条种食材在煮制，会变得绵软，彼此缠绕牵联，而且非常弹。
像样一筷子夹上去带起条，往往几纠缠在一起，需要扯断了才能离盘。
可付宇做一盘砂锅白中条，&xe001分明，夹起需要扯断，就直接离盘了。
陆明看一愣，也急着品尝了，他将夹出条放到餐盘上，小心着掀开最上层猪，才发现了条在摆盘时巧处。
付宇在放置条时，并随意散放，也普通盘放，而直接从外环向内，一层一层将条竖着盘旋在一起。
难怪夹起时会方便，心思用可真够巧！
陆明惊叹余，亲自端着砂锅，转头对其他评委说道：“你们也看看，付宇道菜做摆盘内乾坤！”
什乾坤？
位置较近几率先伸头瞧了一，初时看出什名堂，结果一细看，也瞧出了。
沈金台惊讶道：“丝一层层竖着盘起！”
杜英更夸赞道：“付宇小子想到！”
几仔细观察，又转手递给了其他。
所在看明白摆盘中创意，都赞叹连连。
种做法烹饪时确实些麻烦，但顾客用餐时真很方便。
陆明笑道：“确实，先说其他，光盘丝作练习一阵子，肯定也能顺利完成。”
砂锅白又在众手中传了一圈，再次转到陆明手中。
他品尝了条，非常软糯弹，哪怕在汤里浸泡了长时间，也碎断，融入了猪和酸菜特味道，吃起竟然比要香。
而此时砂锅又被摆到了面前，陆明心念一动，伸筷子又夹出一些条，时候，平铺在最底层酸菜露了出。
整整齐齐，严丝合酸菜丝，切细适宜。
细节抠，真让叹观止！
陆明看着一层整齐罗列酸菜丝，赶忙又招呼着其他一起观摩。
心摆盘，让其他看上一，他真下去筷子。
一圈圈轮下。
等道砂锅白摆到杜英面前时，他都尝呢，就知道场比赛基本上稳了！
只看着身边众位评审反应和态度，付宇能能拿到最高分，知道，但拿到好名次肯定问题！
评委席边在一道道试吃着选手们烹饪好菜肴。
选手休息区众只能耐心等待着公布最分数。
一次出分速度很快。
主持率先拿到了选手最终成绩，看到得分况，顿时愣了一下。
他看了排在第一名付宇，竟然又99分！
自从全国大赛举办以，多年，决赛场上从出现过99分，因整桌席面烹饪很难拿到高分。
毕竟选手都第一次接触需要烹饪菜肴，完全就现学现卖，就算能力再出众，肯定也会些作上失误，者细节方面处理略欠缺。
大屏幕上，主持音容相貌全部展示了出。
在座众看见主持拿着分数，&xe001迟迟公布，顿时也好奇起。
个况？
个时候，主持故意卖了个关子：“最终得分报上了，看到选手们得分，说实话，样断层式成绩，挺震惊，相信，等一会儿你们看到了，也会同样被吓一跳！”
断层式成绩？
什意思？
高分和低分差距特别大吗？
能多大？
选手休息区和观众区众顿时议论起。
个时候，主持突然宣布：“现在正式公布选手本场比赛得分况，请看大屏幕！”
顿时，所都好奇看了过去。
杜英前刚松了一口气，个时候心脏由再次绷了起。
他又开始紧张了，可能都贪心，原本他希望自己省选手能冲进排名就很好了。
现在&xe001又开始期盼着能出现奇迹，万一真能进入前三名呢？
哪怕只一个也行！
个时候，大屏幕上出现了选手分数。
所抬头一看，顿时懵了！
排在首位就付宇，他竟然又得了99分！
大伙傻了！
可决赛！
顿时又一阵议论声响起！
“历年全国大赛，也过决赛获得99分况？”
“对，别说决赛了，就前几场比赛，也过99分！”
“再优秀，也可能获得高分数，想要借着比赛进行炒作？肯定内幕！”
“，等会儿，第名才81份，.差距也太大了？”
“？足足差了18分？烹饪水平拉远吗？”
众看着大屏幕上分数，算理解了主持前难以置信惊讶心。
可总决赛，就算以前更改赛制时候，也从出现过高评分，更别说选手间拉开大差距了！
前都那难，现在更改了赛制，比赛难度只增减。
99分出现太让难以置信了！
简直开玩笑一样！
他们一次比赛，自己独立烹饪，而专门合作小组员一起搭配工作。
都第一见面陌生，做也以前从接触过菜肴。
你学习，配合，才能拿到99分？
个分数太容易让诟病了！
在一众惊讶群中，很快好奇，气质问道：“样苛刻比赛条件下，能拿到99分吗？”
话题一被带起，顿时又引起了一番小声议论。
而说最欢几个，则观众席中，前惜败淘汰选手。
明明自己也非常实力，结果&xe001因样者那样原因被淘汰了，让他们一时间很难心理平衡。
而其他，虽然嘴上说，其实心里也差多都同样想法，气，也酸。
一些则认，既然真那牛逼，总得个让信理由！
选手成绩公布，主持请评委们进行本场比赛评价总结。
陆明笑着凑近话筒，先将其他选手表现分别进行了点评。
最，他才忽然说道：“其实，本场比赛大家表现都非常出，很优秀，而最让惊叹则付宇烹饪一桌席面，刚才跟工作组员沟通过了，希望能让大家也看一看他在烹饪时彩表现。相信，只要看完了他烹饪作，你们就会知道个99分竟了!”
陆明话音刚落，大屏幕上就开始播放起前比赛时烹饪录像。
陆明继续说道：“时间限，们挑选观摩片段其中最彩两段烹饪作，也因两道菜肴完美作，让们评委组决定给付宇打99分！”
众一听，顿时越发感兴趣了！
个时候，大屏幕上出现了付宇烹饪时面画。
视频中，付宇正着菜刀做着烤鸭切片，他下刀速度飞快，拆分鸭骨转刀手势既娴熟又利落。
而最让惊讶，则他从头至尾就用了一把菜刀，并换成专业叉刀，也使用灵活易作小刀，而将一把菜刀用风生水起，灵活又自如。
刀工，真让叹，切好鸭片大小均匀，刀锋笔直，用最传统正刀片鸭。
哪怕烤鸭在当地算家喻户晓美食，但付宇一手刀工确实使非常漂亮，一看就知道验富，水平非常高。
种一气呵成切制作，看得众知觉聚会神起。
视线随着刀锋起落而上下游走，那种酣畅淋漓感觉，让觉得特别心旷神怡！
哪比赛观摩，完全就烹饪视频赏析片段。
好看！
彩！
而就在看得些入迷时，突然画面一转，变成了付宇切制猪片作。
乍然一看，真瞧出作什值得观摩地方。
但等仔细观察，顿时所都露出了惊讶表。
猪仅仅煮熟直接进行切制，甚至都冷藏过。
付宇下刀时，能清楚看到猪在微微颤动，而刀锋&xe001干脆利落一片片切制，无论猪弹动，都能顺势准下刀，切出薄厚均匀片。
同样短短一段烹饪视频，展示付宇刀工作。
顿时，在座众由小声议论起。
难成，评委们就因一手湛刀工，才决定给付宇打了99分？
点太偏颇了？
刀工只厨艺基础，但凡长年掌勺烹饪厨师，就擅长！
唯一差别，无非水平高低，但于烹饪上影响并特别大。
明目张胆偏袒？
大屏幕上视频片段又换了。
一次变成了评委席开始试吃点评选手烹饪席面场景。
而刚才看到那盘烤鸭，此时正摆放在主评委陆明面前。
陆明仔细观察了一下摆盘整体效果和细节，随出声夸赞道：“烤鸭做地道，愧瑞和泰招牌，细节把握特别好！瞧瞧鸭，正好切了90片，哪怕整鸭上桌，能特意数着鸭片装盘，也非常用心了。”
真厉害了，竟然正正好好切了90片？
顿时，在座所都露出了惊叹表。
等他们感慨完，乔柏良就开始叫着工作员去询问瑞和泰合作小组员，付宇道烤鸭将所鸭都切片了，整鸭装盘。
而随工作员，说明确实整鸭装盘，评委席众顿时一番夸赞点评。
镜头给予烤鸭半盘近距离特写镜头。
一看，在座心细，立马瞧出了，难怪陆明能一瞧出付宇做正正好好90刀鸭片切制。
付宇摆盘做可真太心机了！
但也让得承认，他确实在细节方面做非常好。
而稍，陆明又品尝了做装饰熏干豆腐卷。
在场众看着陆明品尝了一口，将整朵装饰花展开，又赞绝口评价了一番付宇巧妙心思。
过陆明点评，在座众少才察觉到熏干豆腐卷在做雕花时，付宇于细节和处理方面妙手法。
于众在看待付宇烹饪道烤鸭时，想法明显开始了转变。
别地方暂且论，至少道烤鸭摆盘真非常优秀！
但更加突出了刀工湛，而且在创新摆盘方面，也让前一亮！
毕竟，谁能想到熏干豆腐卷，能做成样别出心裁雕花摆盘！
接下，大屏幕上又播放了评委们品尝另一道由付宇烹饪菜肴砂锅白时，在品尝过程中发现完美细节处理。
比如汤汁酸鲜美，猪炖煮恰到好处，条居然一筷子就能直接夹起，纠缠，用夹断，而近镜头画面，则简直强迫症福音。
付宇居然把条全部顺圈，一层一层环绕在一起。
脑子竟想？
连样巧妙处理方法都能想到？
最底层酸菜，长丝，同样分明，一看就特意将酸菜平展开进行切制，然也可能达到样效果！
镜头拍特别好，细节处会拉近距离，让可以一目了然纵观所角度。
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