许宛棠喝完茶、吃过糕点,鼓捣了几下电视机,成功放出了黑白影像。
过许宛棠倒坐下看电视,她事儿要做。
厨房里海参泡发了,些天她一直让小娟姐帮忙换水,点儿海参也算白费。
许宛棠起袖子,打算做个葱烧海参,一会儿中午时候叫上陈月,拿到小娟姐家一起吃。
许宛棠先检查了一下家里剩食材,她院几天,好多东西都坏了,看她得去副食店一趟。
说走就走。
许宛棠去卧室找了遮帽戴上,拿着钥匙和钱、票便出门了。
今天算热,许宛棠慢悠悠地走着,走到副食店时候,竟也出什汗。
今天副食店竟上了猪板油,许宛棠毫犹豫地要了两块,用熬制猪油。
她今天打算做一道葱烧海参,用猪油炸葱油,别提多香了!
而且熬出猪油可以用做别菜,比平时吃食用油要香少,熬猪油剩下猪油渣可以当小零食、包饺子!
除此外,许宛棠又买了葱、姜、香菜、油菜和一瓶黄酒、一瓶花雕酒。
剩下东西家里都,许宛棠付了钱和票,又把副食本递了过去,趟采买算顺利完成!
今天东西多,拎起也沉,许宛棠像时候一样,溜达着了家。
到家,许宛棠先点了,把猪板油切成比大拇指宽一些正方形小块。
切好,凉水下锅,放入葱姜、花雕酒。
焯完猪板油,就到了熬制猪油时候了!
白水油混合物渐渐消失,猪油香气也飘出时,油脂便出了。
许宛棠蹲下身,将原本烧得些旺弄得小一些,小熬制。
白猪板油变得焦焦、黄黄,烤出猪油也越越多。
等到差多时,将猪油渣捞出,再把猪油倒出,一锅香气扑鼻猪油便熬好了。
许宛棠夹了块金黄猪油渣,吹了两下,沾了一点儿盐放入口中。
脆脆、香香,好吃!
一口她可很久都吃到了,吃上一口分外足。
她将一部分猪油捞出,将猪油和猪油渣分成三部分,一部分自己留着,另外两份儿给小娟姐和陈月姐拿去。
锅里油放凉了一些,到凝固时候时,许宛棠便开始熬葱油。
冷油放入大量葱姜、香菜,等它们变成金黄时,葱油便炸完了。
许宛棠边哼着小曲儿,边利落地将锅清洗干净,给处理好海参、葱段焯水。
猪油再次派上用场,用于炸海参和葱段。
过刚才焯水那个步骤,葱段炸起受热均匀,也易脱皮,看上去卖相很好!
葱段放入碗中,开始调料放进锅里蒸。
最,开始将葱油、蒸好大葱放入锅里,先煨一下,开炒。
给自己做美食时候,许宛棠很享受。
但她太喜欢“炒”个环节,油烟重,对皮肤好说,弄得一身油烟味儿。
断翻炒着许宛棠暗下决心,等以宽裕了一些,家里一定要雇个厨子。
她心血时候就做一做饭,想做时候就让厨师做。
许宛棠美滋滋地想着,一会儿,葱烧海参就出锅了。
许宛棠将买油菜也炒了,垫在海参下面,绿油油油菜上闪着油亮亮光,油菜上海参肥嘟嘟,看上去软烂入味儿。
许宛棠了嘴,自己先尝了一个。
葱姜、香菜、猪油和各种调料香气混着着,完全浸透了海参,一口下去,好吃极了!
许宛棠再贪嘴,盘葱烧海参打算一会儿和陈月姐和小娟姐一起就着大米饭吃!
把汤汁一同拌进饭里,她肯定能吃两碗米饭!
许宛棠将做好海参、猪油渣和猪油装起,把沾油烟味道衣换下,出发去了陈月家。
到了陈月家门口,许宛棠进去,在门口喊了陈月两声。
率先跑出果果。
她像个小灵一般从屋子里跑出,笑意盈盈地喊着许宛棠,“棠姐~你咋啦?你找玩儿吗?”
许宛棠看着果果可爱模样笑了笑,“今天找你玩,今天找你和你妈妈去吃好吃!”
许宛棠晃了晃手里东西,杏眯成月牙状,对果果道。
果果圆溜溜睛一眨也眨地盯着许宛棠手里东西,由得咽了咽口水。
棠姐做饭她吃过一次,可好吃可好吃啦!
她伸出小舌头,了嘴,拉了许宛棠另一只手,“棠姐,那们走~”
果果明显一脸馋猫样,拽着许宛棠手就要让她进屋。
许宛棠简直哭笑得,“们去小娟婶子家一起吃~”
小馋猫听了,乖乖地应了声,“好。”
便站在许宛棠身边动了。
“妈妈!妈妈!你快出呀!一起去和棠姐吃好吃!”果果扯着嗓门朝屋里喊道,小小儿颈侧青筋都凸出了,可见其对食物迫切程度。
半晌,陈月从屋子里走出。
“了了,你个小丫头,叫魂儿呢?”
陈月手里拎着东西,看上去些手忙脚乱,应该刚才在忙活着什。
她向许宛棠,“宛棠妹子,你得正好,中午做了点儿小菜,本想和果果吃,在屋里听见你和果果说要去小娟姐家一起吃,就把菜包起了!咱们今天中午就搭个伙!”
许宛棠点点头,“就想!”
她把其中一兜东西递过去,“!熬猪油和猪油渣,你先放屋里。”
陈月脸笑意地接了过去,闻了闻,香气扑鼻,“诶妈呀!可好东西!那就和你客气了!”
许宛棠意地笑笑,“才对!咱们都过命交了,跟别客气!”
陈月把许宛棠给猪油和猪油渣放进屋,两大一小便向着小娟姐家走去。