两种味道焗蟹,李潇都尝了一,味道都相当错。
蒜蓉过高温油炸,变得香酥可口。
蒜蓉酱铺在蟹上面,过低温短时间烘烤,蒜蓉香味完全渗透进入蟹中。
一口咬下,表层酥脆,蒜香浓郁下面蟹则紧实弹牙。
而另外一种芝士口味蟹也相当错,马苏里拉芝士过低温烤制从颗粒状变成软软一层半态芝士覆盖在蟹上面。
一口咬下去,两种同口味芝士裹紧致蟹带了厚重接触感。
蟹外层完全被半态芝士包裹,舌头上味蕾能感觉到明显味,芝士发酵风味配合紧致蟹,带充实足感。
两种口味焗蟹做得都相当错,唯一美中足就能在普通超市里面买到马苏里拉芝士以及芝士片都很一般,自芝士浓郁风味稍显足。
过考虑到只在家庭里面进行烹饪,李潇勉强原谅了自己制作中足。
装上一碗白细蟹鱼汤。
李潇喝汤通常吃汤渣,因些汤渣过长时间炖煮会让质变得又干又柴,所华和美味都进入到汤水里面。
一碗鱼汤,表面一颗油星,因在李潇炖煮时候小心把些油脂撇去。
李潇把白汤放在摄像头前面,直播间立刻传流口水声音
“汤也太白了?”
“主播加了什牛类东西?”
“楼上新吗?你看到主播直接把热水倒在煎好鱼头上,汤立刻就变白了!!”
“主播,什煮鱼汤虽然很白,但煮着煮着就变黄了?”
.....
看到条弹幕,李潇开口解释
“因在们煎鱼头时候会用到油,而些油脂在煎煮们鱼头时候就会开始慢慢变黄,所以想鱼汤变成淡黄,那在煮汤时候,就要在加水,立刻撇掉油脂。”
“而且尽量撇掉油脂,可以让整锅鱼汤变得清起那油腻。”
话音落下,李潇用勺子舀起一勺鱼汤放入嘴中,鱼汤在城市间一晃而过,只留下了鱼汤味道。
“虽然们用到了鱼头蟹,但个汤里面一丝腥味,非常清甜,因们在里面加了水豆腐,所以一锅汤里面仅类蛋白豆类蛋白,可以说锅汤超级营养。”
说完李潇也继续看直播,而专心地喝汤,一碗两碗,三碗,直到感觉肚子传饱腹感,他才匆忙停下。
两样足够新鲜食材煲出汤,实在太鲜甜了。
放下手中汤碗,李潇把视线转向桌子,大吃了一惊。
那一大盘【芝士蟹钳焗伊面】里,蟹钳剩下少,但里面伊面&xe001寥寥无几。
疾手快地拿起筷子,连忙把剩下小半碗伊面扒拉进自己碗里,看着碗里面少可怜一面李潇些欲哭无泪谁都知道芝士焗海鲜伊面种东西,海鲜并主角,相反伊面才。
因在制作过程中,焗海鲜时间会稍长,导致海鲜味道就会完全被汤汁收,而些充海鲜味道汤汁就会被盘底下伊面又会把汤汁收了。
所以,海鲜=汤汁=伊面,也就海鲜=伊面。
一面在煮熟,李潇过了一次冰水,所以它口感会更加紧实弹会像煮过头面条一样,软趴趴相当错。
在收了大量汤面条变得粘稠,一面放入嘴中,能感受到一浓郁蟹味道。
两三下把伊面吃了个一干净,他些意犹未尽,可惜自己喝汤喝得太过投入,其余伊面早被同桌上几吃了个干净。
刚才碟子中剩下可大家吃完,而特地留给李潇,要然在他反应过时候,鼻子里面应该只剩下被汤汁包裹蟹钳了。
无奈,李潇只能夹出一块蟹钳。
他把蟹钳举到摄像机前面,一滴滴金黄芝士酱汁从蟹钳上滴落,显得十分诱。
因自己家吃,所以李潇用料很舍得。
芝士量很高,而且在放入芝士前他炒香了少蒜末,所以芝士酱颜平常淡黄而更深金黄,仔细看能看到些芝士酱汁里面一颗颗细碎浅褐蒜末。
“在油炸前,了防止蟹钳里面水分大量流失,所以给它细细地铺上了一层致面,样过油炸,层面就能成它保护膜,保护它质里面汁水会被炸干。”
李潇用筷子轻松地把蟹从蟹壳里面跳了出一大块沾着金黄芝士酱汁红蟹,就出现在了观众面前。
“给大家尝一尝个蟹钳做得样。”
一边说一边把滴着芝士蟹钳,丢进嘴里面。
牙齿咬开金黄外壳,一瞬间,蟹里面汁水立刻四溅开。
“非常好,裹得相当彻底,很好地保护了蟹里面汁水,汁水清甜,一独属于樱花蟹独特鲜甜在口腔中爆发。”
“芝士酱浓郁,口感非常层次感。”
“里面蟹,但外面蟹&xe001炸得又酥又脆,裹上浓郁粘稠芝士酱汁,芝士酱汁里面混杂蒜末,让口感风味更加浓郁,让爱释手。”
他了嘴角流出样子,但&xe001继续品尝,而把视线落在最一样菜上面。
【蟹刺身】
他拿起旁边茶杯漱了漱口,刚才吃几款蟹,味道都相对说十分浓郁。
如果进行漱口,可能会影响到最一道菜口感。
其实李潇最期待最一道菜,所以才特地留到了最。
毕竟越好食材,烹饪方法就越简单。
像种刺身类食物,只能用最新鲜最好食材才能完美地表现出它味道。
刺身下面碎冰发出着阵阵白寒气由于现在温度算高,所以冰块仅仅只少许融化,过由于两层层保鲜膜覆盖在碎冰上,所以李潇也担心,冰块融化水会渗入刺身里影响刺身口感和味道。
直接上手拿起一条完整蟹,蟹上些像樱花一样红纹路,下面蟹则呈现半透明状。
手指夹着蟹一头,把蟹放到摄像机面前。
“如果大家厨艺无法胜任前面做出5样菜,那观众爷们就可以像样子直接把他蟹做成刺身,把谢生直接丢到锅里面蒸熟然沾芥末酱油吃就可以了。”
“当然蟹种东西比较寒凉,刺身蟹凉会更大,在吃完蟹刺身,记得要喝上一大壶姜茶,特别女朋友们一定要喝。”
“好了,废话多说,刺身如果变热了就会非常难吃,所以现在就给大家试一下。”
蟹在准备时候,李潇取出了他软骨,所以整条蟹显得软软。
直接把蟹沾上调匀了少许芥末酱油,一口咬下沾上酱油蟹,芥末味道十分辛辣,过李潇加入芥末分量十分少,作用只了将舌头上味蕾打开。
毕竟深海蟹种东西本身并太多寄生虫,也需要考虑否需要加入大量芥末进行杀菌,况且他自身也【钢铁肠胃】就算寄生虫也丝毫虚。
如果芥末能激发海鲜鲜味,他甚至愿意加入样呛鼻东西。
蟹过碎冰降温,整体变得冰冰凉凉,一丝丝纤维感很强,质也变得更紧实。
“非常鲜甜,好吃,入口弹脆,一丝欣慰,一口咬下去会脆感觉,冰冰凉凉蟹甚至点甘,完美。”
结束了【樱花长蟹六吃】点评,李潇和直播间观众随意闲聊了一会,然就关闭了直播间。
看了一自己次收入,他嘴角了,短短20多分钟,其中一半自己吃东西时间。
居然又收入了九千多,看收入到了一定水平,收入就会越越高,钱就会越越容易个说法真。
以前累死累活直播一个月,才两千出头,现在随随便便直播半个小时,就抵得上前4个月辛苦。
李潇禁摇头,什勤劳致富?勤劳最多只能混个小康,需要一点头脑和运气,然只会蛮干,本挣了多少钱。
一顿饭吃得十分和谐你先吃完饭早早就睡下了,因明天就去浮潜子,按照原定计划,完成浮潜,李潇可能就随时家。
毕竟现在边手也相当多,光聘请员工都5个,只要旅客安排得合理,问题应该会很大。
一觉睡到天亮,因浮潜其实特殊时间要求,只要选择时间夜晚以及退,涨,刮风下雨,那水下浮潜景致都非常漂亮。
准备好所东西时间到了早上11点多,当然,你要说中午,其实也可以。
中午饭菜依旧十分盛,因今天中午吃饭菜,原本就三舅妈打算给李潇接风豪华海鲜餐。
吃饱喝足,把三舅妈送到鱼排。
4开着渔船,向着今天目地出发,一个位于海陵岛附近2公里海岛。
所以今天目地个海岛,原因个海岛距离海陵岛很近,而且它一个弯月形小海湾。
而且个海岛下着一片相当错珊瑚群,一些水下生物就能很好地在个避风港里面生存,景可以说相当美丽。
虽然海陵岛开发脚步转移到边,但李潇感觉用了多久,个被当地称月牙岛小岛就会变成一个旅游热点。
毕竟仅仅从无机航拍视角,以及直播间观众们反应,就可以看出里景对于生活在钢铁森林里打工,们多大诱惑。
“去,个沙滩太漂亮了,银白沙滩。”
“个月牙岛真名副其实,好像一个弯弯月牙。”
“沙滩上面居然连一块大一点石头都。”
“过个月牙岛看上去点荒凉样子?”
“作一个户外旅游爱好者,只能跟你们说越荒凉地方其实越好玩,看到全都原生态美景,过任何加工,能看到许多平时在造景点看到景,只配套设施可能稍微差一点,过在美景面前,一点小小瑕疵完全可以忽略计。”
“话说在里浮潜会会遇到鲨鱼类东西?”
说话显然就昨天看过李潇鲨大战视频。
“对,那鲨鱼那血盆大口随便咬一口,都了半条命了。”
“别说咬一下,看到都要吓个半死。”
“刚才从航拍镜头看了一,个什月牙岛连防鲨网都,肯定安全。”
“黑心主播居然想要推荐些安全地方给观众?也知道安什心?”
“了挣钱草菅命吗?”
......
李潇看着直播间突然被带起了节奏,眉头微微皱起。
他连忙开口解释道
“防沙网找定制了,到时候会将整个月牙岛海湾笼罩起,到时候会专过确保大家安全。”
“当然些设备到前,边浮潜项目会开启,各位担心挣黑心钱,就用担心了。”
“另外所海域都会出现鲨鱼,而且大部分鲨鱼都会攻击类,除非你对他发起了挑衅者攻击他才可能会在被动况下攻击你。”
“另外在海陵岛附近区域,三十年出现过鲨鱼攻击类况了,所以大家尽可以放心。”
“而且呢,今天也带了一面小防鲨网,虽然个防鲨网可以保护面积大,但足够们今天进行直播
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