恒香园】云吞面使用很传统碱水面。
熟悉打卡提醒如期而至
【叮咚，打卡成功，你打卡美食店：【恒香园】】
【三十八年店，始终如一品质】
【所云吞坚持当天现包现卖】
【使用虾仁全部使用新鲜对虾】
【使用优质虾米，大地鱼，母作汤底】
【馅使用新鲜五花】
【低温去碱手法运用得炉纯青】
【主厨：3星高级厨师：齐恒三】
“叮咚，系统评分，【恒香园】星级3颗星。”
“叮咚，你获得了3星美食店打卡奖励”
【属：力量1】
【属：耐久1】
【属：恢复1】
【能力：三项铁】
【能力介绍：你对三项铁了彻底了解】
【金钱：1000元】
【名气：30】
【名气介绍：1点名气会让10位陌生通过同途径认识到你】
？？？？
李潇挠挠头，些太看得懂，系统次奖励。
居然久违奖励了三点属，而且附带了一个与云吞面毫无关联能力【能力：三项铁】。
他原本以自己会获得一个【能力：制作云**通】者【能力：制作碱水面通】。
虽然他过类似能力了，但技多压身，种好过，种东西肯定多多益善。
然而在意料中能打卡成功，获得&xe001样一个能力。
他默默掏出自己手机，点开了自己记事本，看着上面那一条
【以大汉国名义，参加一次国际长跑项目】
他倒了一口凉气，喂喂喂，想参加长跑项目，参加什三项铁。
他在心中试着对系统开口问道：大哥打个商量，要咱们换一个奖励？
然而系统一如既往沉默，就像任何思维一样。
然而看着自己刚到手新技能，又看了一手机记事本，他隐隐感觉系统自己想象那简单。
过他理智地压下了心中好奇，毕竟现在在直播着，万一自己研时候出现什无法解释天地异象。
那自己可就完蛋了，美好生活才刚刚开始，他可想被抓去做研。
李潇凑到碗边，轻轻闻了闻一阵淡淡碱水味就涌入鼻腔中，过种碱水味并呛鼻，显然碱水分量，恰到好处。
李潇夹起一撮金黄透明碱水面，滴到直播间面前。
”如果刚才留意到和那位唐装对话就应该知道，碱水面其使用得很广泛。”
“加入碱目了去除面团中酸味，使成品更柔韧，松软，随着碱水分量增加，甚至会让面条口感变得弹脆。”
“但，种加入过量碱水面，就会让闻到浓郁碱水味，而且吃下嘴会苦涩感。”
“所以通常种加入过量碱水碱水面在使用前会一个【走碱】过程。”
“在碱水面制作好，放在凉地方，保持度，静置1~2天，又直接用保鲜纸包裹放入冰箱，3~5天碱水味道就会迅速消退，但其碱水量并会减少，只口感吃起会更好。”
“所以如果条件话，们可以尽量选择竹升面，但竹升面，由于制作工艺太过复杂而且需要成本远高于碱水面，所以能吃到地方多了。”
李潇把筷子中碱水面入嘴中，入口碱水味会比闻起要浓烈一些，但在正常接受范围中。
毕竟你要享受它带脆口感，就必须要接受他口味上稍微足。
碱水面中间加入了香味浓郁鸭蛋让面条变得金黄金黄，而在加入碱水，又使得金黄面条产生了化学上改变，变得半透明，颜十分好看。
“口感脆，韧劲十足，能吃到很浓蛋香味，嚼劲十足，味道相当错。”
“唯一足可能就碱水面味道所都喜欢，特别第1次吃可能会相当地习惯。”
直播间
“就所谓碱水面吗样子好特别。”
“确实，面居然半透明。”
“一家云吞面面普普通通啦，但云吞味道超。”
“咦，和楼上刚好相反，最喜欢吃那里面了，碱水味道刚刚超赞。”
“只感觉那家云吞面以前那好吃了吗？”
“倒觉得味道和以前一模一样，甚至要更加好吃了，可能只你吃好东西变多了才觉得他变得和以前一样了。”
“那个让你怦然心动，心难耐女，正那个现在脱光了，你也毫无冲动女吗？”
“啧啧，话糙理糙。”
.......
李潇管弹幕里突然加快车速，毕竟合理开车常，毕竟都成年了，别过分就好了。
李潇把摄像头对准云吞面，他指着那些漂浮在云吞上面碱水面解释道
“很多店铺云吞都在表面上，而面则在云吞底下，其实除了好看任何意义。”
“面泡在汤里面太久就很容易收太多水分，就会让面口感产生大幅度改变，最常见就要面变得发胀而且变软。”
“相反，如果像【恒香园】里一样，把面放在表面，而云吞在底下，但可以让碱水面一直保持脆口感，能让云吞充分地收清汤里面水分，让馅里面充汤汁。”
“过个做法也一个缺点，就被云吞面皮要相当自信，然泡久了云吞皮也会变软，如果太久了，甚至可能会融化在汤里。”
夹起一颗云吞放到摄像头面前
“他们家种云吞皮就特别好泡了久也化掉迹象，而且特别薄透明，能清楚地看到里面馅。”
“现在手上一颗鲜虾云吞，们可以清楚地看到淡猪馅里面，一只巨大虾仁。”
李潇一口咬开一颗硕大云吞，云吞汁立刻迸溅出。
李潇先仔细咀嚼了一下，嘴里面那小半颗云吞
“水真多，被馅包裹着，一咬下去就流了出。”
“汁很清甜，用七分瘦三分肥五花，肥瘦均匀，会太柴，太干也会太油太腻。”
“他们馅并用机器搅拌出，而用菜刀一块块剁出，所以猪里面纤维被破坏，吃起质相当弹牙，嚼劲，会像机器搅拌出那样灵魂。”
李潇了嘴
“他们馅特别鲜，但能吃出明显因加了者味原因，看他们但在煮清汤时候加入了大地鱼末，在搅拌个馅时候也加入了大地鱼末。”
“他们家馅调味偏淡一点，甜甜，但配着味道浓郁清汤，就刚刚好。”
他把咬开半颗云吞展示在摄像头前
“你们看他们家用料简直超舍得，那大一只虾仁，而且用活虾，而用冷冻虾仁。”
虾仁占据了整个云吞1/4体积，可以说相当舍得了。
很多地方鲜虾云吞，店家只抠抠搜搜地下1/3者半只虾仁就敢号称鲜虾云吞了。
大部分店铺了节约成本使用价格更加低廉冷冻虾仁，而且个头也【恒香园】里大只。
直播间众看到出现在前巨大虾仁，都纷纷吃了一惊。
“好家伙，才真正虾仁云吞。”
“ヽ(*。>Д
“噗呲，笑死，画面了。”
“看得好想吃，决定今晚下班要过去吃一顿。”
“你们晚上才去吗现在在路上了，好今天起得早。”
“好久去城区那边逛逛了，主播次直播让突然想去走走了。”
“对，以前那条街，真旺。”
........
一边和观众们闲聊，李潇一边把两碗云吞解决了。
两种云吞味道都相当错，品质好，味道好，价格低，怪得仅仅凭着云吞就能评上3星。
李潇甚至觉得自己前碗8块鲜虾云吞，边应该挣了钱。
自己那碗鲜虾云吞面，一共6颗云吞，每颗里面都那大一只新鲜虾仁，即便每颗云吞成本只需要一块钱。
那光云吞价钱去到6块了，算汤底和碱水面成本，而前大一碗鲜虾云吞面售价，居然只要8块钱，简直低到骇听闻。
他看了一那个正笑呵呵地煮着碱水面大师傅，心中禁嘀咕起。
看网上传言果然真，个板开家店完全就兴趣所致，估计真只想吃云吞面，所以才开了家店。
毕竟作一家开在大街上店铺，食材成本可大头，很多材料成本只两到三成，铺租，工，水电几项才成本中占比最重。
相比起那些网红推广店铺，一家才真低调，才真板开店了挣钱而了爱好。
至于在斗音和小猫平台上面那些，说着几十栋出租屋收租，闲着无聊开店，百分九十九都假。
大部分出现在网红视频里面店铺都收了钱，无利起早，会愿意去平白无故帮你做宣传，毕竟他们做美食推广要混饭吃，而做慈善。
李潇甚至知道一些业内败类，会先礼兵，先问你需需要他们公司帮忙推广，如果同意那皆大欢喜，一手交钱一手推广。
但很多板都对此并感兴趣，者那个济条件去推广，而些无良主播就会靠着他们庞大丝群体以及巧妙语言艺术。
将那些愿意付钱推广店铺，贬低得一文值，然而他说事又大部分都在你确实真实发生，只进行了一定程度夸大，被诋毁商家想要告他诽谤都办法。
也导致了很多稍大一些商家，在遇到上门推销时候时常会陷入两难境地。
很多原本并想花钱推广商家，也迫得接受推广，就点强买强卖意思了。
毕竟商家也担心，一旦自己边刚刚拒绝家晚上就出一期踩雷视频出那造成损失可能甚至比几千推广费要多，那就得偿失了，所以一些商家也只能掉了牙也要往肚子里面吞。
结账离开【恒香园】，叫了一辆滴滴别墅，换好衣再次启程出发，他今天其他活动，那就买一辆suv。
刚换好衣，门口就传汽车鸣笛声，李潇匆匆走出去。
就看到一辆蓝领克02停在别墅门口，而驾驶位旁边站着前天才见过丁友刚。
丁友刚一脸羡慕地看着李潇从别墅里面走了出，他一边倒着凉气，一边拍了拍李潇肩膀
“好家伙，看得都想转行去做直播了，做直播真挣钱吗？才多久？连大别墅都买上了，龙鼎豪庭，别墅得大几百万？”
丁友刚一边感叹，一边环视着巨大草坪以及小三层建筑。
他和李潇可多年朋友了，李潇家里条件样他相当清楚。
李潇能在市区买上房子，他会出现任何惊讶，毕竟父母都工厂职工，工资虽然高，但两个加起小万肯定。
多年给儿子存个首付，非常简单。
然而那也要看什房子首付，像一种几百个平方大别墅，别说全款，即便首付也要小几百万，可就李潇那工薪家庭可以负担得起
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