“果然真客气……”
藤原佑摇头失笑,终于把勺子送入了口中,鲜甜牛裹着滑蛋,在嘴里慢慢融化,切算细牛丁时调皮地弹跳几下,增添了层次感。
红葱头、欧芹、水瓜柳、秋葵在心调配下与交融,形成一略带清酸辣风味,颇开胃……
额,对普通说。
至于某美食家——
“秋葵少了,水瓜柳和红葱头可以再少放五分一,把松露去了,多了它反而影响口感,a3以上和牛需要种画蛇添足东西……”
藤原佑放下勺子,接着问到:“里面辣椒油自己炸?”
“对,什问题吗?”熊本健次郎些紧张,个辣椒油他尝试了好几次了,应该会太差……?
“把小米椒换成子弹头辣椒,再加一个陕西秦椒增香添,另外泼热油前先把辣椒炒一下——就你那做法如去外面买呢!”藤原佑说起一点客气,过听倒喜笑颜开。
“,牛醒够,应该再多醒5分钟,而且切丁前竟然冷藏了一下?”藤原佑瞥了一厨房,“你想干嘛?破坏口感?”
“那好切一点嘛……”熊本健次郎弱弱道,“你上次批刀功到位,切粒够均匀着……”
“刀工好会练?”藤原佑声音高了一个八度,立时把高马大主厨吓得缩了工作间。
“安室,你别紧张——”铃木园子对僵着一张脸安室透笑笑,“佑他一般评价时候会……额,犀利。”
“那看师和熊本先生关系很好呢!”安室透说着看了看前被动了一口开胃菜,苦恼道:“过完全觉得什对呢,反而感觉很美味……”
“熊本手艺尖,你察觉很正常——更何况用个等级和牛。”
藤原佑说完,若所思道:“说起带你认过尖食材……过个急,以见多了就知道了,嗯,今天个就脂肪中油酸比例达到55%和牛,而油脂熔点只25度,才会让你觉得入口即化。”
“好,师。”安室透乖巧点头。
“欸?你竟然收徒弟了!”探出头熊本健次郎一脸遭到了背叛模样,“求你那多次你都肯收!”
“说你想找个免费试吃员一样——”藤原佑睨了某戏一,悠悠道:“汤要糊了。”
“——你早说!”
熊本健次郎惨嚎着冲到汤锅前,连忙开始搅拌。
被吃死死!
安室透低眉浅笑,种轻松感觉多久了?
……
“duang——”
一盘南瓜浓汤被重重放到了安室透面前,过声音虽响,汤&xe001撒出一星半点。
熊本健次郎皮笑笑道:“知道位先生能能帮品评一下?身‘神舌’高徒应该很厉害?”
“前两天才刚刚拜·师——”安室透坏坏地在‘拜师’字上加重了读音,在给了其他一个‘安心’神,微微一笑,道:
“过虽然正式开始学习,但对自己点信心。”
于,安室透在所注视下盛了一勺浓汤送入口中。
一入口,鲜甜顺滑汤汁就顺着喉咙滑了下去,微微延迟了一瞬,馥郁香浓感受才在口腔中炸开,让简直想溺死在香甜诱南瓜香气中……
“南瓜、洋葱、黄油、牛,……汤——”安室透睁开双,“就能吃出多了,好像缺了什。”
“蜂蜜、白胡椒和迷迭香……过家伙玩了点花样——”藤原佑瞥了一尬笑熊本健次郎,“他蒸南瓜时候在底下垫了迷迭香,但并加到汤中。”
“原那奇特香气迷迭香?”安室透豁然开朗。
“原迷迭香和南瓜配吗?”铃木园子意地又尝了一口,“意外很搭呢~”
“而且鲜味很足——”灰原哀接到,“像在喝汤一样。”
“那因在蒸时候就用了高汤代替水,南瓜把汤里华都收了。”熊本健次郎卖起自己也毫手软,“而且样蒸出南瓜更软糯可口哦~”
“但你加了蜂蜜——”藤原佑拆台,“椴树蜜……花香和南瓜味道冲突说,其自带酸味也会破坏整体感觉。”
“超市里只一种天然蜂蜜!”
“你加了椴树蜜。”
“次南瓜够甜!”
“你加了椴树蜜。”藤原佑顿了顿,接了一句,“而且检验食材一个厨师最基本工作?”
“——”熊本健次郎噎了一下,垂头丧气地了厨房。
怼完果然神清气,藤原佑勾起一抹笑,觉得今天一早上郁气尽数散去了。
错错,哥哥很开心~
灰原哀在一旁笑眯眯。
以多几次~
……
接下去依次上恒温大西洋比目鱼、低温慢煮和牛菲力和法式甘曼怡芙蕾。
清甜鲜比目鱼很好地缓解了前南瓜浓汤残留浓郁感,像给身体做了场spa,只留独属于鱼类清鲜滑。
上场菲力连藤原佑也惊艳了一瞬,过八个小时心烘焙牛排一入口就如夏冰般在口中融化,腴柔美汁于齿间荡漾,菲力柔被完美体现了出。
而作画龙点睛那块黄油,更弥补了菲力油脂多方面,更显馥郁香浓。
品尝完美味牛排,带着橙香芙蕾起到了和比目鱼相近作用,让在享受甜美点心时也能顺便放松心,会因吃得过于盛而在餐感到适。
……
“你在法国提升了少!”藤原佑赞叹到,“过低温慢煮时候再低25c会更好……”
“学厉害点也敢找你?”熊本健次郎调笑了一句,面露期待地看了过,“规矩?”
“好。”藤原佑应了一声,起身边挽袖子边往厨房走去。
“欸?难道……”铃木园子面露期待。
“应该……”灰原哀面露期待。
“……”安室透说话,但也面露期待。
“哈哈,你们知道?”熊本健次郎看见‘期待三连’,笑着说到:“每次什菜让他意,他就会亲自下一次厨……说了,先过去看看。”1