388.传统中

    李潇先拿着摄像头给三张桌子食物了一个360度无死角特写,然到座位。

    他一举动,直接让直播间观众疯狂起

    “天,一大桌东西真能吃完吗?”

    “到!”

    “哭,三个号,一个中!”

    “广东早餐,果然和传说中一样富!”

    “冷静点,早茶,早餐!”

    “楼上解释也全面,个也要看,在某些钥匙很多阿姨和大叔中,早餐。”

    “胡说八道,大部分家庭出喝茶肯定富!”

    “主播也太豪了!就真随便吃!”

    “慕了,慕了,主播什时候过云南!?”

    “对对对,主播什时候们草原,请主播吃羊!”

    ······

    直播间议论纷纷,李潇边也动起了筷子。

    【山泉米浆煎萝卜糕】

    “很久见过,材料充足萝卜糕了!”

    “你们看,上面全虾米,元贝,,以及瘦!”

    “候掌握得似乎也错,焦香扑鼻!”

    “给大家尝尝好好吃。”

    说完,筷子轻松地将四四方方萝卜糕一分,随四。

    将其中一块萝卜糕进嘴里。

    萝卜糕刚进嘴,一浓郁焦香味就扑面而

    萝卜糕略微些弹牙,显然中间加入米浆品质错。

    用山泉水泡发,米浆里面加入了大量萝卜泥。

    每一口咬下去都能吃到萝卜清甜味道,另外富萝卜糕层次感,萝卜糕里面混杂着许多萝卜丝。

    些萝卜丝在焯水,就放入冰块中,让萝卜丝质变得脆起

    吃起脆脆,混杂着大量虾米,元贝,金华,口感相当层次感。

    过混入配料似乎点太多了,味道点偏咸。

    “错,配料搭配很好,味道浓香,萝卜清甜,米浆也很滑,唯一美中盐稍稍多了那一点点。”

    “80分!”

    接下里李潇把筷子伸向【陶陶居大虾饺】。

    虾饺名副其实大,每一个虾饺都整个核桃大小。

    如果将利苑虾饺和大虾饺相比,那利苑虾饺大约只里虾饺一半大小。

    过虽然虾饺更大,但价格&xe001和利苑一样

    李潇夹起颗硕大虾饺,将它举到了摄像头前面,同时举出自己拳头和一颗大号虾饺做着对比。

    “个玩意可陶陶居超级推荐项目,称物美价廉大虾饺,足拳头一半大小!”

    “过,大确实大,但,成年都知道,大一定最好,现在就给大家尝尝他好好!”

    话音落下,被筷子夹着虾饺就被李潇一口咬开。

    外皮和利苑相伯仲,很干,一点都沾牙。

    一口咬下去时候,虾饺内汁水立刻爆了出

    脆,结实,鲜虾味道很浓郁,过一吃就分辨出,虾饺里面加了数量

    李潇些恍然大悟,怪得两者体积差别那大,但价格相差&xe001远。

    原陶陶居里用了价格更低泥,代替虾泥作用。

    对,应该原本纯虾泥部分,变成猪泥和虾泥混合。

    过味道总体说,会和利苑虾饺多大差距。

    泥混了数量,所以在高温,虾饺内部就会产生爆汁效果。

    制作猪师傅手法非常道,猪泥在极细密筛中多次清洗,把猪原本腥臊气味给尽数洗去。

    普通食客若仔细分辨,办法确定到底

    当然,李潇也觉得对方在欺骗消费者。

    毕竟大部分酒楼,都会愿意做纯虾虾饺,那样成本实在太高了。

    所以大家也早了一个约定俗成默契,那就虾饺里面并一定全虾饺。

    而且值得说道,在制作虾饺馅料时候。

    厨师馅里面加入了少量沙葛汁,让虾饺馅带着一淡淡清甜,同时让猪和虾腻。

    配方很巧妙,分量也恰到好处,普普通通沙葛汁甚至起到了提鲜效果。

    “错,分量十足,虽然纯虾,但&xe001一点都比纯虾要差!”

    “看似很简单馅料,&xe001内藏了很多玄机,猪泥,沙葛汁,看着很简单配料&xe001起到画龙点睛作用!”

    “个要比刚才好!90分!”

    “好,们继续下一个!”

    【卡珍芝士焗糯米】。

    李潇重新拿起摄像机,因个【卡珍芝士焗糯米颜值确实非常错。

    最重要它和传统糯米同,传统糯米用荷叶包裹,一个一个地可以拿到自己面前食用。

    而个【卡珍芝士焗糯米】,荷叶包裹,而且块头很大。

    整个糯米被放在一个黑碟子上,碟子和糯米一块荷叶,糯米表面裹着一层厚厚芝士。

    要个点心名字叫糯米,李潇甚至会以一个芝士荷叶焗饭.....

    说,创新似乎点过了头。

    李潇用着审视目光,用着专用披萨铲,将其中一块糯米铲到自己碗里。

    厨师处理得很细致,连下面荷叶都被仔细剪开。

    拿起勺子舀起了表面芝士,刚凑近鼻子,一浓郁香味就扑面而

    品质很车臣芝士混合了马苏里拉芝士,确保芝士味足够富浓郁同时产生了食客喜闻乐见拉丝效果。

    将勺子内芝士和糯米混合,一勺伴着芝士糯米被送入嘴里。

    李潇瞬间瞪大玩意样子太过离叛道。

    让他心理预期大打折扣,以至于在真正品尝到它味道

    让他一种随便走进一家路边摊,然打卡4星级料理店惊喜。

    香,咸蛋黄香,香味,冬菇香味,虾米香,花雕香,荷叶香,莲子香。

    超过十种配料,被严密糯米包裹,在高温高压下产生了奇妙反应,所味道融汇在了一起。

    而富多彩汁水,又被紧紧包裹糯米所收。

    在高温蒸熟,糯米又被拆开,表面撒上两种混合芝士,再放入烤箱进行第次反应。

    次更高温度烘烤,了荷叶束缚,让糯米结构变得稍微松散。

    让原本藏匿在糯米内部味道,散发到整个糯米位置。

    在所都认,糯米必须用荷叶包裹起制作时候。

    居然能想到,把几百年传承下桎梏打破,种敢神,确实厉害!

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