把碗【宋嫂鱼羹】拉到面前。
当然，按照惯例，观众们先吃。
李潇舀起一勺鱼羹，举到摄像机前面。
新摄像机清晰度，很好地把所细节都展示了出。
李潇开口介绍道道菜
“宋嫂鱼羹通常将鳜鱼鲈鱼蒸熟剔去皮骨，加上丝、香菇、竹笋末、汤等佐料烹制而成。”
“道杭帮菜历史，可谓非常悠久了。”
“据传，宋高宗游西湖时，遇到在西湖边摆摊宋五嫂。”
“宋高宗，在游船上，听到了宋五嫂吆喝，竟然以汴京口音叫卖”
“宋高宗就生出了他乡遇故知感觉，便停下船，一边吃鱼羹，一边和子汴京宋五嫂聊天。”
“宋高宗吃完十分高兴，对鱼羹赞誉加，所以宋嫂鱼羹，也就成了杭城一道名菜了。”
解释完道菜历史，李潇拿起勺子，勺起一勺鱼羹。
仔细看了一，点了点头。
鱼羹浓稠程度十分适宜，会太稀，也会太稠。
毕竟系统判定四星美食，起码水准，肯定。
“好了，先吃一口，然告诉你们什味道。”
金汤勺，白鱼羹，里面均匀地混杂着五彩丝。
鱼羹送入口中，轻轻一，鱼羹就穿过嘴，进入到舌头和口腔。
丝、香菇、竹笋丝，早炖烂，只需要轻轻咀嚼，就和滑腻鱼羹融了一体。
李潇微微点头，
“鲜，酸，甜，辣，咸，一个鱼羹，五种口味。”
“五种口味&xe001会互相冲突，调味水平，可以说出神入化了。”
“鱼羹味道很富，金华丝以及笋丝味道浓郁。”
“汤底母煲出清汤，给鱼羹提了鲜，&xe001会明显味”
“鱼鳜鱼，质细腻细，刺少。”
“鱼丝两种做法，一种先蒸，取丝。”
“另一种则把鱼切成薄片，然切丝，放入油锅。”
“前者鱼味更浓郁，者鱼丝更加细腻。”
“边选择了前者，在切好鱼上面铺上葱姜，晒上黄酒，蒸熟，然用筷子按着鱼纹路，把鱼撕开。”
说着，李潇再次舀起一勺鱼羹，解释道
“你们看，上面除了最多白鱼丝外。”
“浅褐香菇丝，红金华丝，黄笋丝，以及绿葱丝。”
“除了葱丝外，其他三种都提前煮好了，再放入鱼羹中。”
“五种颜搭配得也相当好看，主次分明，会喧宾夺主。”
李潇一边介绍，一边喝下小半碗鱼羹。
鱼羹口味很错，味道被特地调淡了，原本口味强烈，口感顺滑鱼羹味道变得清淡许多。
虽然仍酸辣口味，但估计很多吃辣客，都能轻松接受。
推开半碗鱼羹，鱼羹好吃，而下一道菜要了。
毕竟，无论8岁男孩子，38岁男孩子，都十分专一，就喜欢吃吃过东西，玩玩过玩具，上手上手过.....咳咳..吃菜，吃菜。
新菜，当然要先吃新菜了。
第道菜【鲍鱼红烧】
同样一道单份餐，一只30头鲍鱼，一块和30头鲍鱼一样大红烧，碟子旁边一圈青翠欲滴青豆。
摆盘很简单，&xe001着非常错卖相。
“【鲍鱼红烧】请客慢用。”
直播间少看到出现在面前鲍鱼和红烧都吐槽起
“天，份鬼东西多少钱？”
“158！记得清清楚楚，一客158.”
“主播良心，小一只鲍鱼，和一块红烧，就要158？”
“今天晚上收到鲍鱼，和个对比起，足足大了一圈。”
“决定了，下次活动要参加。”
“馋鲍鱼，反而觉得旁边那串绿豆，看着很食欲。”
“分量点少了。”
“高级餐厅，基本都样。”
李潇把【鲍鱼红烧】在摄像机前面转了一圈，才开口介绍到。
“东坡，同样36道杭帮菜一，用东坡做法，制作鲍鱼，想法十分大胆。”
“东坡，选用半肥半瘦五花最好。”
“其实，挑选五花，也十分讲。”
“五花，分上五花，以及下五花。”
“上五花和排骨连在一起，就排骨外面那一层，割排骨时被剔掉。”
“它特点肥相对较多，而且很厚，中间会夹着一点瘦。”
“种五花就会油脂稍多一点，用包饺子者做扣最合适。”
“下五花，它通常在猪腹部被割下。”
“个部位分，通常一肥一瘦相间。”
“最普通下五花三层，普通一点5层。”
说着，李潇把块比小拇指略短五花夹了起，举到镜头前面。
“最极品五花十层，你们可以仔细数数，块层次。”
直播间信，
“五花，五花，字面理解就肥瘦相间五层？”
“对，真吃过层数很多五花。”
“本家庭主妇，表示，种很贵，而且要四五点市场才。”
“谁视力比较好，快去数数，真十层。”
“数完，十层，明明九层！”
“大哥，十层好！！皮就了吗？”
“皮什时候也算了？”
“嘶，皮，难道素？”
.....
看到直播间要吵起，李潇连忙劝道
“好了，好了，吃饭呢，吵了起，等尝一口，个红烧，看看什味道。”
说着，大红烧，就被咬掉了一大块。
又软又滑，肥而腻，过，似乎酱汁点太浓了？
牙齿咀嚼着嘴里五花，香，酱香混合。
过，酱香过浓，几乎完全掩盖了五花香味。
些可惜了，极品十层五花了。
本过长期高温炖煮，五花里油脂层就会出现化效应。
肥里油脂会大量析出，被瘦收，融入酱汁里面。
会让五花变得香甜，瘦口感也会变得顺滑酥烂。