“都紧着排好队！都, 急什！再队拥挤，今午点了, 到场上跑圈去！”
午饭时分, 食堂中热气蒸腾，蒸笼里冒着白烟，大桶中汤水也甘示弱地往外散发着带了香味蒸汽, 一屋子新兵训练了一早上汗气，味、菜味氤氲交错, 组成了热热闹闹烟红尘味儿，便屋内兵丁们也甘示弱，涌入食堂, 即便大师傅再三呵斥, 也禁分散了开，往打饭窗口涌去, 教官见势好, 连忙跳上凳子，厉声申饬了几句，众方才想起了规矩，连忙按照班级、小组重新排成行列, 规规矩矩地分了两列，按顺序开始打饭提。
“就好了？宫中可曾亏了你们, 你们也要守规矩才！”
负责分饭师傅, 见此方才安下心, 也倚卖, 一边舀汤一边数落兵丁们几句, 把他们说得都垂头了, 方才往木碗里打了一碗热汤, 又加了一勺辣椒酱，碗里一大碗带了味清汤，两大块萝卜，姜片则一定——肯定，只用骨头熬汤，取个味罢了，那些骨头熬了汤，都捞起，砸碎了喂狗：军营里养了许多狗，刘克静要求，用处很大，入夜放出，但能巡防军营，防止食堂偷东西，能防止营中军士偷跑出去。
也能说狗吃比好，因买骨头都把剔干净，能吃便只里头骨髓了，用喂狗并算过分，除了碗汤外，两个蛋，也要发，随一一大碗拌咸菜：会儿秋初，市面上蔬菜大量供应，且极便宜，便用菠菜、黄瓜、芹菜、萝卜等，能买上什用什，洗净用盐略腌一两个时辰，再淋油盐酱醋，拌好了便可。因学买营里军需款项足，居然淋了香油，哪怕素菜，也足够让些兵士们称赞，认军营饮食，完全赛得过家中了。
除了清汤喝完，能去补打（只萝卜）外，蛋、咸菜都能再加，至于主食，吃杂面窝窝头，也因旁，就因好做，和窝窝头比，馒头要发酵两次，要整形，而且如窝窝头好熟，更费柴，蒸起候也难把握，从如今食堂实际况出发，即便缺银子，也更爱做窝窝头。
更何况，粮饷也真就用完了——做菜舍得放香油和做白面馒头那两事，做菜香油限，咸菜吃完了能加，但馒头样主食，按照买活军规矩，只要浪费，都随兵士们吃饱，学买营里既然要学买，便也一样规矩，那里花费比起就完全可同而语了，因此，虽然咸菜香油，但主食得杂面窝窝头，两件事得分开看待。
“放开吃饱，话说简单，真要做起，才知道多少抛费。”
在食堂一隅，刘克静打下首陪着田任丘用午饭，他们午饭和兵士们也什差别，田任丘一手捏着窝窝头，往空洞里填着咸黄瓜，一边听勤负责，特进士孟宽介绍道，“都十岁十岁大小伙儿，咱们京城附近地贫，农户过上什好子，打小就吃饱过在所多，咱们样伙食，对他们说极好菜肴了，刚进那几，敢放量，就怕被退去，待到心安下，胆子大了，好家伙，样大小窝窝头，一顿都十个打底，就收着吃，说未十分饱哩！”
窝窝头一个并小，成年男丁拳头大，中年胃纳弱，一顿能吃一个十足饱了，兵丁们&xe001一顿十个等闲，要都供馒头，哪怕杂面，也供起——能发酵起麦，自就说上多便宜，虽然在南面，白面因新式压辊机发明，而廉价了起，但买活军肯往北面卖蒸汽机和种只能由蒸汽机带动压辊机，因此北面面价跌得南面那厉害。
倒做窝窝头杂面，因玉米、红薯、土豆种植技术正在飞快普及，成本价几年间就降得很低了，和面拉开了档次，因此，敞开供应窝窝头，在济上算很大负累，否则，光批新兵饮食费用就足以把学买营拖垮，更必说将往外扩大规模了——若只新兵营，那田任丘府上略微抿一点子花销，都足够他们吃上面馒头了，但学买营只一粒种子而，其目就了给天下军营探索出一条确实可行学买路子，若真做，也就失去意义了。
即便只杂面窝窝头，能让兵丁们长年累月放量吃饱，仍了得壮举，田任丘听了，也些欣慰，在心底估量了一番猫腻规模：凡食堂，就出猫腻，实在好揩油地方太多了，最常见就厨子自己吃喝——饿死谁也饿死厨子，就个道理。
除此外，‘限量供应’，也就意味着贪污可能，田任丘清楚买地勤如何，但他知道，最重要也最贵子儿，按头算分，里出入空间就少了，最多便在咸菜采购上吃扣，以及杂面窝窝头供应上些出入，油水一个月下最多也就十几两银子——算多！完全可接受！
因此，他对孟宽等特进士，相当意，只分一枚枚子儿，别看小节，恰他们清廉又会做官表现，如此就容易被拿账目上缺漏，否则军需上若出问题，特科派可就丢脸了。可见特进士虽然于式科举上提起，譬如孟宽，原也过个童生，但&xe001着实并意味着其便什能吏了。
“味道错！”
他便笑着夸赞了几句，算给孟宽一点儿甜头，将出门办事杆也挺得直些，又点刘克静名，问道，“克静，你去过买地，也曾和黄千户往，托他面子，去买军军营里‘考察’过，依你所见，单就食堂论，咱们双方差了多少？”
等刘克静话，又道，“扎实说，要虚言，差距必然存在，断无三两个月便追上道理，要直视己过，才赶上可能。”
刘克静面上顿时浮现出对田任丘钦佩——样发自肺腑赞叹，比什马都让束缚，田任丘也免微微一笑，明白刘克静等此时想法：上挑下属，做下属，自然也希望能遇到伯乐，如他般通达理，敢于重用新，挑起担子上官，只怕刘克静等也觉得难遇。
“大果然心宽阔，光长远！”
果然，虽然田任丘再三声明，自己喜奉承，但刘克静自禁地颂扬了他一番，把田任丘说得嘴角上，矜持地把手往下按了几按，方才细数起双方差距，“第一个兵丁纪律，属下出使买地期间，见过食堂、饭铺少，若说队、乱排也，但那都家饭铺，凡公家食堂，均排队就食，无丝毫例外，便主官，最多也就派勤务员排队打饭，自己亲自排队而，若说队，那绝事。”
“公家食堂，往往热闹几分，若军队食堂，更进一步，排队时也只低声交谈，绝大说大笑，更隔远了高声谈笑，甚至互相挑衅，上斗殴事，大家都按班级分组坐好，吃了自行收拾餐具，桌面留丝毫厨余，听介绍，时自己洗饭盒，也珍惜异常，活儿做得很好，绝会手脚，因此生出损耗。”
听着刘克静介绍，别说田任丘了，就他那一众亲卫，面都忍凝重起，许多由自主地放下了原本蹬在凳子上脚，坐直了身子，显出了些许局促：刘克静描述中，所透露买地军队纪律，简直让难以想象，可以说，休说现在敏军了，便敏军全盛时期，只怕也样行止都在严厉规矩内队伍！
“同，在吃食上，军身在北方，物产到底如在南方富些，主食种类比要少，买军食堂一顿一般能供两个汤——一个带荤腥骨头汤，再一个沥米饭出米汤，们里大米贵，&xe001。”
骨头汤个主意，刘克静出，本就学买地，米汤北方能供，倒也确因大米便宜，北面里，除了个别产稻谷地方外，大面上饮食以麦、稷（高粱）、黍（黄米）、粟（小米）、糜子（粘黄米）主，现在又多了土豆、玉米、红薯三种，跟了买活军叫法，按北方习惯，迟早都会给起出单字。
在北方，谷子指多麦以外其余作物，而稻米，稻米相当晚近且偏于南方作物了，只因太好吃，才迅速地取代了黄米、小米等等，成了‘米’个字代表，别作物反而要各以定语黄、小去修饰了。而在些本地作物中，很显然麦地位最高，相对也就最贵，北地家主食以些五谷主，理所应当，新兵营主食也如此，田任丘沉道，“可再加一味杂粮粥，煮得稀些，多加小米，也能养胃，看起也更好看。”
“大说得！”
都小事，刘克静和孟宽自会拂了田任丘意，当下都口答应，刘克静又道，“如此妨再买些糖，买地米汤都调了白糖在里头，溜边儿最好滋味，饭一碗，大小也算个甜点心了。”
田任丘知道京城糖价，和买地相差算太大，几年都被打下了，尤其现在买地拿下了南洋，自会缺糖，当下也点头笑道，“看你早想着了，只好出口，也必如此谨慎，什事你可直接和孟宽说去，算跋扈。”
按买地规矩，士兵对伙食意见，要通过上官去告知勤，刘克静若直接找孟宽，两下些好看，且似乎也自专嫌疑，因此，即便添一道菜小事，他也谨慎地等到田任丘视察时才提出，直到田任丘他松绑，再三推辞过，方才应下。又道，“如此，们主食供应，品类也和买地差多了，都两味：谷子一味，麦子一味。只过买地供杂粮饭和杂面馒头，们才刚开始，便退一步，杂粮粥和窝窝头罢了。”
把杂粮粥算了两遍了，也了朝廷颜面，田任丘纠正他，但再接下，就好比了：买地军士，每顿也要见‘动物蛋白质’，但拘泥于煮蛋、卤蛋等等，他们那里便宜，时常能红烧、卤杂些荤菜出现。
而且，除了‘动物蛋白质’定量外，素菜定量，想吃多少都，咸菜都一缸缸做，只要浪费，吃多少都成，，若出征，听说那就连辣椒酱也大量发下去，似学买营里，因田任丘视察，中午才给汤里加了一勺，买地那里，辣椒酱稀奇，行军时时常会大油点心、酱料什发放。学买营里，咸菜也要定量，就看出差距了。
“……确实好学。”
提到此事，田任丘也点儿犯难：倒钱盐问题了，盐对一般百姓贵价东西，对官家&xe001也只好而。主要牵扯到了南北物产同，南方，尤其买活军所在南方，一年四季都郁郁葱葱，目绿，如此要随时供应素菜，敞开供咸菜也就随手事儿。但北方一过了九月，菜蔬便贵起，入冬，反而比要更贵，因此一点学买营无论如何都学。
遇到样困难，只怕连谢六姐亲身到此，都办法解决，只能暂时搁置想，若说要偶尔供，也得看特科系效，至少现在讲，在京城要给军营常供，耗费太大，田任丘吃了一顿饭，对于学买营进展，心下也了然：虽然开了个好头，但远路要走。
他贵事忙，勉强又多待了一个时辰，袖手看那帮兵士午休半个时辰，组织在一起挖地窖，见众虽然秩序上所欠缺，比买军那样出类拔萃，但倘若以敏军光看，一个个干活卖力，很快便能合作、组织起，而且脑子都灵活，那等着鞭子也明白缺心，算半个兵了，当下也意，又勉励了刘克静几句，便宫复命去了。
他一走，学买营上上下下，都松了一口气，士兵们好，反正也干活，倒什差别，孟宽等勤，刘克静下属，&xe001都拍着心口，一副惊魂未定样子，都道，“总算送走了个活阎王！”
可见厂卫平时凶名多盛了，其实田任丘上位，并未兴什大狱，反而颇办了一些实事，于京城民生小改观，刘克静免笑道，“田大也受了前任连累，做什事，就凶名在外了，哪怕就那一位……”
九千岁才刚跋扈起多久，就因买活军崛起
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