原本吵闹会场慢慢开始，安静下。
直到大屏幕上面视频结束，画面定格在两张案板上。
原本在大家固观点里，杀猪宰牛样血腥场景，肯定会让感到适。
但在大家看到在案板上面齐齐整整猪和牛，被分门别类摆放时候。
原本血腥场景，&xe001变成了犹如艺术一般杰作。
那一块块堆砌新鲜块像动物组织，反而像油画上一块块明暗一块。
会场中知道哪一个考生率先鼓起掌，然会场中就响起了热烈鼓掌声。
其实在看到视频播放到一半，在场中大部分疑惑都消失见。
过那时候一小部分抱着些切实际幻想，希望李潇面出现一些低级错误。
然而让他们失望，从始至终李潇动作都那样流畅。
最一小部分也得放下心中骄傲，承认自己比李潇差了很多。
一场小曲过，考试继续进行，同时也早上项目最一项酱料调配。
调配5款口味同酱料，随由评委进行评分些酱料可以当场调制，也可以从场外带入。
虽然项考试中，允许考生从场外带入酱料。
会造成很多作弊可能，但如果允许外带。
&xe001存在另外一个弊端，就很多酱料一朝一夕可以制作出。
一些梅子酱需要七，八个月发酵，而一些酒酿则需要好几天培养，一些豆酱甚至需要两三年窖藏。
好酱油和好鱼露制作时间，都以年单位去计算。
一些虾膏海鲜酱，只能在当地现场制作，否则话它香味和鲜味就会大减。
最最重要一点，就很多调料属于一些厨师世家专属秘方。
本可能展示在个充了摄像头会场下，所以最终多方妥协。
最终了今天个考试规定，你可以选择现场做，也可以从场外带进。
过考试分数也从原本15分，变成了现在10分。
虽然一些从学校毕业家族秘方支持考生，对样允许作弊行十分。
但胳膊扭过大，厨师协会中大部分都自己家族。
本会因一两个无足轻重小卒子，改变大家商量利益分配。
主持话音落下，少就脸带笑容。
从自己所带包包里面取出一瓶瓶颜各异酱料，显然都早准备。
李潇环视一圈，最视线落在了旁边李炳胜身上。
只见他也从他包里面取出了5个玻璃瓶，玻璃瓶里面装着小半瓶酱料，显然他也打算使用从场外带进酱料应付场考试。
直播间内观众们看着作考生一个个掏出秘密武器，&xe001看到主播在无动于衷地看着其他表演。
一个个也着急起：
“主播，你难道带什秘制酱料吗？”
“去前面那一列那个家伙带了十几瓶酱料，要闹哪样？”
“才十几瓶吗？你看一下最前排那一个光头大汉，从背包里面拿了三十瓶调料就开始捣鼓。”
“你们紧张些什？看到主播成绩比其他领先多少？就算主播轮拿0分也最高分！”
原本众七嘴八舌地议论着，但在看到一条弹幕，所就安静了下。
时大家才反应过，主播分数确实因刚才附加分，遥遥领先了。
其实就算加上附加分，李潇分数也远超在场考生。
看了一圈，发现几乎所考生都自己秘方酱料，李潇也担心。
他走向配料桌，寻找了一下自己需要材料，挑挑拣拣，挑了十几样零零碎碎东西，然才到了自己工作台。
李潇确实少许悔，要知道当初自己可打算随便考个证。
如果早知道自己会认真，那他恐怕就会提前做一些准备。
毕竟一些制作工艺比较复杂酱料，确实需要耗费一些时间和工序。
过他也太过担心，复杂酱料，复杂酱料妙处，简单酱料也简单酱料好处。
李潇次准备做5个简单酱料，分别：
金银蒜酱，糖醋酱，xo海鲜酱，牛辣椒酱，以及照烧汁。
由于时间紧迫，原本需要用清水浸泡几个小时干货，只能换成温水浸泡。
样虽然办法完全泡发海鲜干货，但&xe001能加快泡发时间。
瑶柱，虾米，虾皮全部放进温水里面。
其余材料也尽数准备好，时间过去了十分钟。
将泡发好瑶柱，虾米，虾皮以及切成小丁一起放入蒸笼。
起锅烧油，在油温7成热时候放入剁碎牛糜。
李潇一边用木勺子推开油锅中牛糜，一边对着直播间解释：
“酱料东西博大深，确实很多料理店都各自特殊秘方，但其实也很多很好吃酱料可以在家制作。”
“下面给大家做一款就牛辣椒酱。”
直播间内。
“哭o(╥﹏╥)o，简单简单知道，但知道肯定吃起。”
“主播能能直接做辣椒酱，别牛辣椒酱可以吗？”
“牛辣椒都最爱，将决定了！”
看了一直播间，李潇并理会那些观众哭穷。
那些哭穷观众，一个个会员等级比谁都高。
一看就知道缺钱花，然可能给主播打赏那多钱。
木勺将所牛糜推开，然断地进行翻炒。
牛香味很快就随着滋滋声冒了出。
“大家刚才应该注意到了，切一块牛一块品质相当错花牛。”
“而且特地将它边缘肥油也全部留下，就增加它油香味，吃起整罐，牛辣椒都会牛香味。”
李潇用木勺快速地翻动锅里面牛糜，很快牛糜颜就开始转变，体积也慢慢缩小。
他稍微调整了一下摄像头焦距，让大家看得更加清楚一点。
“牛糜煎到个程度，就可以，就转成小，让焰把牛里面水分和油脂逼出。”
又翻炒了几下，李潇将焰调到了最小。
到另外一边油锅，边油锅温度也大概在6成左右。
他一共切了三大碗蒜末，过他并把三碗全部倒进去，而倒了其中两碗。
白蒜末倒入金黄植物油里面，发出滋滋滋油炸声音。
突然李潇神变得十分严肃，他左右看了一确定周围靠近，他才靠近了摄像头，低声说道：
“现在们要制作就传说中金蒜，金蒜顾名思义就黄金制成蒜头。”
看着李潇一本正搞笑直播间，顿时笑得前仰合。
“神t金制成蒜头。”
“金蒜意思难道金黄蒜头吗”
“等等，难道？！难道你就那个偷取了贤者石在逃国家炼金术师？爱德华，李潇？”
“喂，青山神病院吗？在一个主播直播间发现了一个神病，麻烦你们把他带走，谢谢！”
看到直播间观众那配合，李潇连忙收起严肃表。
“好了开玩笑了，金银蒜确实就金黄蒜末。”
“把蒜末倒入180度左右植物油中，炸3-5分钟，就能获得完美金蒜。”
说话间原本沉在锅底蒜末，开始一颗颗浮起。
同时蒜末也开始从白向淡黄转变，随淡黄又变成了黄。
最在蒜末准备变成金黄前，提前光掉了，让油锅里面余温将蒜末变成了彻底金黄。
“很多可能注意到了，提前将灶头关掉。”
“因上头一旦炸过了头，就很容易焦掉，提前关，让油温开始慢慢降低，样就可以更容易地控制候。”
说话间李潇将油锅里面变成金黄蒜末，用筛子捞了出。
轻轻地抖动了一下金属筛子，尽可能地减少粘附在蒜上面植物油。
等植物油再滴落，李潇才将金蒜倒在早准备好盘子里面。
盘子里面早就提前垫好了四层厨师纸，样可以让油脂尽可能地被厨师纸附干净。
另一边，牛糜水分被炸干，颜也变得了深褐。
同样将牛糜捞起，放入垫了厨师纸盘子里。
李潇转身就去打开蒸笼，取出里面蒸好干货。
过浸泡和蒸煮原本像石头一样干贝变软，李潇将变软干贝放在沙布中间。
轻轻地将纱布四角提起，将里面干贝牢牢地裹在纱布里面，用擀面杖轻轻地在纱布上敲打，把完整干贝敲碎。
取出一半虾皮，然把将敲碎干贝和虾仁虾皮混合在一起。
“下面，就教大家如何制作家庭版 xo酱。”