第53章味香怕巷子深
“能把锅底料炒更香，除了拜师学艺掌握配方以外，就需要自己熟悉每种香料味道，以及互相搭配效果。”
厨房里，方林站在案板前，缓缓说道。
在他面前案板上，摆了锅店里现在所辛香调料。
苏筱萌和厨师大壮站在他身边，苏筱萌洗耳恭听，手中拿着笔记本，边听边记。大壮则目露鄙夷，心在焉。
“碧波、良姜、陈皮、草果、白扣……几种香料去腥解腻，但些大料都辅佐料，会单独发出香味，需要搭配其他大料才能效果。”
方林伸手挑出几个，继续道：“桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒、麻椒、小茴香、白芷、当归……几种大料，都自己独特香料，香味独特。”
方林挑好自己所需要大料，开始起锅炒料。
“油要混合油，最好以菜籽油和牛油搭配。葱、姜、蒜能少，郫县豆酱也上上味绝佳选择。”
他一边条紊炒料，一边在另外一口锅上起了汤锅。
“想要熬出一锅美味锅汤，光炒料行，骨汤也必可少。”
“大骨和架搭配，更能熬制出美味汤底。”
他一个控两口锅，依然显得游刃余，看到他副架势，大壮脸渐渐变得凝重起。
正所谓行家一出手，便知，方林如果仅仅认识调味料话，那也过懂点理论而，足信。
可现在看到方林一举一动都透着大师级风范，由得沉下心，用心铭记，学习。
方林注意到大壮态度变化，心中微微点了点头。
锅店变成现在副模样，时候苏筱萌连工资都开出，能留下继续工作员工，对苏筱萌说，都一笔财富。
个厨师大问题，但就太死板教条了，过只要他肯耐心学习，方林把握把他调教出。
些东西，一通则百通。华夏国中餐，尤其锅说，对辛香料要求最多。
而辛香料又中药材，方林对药材药理药了解一清楚，自然也就懂得如何调配出美味锅。
炒料加熬汤，整个过程他足足用了三个小时，等到完成时候，到了中午。
待用方林熬制好锅底料煮沸以，整个锅店都沸腾了！
所员工都围在那锅红汤面前，睛发亮。
种香味，即便隔着远，都能清楚闻到，种味道，仅仅闻一下，都会令垂涎欲滴，恨得大餐一顿！
苏筱萌压制紧张且激动心，道：“趁着现在客，大家都拿筷子和碗过，一起尝尝方村长做锅。”
大壮第一个品尝，他夹了一筷子菜，刚刚喂进嘴里，就神呆滞了起，说出话。
苏筱萌夹了一片，吃进嘴里，也呆了。
清秀收银员吃了一口菜，两冒着小星星，兴奋能自己，差点咬到了舌头：“板，个味道太了！比们从前锅味道要好上好几倍！简直好吃到让咬舌头！”
辣鼎天锅店曾最自信锅味道，因合伙带着配方离开，而一去复返。
才让诸多顾客渐渐失望，再里消费。
然而今天方林制作出锅底料，&xe001比从前味道都过而无及。大壮做锅和个相比，简直就狗屎。
择菜大妈哈哈笑道：“坦白讲，大壮做锅，闻都闻够了，从都想到过，个世上竟然能好吃锅！”
“方村长提供些菜，仅好看，更香味浓郁，口感脆！”
众七嘴八舌，讨论亦乐乎。
大家都觉得，如果以锅店锅味道能提升到种档次，再配上方林提供蔬菜，生意想好起都难。
苏筱萌从头到尾都怔然无语，只隔一会儿就抬头看一坐在远处笑呵呵方林，美目异彩连连。
就在时，门外走进了一对儿侣，两动着鼻翼，走进门就说：“天呀，香锅，把在路边馋都走动路了。”
原锅锅味，都传到了外面大街上！
两见一群锅店员工围在锅子前吃正嗨，禁愁苦问道：“你们该会开业？”
苏筱萌怔了怔，露出一抹惊喜，赶忙扔掉碗筷道：“开业了，开业了。”
其他员工也醒悟过，依依舍扔掉碗筷，就开始招待起两位顾客。
他们锅店最近些天，基本上要等到下午时候才能那一两桌客。
可现在，竟然能客闻着味道就走进店里，简直就以前想都敢想事。
做餐饮，如果能做到飘散出去香味就让走动道，那成功到了极点！
刚把对儿侣招待坐下，门外又走进了四个中年男。
当先一走脚步飞快，也动着鼻翼，道：“你们辣鼎天锅换厨子了？味道也太香了！”
苏筱萌似乎认识个，笑着迎了上去道：“王板，厨子换，但味道确好了少，快点坐，快点坐。”
王板呵呵笑着，和三个同伴坐下：“那可真要尝尝了，要味道真变了，以可就再去其他地方吃锅了，必要舍近求远。”
一会儿功夫，竟然又了四五桌客，让整个锅店忙可开交。
方林炒底料很多，足够锅店用几天，点倒用担心。
过见到生意红，大壮也斗志昂扬起，又忐忑又激动到方林面前，低声下气道：“方村长，前对。井底蛙。刚才您炒料，点走神，些地方些模糊，想请您再给教一遍。”
说完，他又连忙补充一句：“用演示，说一遍就行。” 妖孽修真在山村