【虾爆鳝面】高汤正常白，也清汤透明。
边高汤比较浑浊，黄高汤，上面漂浮着少金黄油花。
因制作碗面方法就别于正常汤面，他们会先制作浇头，然用勺子把浇头捞出放在旁边备用。
留着锅中浇头卤汁，加入事先煮好高汤。
大煮开，再加入过油炸面条，所以才会造成碗【虾爆鳝面】汤底如此特别。
作浇头鳝片需要过两到三次油炸，等鳝片收缩，表皮冒气小泡泡就可以捞起放在一边。
然在锅里加入猪油姜葱蒜爆炒，接着放入沥干油脂鳝片，倒入调好卤汁翻炒，最打上一个薄芡，所以浇头才会显得油光水滑。
虾仁虽然看着也油炸过一次，过由于仅仅油炸一次，所以外表只微微泛黄。
由于手法问题，所以整碗面香气扑鼻，重油重味，显得十分厚重。
当然了，香则香，如果遇到口味比较清淡顾客，必定对此相当喜。
过幸好，在场地把中都特别挑剔。
就连看着比较文静张馨璇和苏北，脸上都露出任何悦。
李潇放下心，他最怕就第一次请客，点到大家喜欢。
“好了，都愣着干嘛？大，先动筷了，都给快点吃，可周六，地公园里可少！”
说着，就拿起筷子，夹起一块烧得焦黄鳝片入嘴里。
其他也习惯了文丽大大咧咧，了她带头大家也就客气，纷纷开动起。
李潇也夹起一块鳝片，一口咬下去骨鳝片。
香，酥，软，，咸。
味道果然出意料地重，多次高温油炸，让鳝片外层形成一层坚保护膜。
再进行爆炒和卤煮，就会让鳝片质变。
被炸脆鳝片又过卤煮和翻炒，外表边香酥软糯，而鳝片内部则鲜多汁。
过确实点咸了，李潇把剩下半块鳝片浸入汤里。
让卤汁融入高汤里，果然，样清洗了一下，剩下半片鳝片口感就变得更好了。
李潇凑到姜映耳边，用着只两听到声音说道
“你试着把面先拌一下，把卤汁混进面汤里面，样上面浇头就会那咸了。”
姜映轻轻点头，也迟疑，直接就照做了。
把浇头完全拌匀，她重新夹起一块鳝片，咬了一小口。
顿时，她前就一亮，果然，把鳝片浸入汤，鳝片汁水变得更多，口味也变得更大。
原本被卤汁掩盖过去黄鳝味道也能尝得出了，她轻声应道
“确实好吃。”
说着把剩下半片鳝片也放进嘴里。
看到姜映脸上露出笑容，李潇淡淡一笑，夹起一只虾仁。
虾仁在味道很淡，但沾着汤汁吃，咸淡&xe001刚刚好。
吃得出新鲜虾仁制作，虽然冰冻虾仁脆，但&xe001很鲜甜，很虾味质也很厚实。
咽下虾仁，李潇夹起沾汤汁面条，轻轻一嗦，面条带着厚重汤汁进入了嘴里。
？？？
李潇连忙把嘴里面条嚼碎，然举起汤碗喝下一小口。
个汤，居然意外地甜，咸甜鲜。
再次喝了一小口。
龙骨，骨，虾皮，黄鳝骨。
大煮出浓汤加上炒黄鳝卤水，让汤汁变得更加厚重。
过鲜鲜，好喝好喝，但油腻也真油腻。
连他个爱喝汤都只能喝下几口，实在太油了办法。
过，并影响面好吃。
当然了，里要说一下，杭州片儿川面条，都偏生，要李潇在里生活了五年，可能也吃习惯。
每个地方都每个地方饮食习惯，能说你喜欢，就说好。
毕竟，说了当地美食，那家本就适合当地口味。
你去到四川觉得微辣都要辣死，但本地都吃得中辣以上。
你只能怪，你吃辣能力够，而能怪太辣。
毕竟几百年，当地都样吃过。
客随主便，既则安，入乡随俗，种道理所都该明白。
许很多商圈和景区饭店，会了引更多游客，改变口味，让出品更贴近大众。
但，像种营了几十年苍蝇店，卖本就本土特。
顾客也多本地，就必要，了迎合大众让自己丢掉特点。
过如果让他评分，分100分，也能拿个80分。
料很足，鳝片很，虾仁很甜，面很劲道，但过分油腻，让前面些优点，都大打了折扣。
8中，文丽和他男友徐志勇，张馨璇三都杭城，姜映也算大半个杭城。
对于他们倒吃得很快，两下就吃完了，甚至连汤都全部喝完。
速度比李潇个美食主播都要快上少，至于，剩下三就比较勉强了。
劉忙吃得也很快，虽然吃习惯，但常在外面跑销售，好也一顿，坏也一顿。
应酬客时候可以喝茅台，吃澳龙。
等单子，可能就只能躲在出租屋吃着泡面。
所以，东西好坏，对于劉忙问题到很大，能吃就行。
8陆陆续续吃完，直接散步到了对面远售票窗口。
45一张票，学生25。
文丽想要买票&xe001被李潇阻止，因昨天他就在官网上把票全部买齐了。、
文丽挑了挑眉，过并拒绝
“行，李潇可大主播，那们些学生就沾光了。”
“但，也就样一次，下次可能样！”
“们一直出玩，都AA你可别破坏规矩。”
虽然文丽语气在开玩笑，但说问题确实很严肃。
李潇现在收入确实高，但，正常朋友交往&xe001能因谁钱，就让谁多出。
一次两次好，次数多了，心开阔好，遇到表面笑嘻嘻心里麻麻批，估计用了多久，朋友都法做。