李潇吊大家胃口，而直截了当地将办法说了出。
“感觉里面片皮鸭做得其实相当错了，唯一一点瑕疵就个澄皮。”
“确实澄皮可以收多余油脂和汁，也可以带软糯口感，让整体变得圆润。”
“但在看，加入了澄皮，虽然圆润饱了，但&xe001够惊艳。”
“时候感觉圆润，也就所谓中规中矩，其实反而那好，中规中矩，只能说明他每一项都突出。”
“但个应该样子，他本能做得更好，起码觉得他们应该做得更好。”
“觉得把澄皮换成烤方包，就那种用佐浓汤用黄油微微煎过方包替代澄皮，许可能意外收获。”
说着他对着摄像头另一边被安排着，被【宫宴】安排观察自己那位朋友笑着说道
“只一个小小建议，方包最好只烤一面，样另一边就可以用收多余油脂了。”
“当然，仅供参考，如果出产品效果并好，那就当学艺就好了。”
时李潇以被派专门盯着自己直播【宫宴】里面一位小员工，就那种整天无所事事，可可无，他他都太大区别小员工。
然而他知道，那个可可无小员工正【宫宴】厨一把手张辉元。
厨里。
拿着手机张辉元，听到个建议，眉头微微皱起，随他放下了手机。
“阿星，去找一份鱼子酱片皮鸭材料过，另外让点心部送一条方包，以及无盐黄油。”
被称作阿星小弟，知道自家大突然要些东西干嘛，但聪明照做了。
张辉元虽然更多时候只负责产品创意和质量监督，但时时也会亲自下场制作料理，以便查看一批材料否符合标准。
所以他动作丝毫比专门制作鱼子酱片皮鸭师傅得要生疏，由于所材料都现成。
两分钟，他就将鱼子酱片皮鸭做好了，将成品放在了一边。
张辉元打开旁边平底锅将无盐黄油放在了锅上，木勺按着黄油轻轻地在锅里转动。
无盐黄油快速地融化，并且冒出了一个个细小泡泡。
在黄油彻底被融化前，张辉元快速地从一大条方包里面分出了一小片，至于一小片厚度，，作一个5星厨师说，本就什问题。
小泡泡消失，张辉元将去了边一小片方包放进了平底锅里面。
他左手断地转动着平底锅，让锅底受热可以更加均匀，右手则拿着筷子随时准备着将方包夹起。
无盐黄油融化发出淡淡香，方包收了融化黄油在平底锅上断地加热。
一沁心脾焦香味，从方包底部散发出。
张辉元甚至去翻动前翻包，他仅仅只用鼻子就能确定，什时候该将里面方包从平底锅上拿出。
他筷子在平底锅上打着只他知道规律节拍，随着算悦耳节拍停下。
关，夹起方包，把方包丢在熟食砧板，切开，所动作一气呵成。
到两分钟，第片制作方法稍同鱼子酱片皮鸭，就出现在了第一块旁边。
按规矩，但凡新制作手法，先吃旧，再吃新。
所以要样做，主要了巩固一下旧料理制作味道，然才能更好地和新料理进行对比。
片皮鸭味道任何问题，香，糯，咸，香，脆。
张辉元意点头，自己前个原版鱼子酱片皮鸭吃起任何问题。
证明并材料准备时候出现了问题，导致料理味道佳。
因它使用材料，就刚刚给客制作产品剩下。
放下手上剩下半块片皮鸭，他把视线望向了旁边用李潇提供方法制作出鱼子酱片皮鸭。
犹豫，他拿起直接就进嘴里。
咔嚓，咔嚓。
连续两声脆响，让他瞳孔骤然收缩，脸上原本试探表也僵在了那里。
虽然张辉元面部表以及嘴上动作完全停止了下，但他大脑&xe001飞快运转了起。
鱼子酱片皮鸭他吃得多了，甚至可以说几乎每天都会尝试。
所以片皮鸭到底什味道，他非常了解，然而现在吃进嘴里，居然会比前味道好了那多？
其他材料就用多说了，所材料都一样。
两者同仅仅只一样东西，中间澄皮换成了香煎方包。
骗，简单就能将成品提升大一截，肯定骗？
下意识他又咀嚼了两下嘴里片皮鸭，黄油香，方包过香煎，将面小麦香味也彻底释放出。
虽然了澄皮在中间作引导者，让所食物变得柔和。
但换上了香脆方包，&xe001能让片皮鸭香脆发挥得淋漓尽致。
双重脆和焦香，黄油和烤鸭动物油脂将属于青瓜青涩彻底掩盖。
一面柔软，一面酥脆方包，给料理带口感甚至要比手工制作澄皮得更加富。
等他过神，嘴里食物被他吃得个一干净。
感受着空空如也口腔，张辉元禁苦笑，仅仅只小改变，&xe001让自己以几乎完美料理了大提高。
想到里他禁感慨，就所谓天外天，外。
他低头看着手机中直播画面，他本以自己40出头就拿到了5星厨师评定在行业内算得上楚。
然而他一直以骄傲，&xe001瞬间被直播间个小子打碎。
看到对方意气风发样子，张辉元禁些感慨。
年轻就强美食鉴赏能力，以及美食点评能力，假以时获得一个金勺子美食家，真轻而易举事。
想着想着，张辉元就笑了起。
他些恶趣味地想到，自己在知道李潇很本事前提下，被他随口提出改进方案惊了一下，也知道在周末比赛里面会闹出多大动静。
另一边李潇将面前装着灯影牛小碟子举起，同时将一片薄薄灯影牛夹了起，他对着直播间观众说到：
“你们看一道灯影牛外观真相当错，一片片薄如蝉翼牛，薄得能让灯光都轻松地透出。”
“灯影牛一道菜，可非常考功夫。”
“传统灯笼牛里两个制作方法，一个放在炉上慢慢烤，一个油锅里面低温炸。”
“前者用得会更多，者会用得更少，因古代油毕竟贵，很少舍得用一大锅油慢慢去低温炸。”
“另一个方面则因，在炉上烤出灯影牛味道要更好，吃起要更加干。”
“所以大部分厨师本会放弃又好用效果又好方法，而选择一个成本更高，结果更差做法。”
“前一片牛很干，一看就知道用烤出。”
他将灯影牛取到鼻子前面，一浓郁炭香味扑面而。
“很错，用竹炭去烘烤，牛上面一层淡淡竹炭清香。”
话音落下，小小一片如玫瑰花一样灯影牛就被李潇送进了嘴里。
吃下去点像平时吃牛干感觉，但&xe001比牛干更加香。
微微脆感和浓郁烟熏风味，紧致纤维感，小小一片灯影牛，真越嚼越香。
由于提前使用了大量香料腌制，腌料味道早渗入到牛里面。
使得整片灯影牛味道非常浓郁，富层次感。
就在李潇感叹样好东西，&xe001一杯好酒时候舞台上主持&xe001提醒道：
“灯影牛既可以夹在片皮鸭内食用，也能作酌酒零嘴，下面们小姐姐会各位贵宾送上们特别准备美酒。”
“当然了，所酒饮品只16岁以上贵宾才能饮用，如果未16岁贵宾，边将会提供果汁，给你造成便，们深感歉意。”
话音落下，那些穿着红罗裙小姐姐又天然地到了客面前。
“你好，位贵宾，们提供酒饮品五粮，茅台，花雕，凤仪，卡地亚红酒，蓝宝石酒。”
听到茅台，李潇下意识就想点，但他&xe001立刻反应过说茅台，但也知道什年份，要新出那就太意思了。
他连忙问了一句：
“些酒大概都什年份？”
小姐姐显然过了特殊培训，如数家珍地说出了每样酒年份。
“五粮和茅台，都五年前，花雕三年新酒，凤仪们在首都当地酒，窖藏了十年以上，卡地亚红酒1998年，蓝宝石酒则今年。”
虽然茅台并今年，但窖藏年份实在点太少了，五年窖藏和新酒，基本多大差距。