第502章 红油如镜

    第502章 红油如镜

    锅子个东西,若说要什发明话，那就实在太侮辱了。只要在冬天地方，现架起一口锅,使得锅中食物保持温热，就脑子带拐弯土著都能想得出。如今华夏天下间少吃锅子地方，除&xe001刚开拓南洋外,只怕也就笼岛、琼州岛那些终年沃热地方了。

    贫富间区别,过也就吃得细糙罢了——穷，一个锅子,白水里豆腐萝卜,能加些酱油做蘸料,就很错了,锅水太多味道,因盐贵，所以要在各自蘸料碗里找味道,一般盐加醋，些地方醋很贵,那就用醋布加水拧一拧，点儿味道就完事了。更穷更吝啬家,挂条咸鱼,让大家用睛借一借味道,也。

    至于富裕家,自然会如此寒酸,此时常见做法，至于到只用高汤那样奢侈地步，一般说都熬煮鸭汤，做八宝一品锅子,本身就炖锅，以小温热着吃，若设宴场所，那家里吃到一半，把料吃空，也会把熟菜倾入汤中加热，在南方常见清炒青菜豆腐，天冷油凝，倒入汤中再煮一会儿比较入味，里红等酸菜，放入汤中也可起到解腻下饭作用，算江南冬常见吃法。

    若在笼岛、云县样靠海地方，冬吃锅子，现在逐渐流行吃山珍海味一品锅——用几年逐渐常见山珍干货，如笋干、木耳、香菇干等，发起做汤底，再把码头鱼市便宜卖小杂鱼拿家中，略微腌制，会吃买些海带干、海蛎干、金钩海米，一起加到汤中，一大锅烧滚以，大家先吃料，最再吃汤底。

    会吃再下一碗面，留几枚虾子相配，一碗海鲜面那真鲜美异常，撒上一些辣椒、青葱在上头，很多心中冬无上美味，足以压得顿实惠贵锅子阵脚，唯一缺点，便笼岛大多时候天气炎热，就算冬，一顿吃下，也身大汗，又想吃，又燥热，禁难呢。

    若在从前，鱼鲜说，木耳、香菇干就便宜，过买地农业发达，些年，各干货价格逐渐下落，尤其香菇，逐渐从野味蜕变成寻常家常菜，买地各都喜它厚，滋味也浓郁，各地都引入了养菌厂，养菌、晒菌，逐渐成买地农户一门新兴副业，香菇干也成买地往外贸易重要货物一，也少数输出非工业品。众一品锅子汤底味道，都吃出香菇鲜味儿，道，“用香菇干磨撒在里头了——真鲜美，就点辣！”

    说着，便要再喝一碗，艾忙笑道，“急！吃牛油红锅规矩先烫菜——”

    时，一盘盘鲜片也了，只见那红锅沸腾翻滚，生入内，就便熟而缩起，饱蘸汁水，此时取出，在蒜泥、芫荽、酱醋碗中一滚，送入口中，那真说出刺激。蒜泥、芫荽、辣椒，都味道极重香料，烫腥气，完全被遮盖了过去，又红油点缀期间，着实香浓味美！?众只吃了一口，都停下，尽管过缺点，但众牙口都错，完全可以忽略，当下一边喝茶一边吃，只觉得痛快无比，吴八尝了几口，也动容道，“牛——看，川内果然多牛！牛油居然能富裕出做锅子了！”

    他话也道理，因牛油、猪油用处很多，食用反而相对次要事了，牛油上好蜡烛原料，也可以做灯，用保养刀剑要比植物油效果好得多，而且能做抹脸面脂，上口脂，凡用脂作结尾东西，牛油都最上等原料元，其次则猪油。

    除此以外，上等澡豆，药物——大多数治皮肤病方子都要用荤油和。牛油能造船，如果用量足够，比桐油效果要好，总，东西各地也产，毕竟就算杀牛，到了年纪也会死，一个地方每年多少都牛油出产，但即便如此，要说富裕到足了些所需求，那也些够。

    足部分，大多时候由猪油、羊油补充，也因此荤油在百姓饮食中比较昂贵高级东西，大多数时候，途径都会卖掉，宁可自己食用素油，用荤油做点心所以名贵，也因此。在买地崛起前，那都给本地大户吃用奢侈品，就算如今，买地养殖量大大提升，民间仍然用大量荤油做锅习惯，炖一只，借助油、鸭油香味，就殷实表现了。

    别说牛油，就连牛，在买地都少见，买地牛政和敏地一样，都非常严厉，而且贯彻得比敏地好，敏地常些小牛‘跌死’，买地里，问责制度完善，牛去都可以查，一年内倘若意外死亡太多，要受罚。

    而且，本地达官贵毕竟少，吏目调动频繁，个个压力也大，并无闲心享乐，因此，一年中最多只一些死牛，把牛皮、牛油、牛尾等物分离，剩下牛，熬煮许久也难咬，要说用烫锅吃，那本咬动！川蜀里，但牛油红锅，止秦将军样级物享用，能成本地饮食新尚，蔚然成风，那就只能说明一件事，便川内牛确实很多。

    “们川内盐多，富顺县知名井盐地，凡井盐地方，驱牛数量就自然要比别处更多得多，些牛稍一迈，便堪劳作，要说耕田，也多田可耕，便只能宰杀了事。”

    秦贞素从容以主姿态，徐徐介绍道，“富顺县虽然距离万州一段路，鲜难以送，但们里，别说，牛油、牛皮、牛尾些东西，比三峡外多得多。质量也上乘，川蜀牛油，行销两湖，非一，两年三峡航船稀少，听说两湖伞匠都在叫苦——

    便宜牛油，他们只好改以桐油制伞，&xe001偏偏本地桐油产量也限，一时间僧多粥少，桐油价格也上升，伞匠只好少做伞又卖高价，倒连累得两湖几处州县，几年，都用斗笠、蓑衣挡雨，撑得起伞越越少，百姓编了若干打油诗，听说买地运一批桐油，才平抑伞价呢！”

    本趣事，一般听说，也会心一笑，感慨天下事果然息息相关，因三峡航运萎缩，牛油无处可去，富裕得可以用做锅，诞生名吃同时，首先受到影响，居然下游制伞匠，样联系，自然十分趣。

    过，要说对生活多大影响，他们&xe001又觉得好，毕竟伞什便宜东西，百姓们习惯以蓑笠避雨，若只伞价提高，至于误事。只买地吏目们，听秦贞素样说，表&xe001逐渐严肃起，谢金娥由得脱口而出，道，“供应链问题，分工越确济协作体系对交通要求也越高——”

    样看，三峡航道成川蜀对外济交往阻碍，航道萎缩，影响绝只牛油供应，甚至会对大江下游济系统，都个大小冲击，其对川内济反馈，也会逐渐显现出——虽然天府国，但也什都自给自足，总些东西要从川外购买。

    但现在川中货物运出去，叙州帮船只只够运用，货物无法交通，别说，川蜀济货币就始终无法得到补充，别影响更必说了，久而久，主官也会发觉，分明天府国，但济&xe001始终难振。而等到济体消化了波冲击，设法从内部通过降级补充完成，川蜀实际上就成了完全独立济体，和中原联系进一步疏远，些东西，想要再建设起就点难了。

    秦贞素、张凤仪婆媳，对于谢金娥说法，居然并陌生，而饶兴致地接口道，“个供应链说法，们也在搜罗教材中看到过介绍，只蜀地毕竟距离买地遥远，买地教材、报纸，传递十分便——”

    样要求当然要予以足，吴八立刻答应送白杆兵一套买地从扫盲班到中级班教材，秦贞素闻言大悦，又亲自提杯敬吴八，吴八起身和她碰了一杯，笑道，“如今两湖伞匠也好，车匠也罢，都开始用清油制物，便三峡通航，只怕牛油也如往年好卖了，若嫌路途遥远，们买地倒可以做主买下——”

    秦贞素请客吃牛油红锅，者意，者无意，但只看她对牛油如此通，便可推断出一点：白杆兵绝对牛油贸易大庄家，甚至富顺县盐业背靠山，三峡航运萎缩，对她样需要钱养兵土司说，影响其实很大。

    牛油积压卖出去，只能用做红油锅，对本地百姓说自然开心，多了一味本地特菜肴，但在庄家手里，那绝对无奈笼现金举，和卖到两湖相比，亏得一成两成。买活军如果能接盘牛油库存，哪怕只一个许诺，以他们信誉说，对秦贞素都很大缓解。

    果然，听得吴八此言，秦贞素睛便一亮，她虽汉家女子，但做久了夷族土司，说话办事比一般敏地官僚要直接得多，闻言立刻说道，“那太好了，解了们万州府燃眉急，吴团长知道，如今川内实在缺铜，也缺铁，百姓们钱币，又实在信任宝钞，市面上无钱，局势便紧张，万州几年才刚刚恢复一丝元气，若再闹起……”

    川内缺铜，一天两天事了，自古以便如此，川内惯使乃铁钱。但铁毕竟被损耗东西，再者连年战事，对铁需求也大，就川蜀第一对外需求物，吴八前知道，也叙州如今面临另一个问题，因此便点头道，“慢则两年，快则一年，买地里应该会拿出方案解决叙州府钱币问题，到时……”

    到时，万州府一带自然也可跟着沾光，就像如今江南一带，远到武林、姑苏，买地钞票都可通用一样，一种货币一旦发明出，又难以仿造，便立刻会向外扩散，成交界区域通用货币，而且因买地货币购买力相对稳定，在民众间很得到追捧，甚至出现炒钞票现象。

    吴八忖道，“虽然种现象也会让金融商得利，但在川蜀里，推行买地货币好处，六姐说过，一个地方凡使惯了别政权钱，那就本谈上金融和济独立，实际上成了该政权附庸……”

    真因想到里，他才罕见地提前做出许诺，果然令秦贞素、艾等都大喜过望，看货币缺乏，三峡航运萎缩以最困扰他们问题，想到一顿饭间便得了了许诺，虽然时限较久，但也合合理——就交通便程度，若吴八夸口半年三个月能办到，秦贞素敢信呢！

    当下也知道心无意，艾又凑趣把小佘疏通三峡航道事一说，秦贞素更大喜过望，亲自起身去敬小佘，大要把此事坐实意思，好小佘只喝了一杯酒，思维非常清楚，也敢把话说死，才让川内两诸侯联手，吃到买活军大户肥。

    过，种事本就去撞一撞运气，便小佘答应下，续花费呢？也要川内各方势力均摊，那就又要牵涉到各方对买活军印象了，要看技术上否可以实现，总，进展注定快了，秦贞素也着急，座便立刻和吴八谈起牛油贸易，一次问得相当细节了：买地要多少，运，什价格——价格都好说，大宗买卖给予折扣很常见，关键运。

    “据所知，叙州和买地间，都太多贸易往，船只从叙州出去时，载都口，本地儿上货。从川外时，也多载着客商，可以说从三年前开始，川内和川外实物贸易就近乎断绝了，现在哪怕入川军资，都得缓慢，因纤夫数太少，军资在夷陵放得发霉都。”

    说说去，又到船运上，秦贞素也愁眉展，道，“牛油要运出去，至少要给船家比走力更多价钱，若要们包运费，那亏本撒。”

    吴八盐队首领，也做惯生意，会知运费重要？川蜀牛油，如果原本100文，运到买地，算上折损，卖300文，那将将亏本。也何川蜀牛油只卖两湖原因，距离远近，关系到生意否合算，若只样运去，那到买地，除了衙门自己吃下以外，交易所会提货，个价格够他们自己在本地开养牛场去炼牛油了。

    但若说要衙门吃下，那就要问吴八个权限，给衙门增加样补贴预算了，现在众入川，对讲机信号大如前，要效沟通十分困难，而且蜀地冬连月霾，见光，太能电池难以补充能量，所以