李潇用筷子夹起一个黄包放进自己碗里，温热黄包拿在手里。
一种柔软轻盈感觉，从指尖传。
他挑了挑眉，黄包重量似乎太轻了。
轻轻将黄包撕开，呈现极其松散窝状结构出现在前。
看到一幕，李潇终于明白种过分柔软轻盈感到底何。
泡打，泡打分量太大了。
虽然泡打能让糕点质地变得松软弹，而且松软持续比较久，内部也容易发干。
但同样会造成另外一个缺点，就口感变得也同样松散。
而且泡打放得太多，舌头一尝就会一种淡淡苦味。
吃多了，舌尖甚至会感觉到一种麻麻感觉。
因泡打毕竟化学试剂，就算加铝合规泡打加多了也好。
过黄包加泡打点多，但并超标。
所以，李潇也并开口阻止其他品尝。
轻轻咬了一小口，果然正如他所料口感松散。
要李潇提前收了推广费，说话要好听一点。
就该对观众爷们说出，像似吃了一口松软棉花一样，入口即化。
然而他现在显然并收到推广费，所以他可以如实地和大家说明况。
“黄包，必须给个差评，勉强60分。”
“要他黄酱做得算错，甚至连60分都愿意给。”
“包子太松散了，加泡打太多，看着很大，但吃下去啥都。”
“就得批评一下他们家包子。”
“面皮做事真太差了，虽然看着很柔软。”
“但又和真正柔软完全同，靠着化学药剂将包子结构撑开，简直难登大雅堂！”
“过在黄酱错，香和蛋香都很浓。”
说完，李潇视线在叉烧包上闪过，犹豫了一下将它拿了起。
果然出他所料，一阵熟悉柔软感传。
手指轻轻一撕，又同样疏松蜂窝状组织。
他轻轻摇了摇头，自己天真感到好笑。
同一家店，同样包子，可能会两种同包子皮呢？
过李潇所以放弃叉烧包原因，两种包子馅料一样。
过等他咬下一口，看似相当错叉烧馅时候，就些悔了。
因叉烧馅水平，居然比预想中要差了很多。
最起码要比刚才黄馅，要差了一个等级。
李潇苦笑摇头，他想到一家做广式点心出名料理店里面其中一个大项目会做得差。
摇着头放下手上包子，李潇对着观众开口：
“连续两个包点都踩雷了，刚才那个60分，个最多就只55分了。”
“叉烧太咸，太而且太过油腻。”
“包子皮同样一言难尽，任何优点。”
“很难想象，样字号居然会出现样况。”
“按理说，陶陶居大客流量，本需要样做。”
“而面种食材成本也高，即便使用高档全进口面。”
“面成本，平摊到每一个包子上面也很少。”
“所以除了厨师傅要偷懒，本想到任何理由，让他使用大量泡打。”
直播间内观众，听到李潇差评，少诧异起。
“差吗？”
“原本打算在旅游时候去尝尝陶陶居食物，想到出品居然差，算了。”
“以前陶陶居包子算错，过好像换了个师傅，味道就直转直下了。”
“以前可去过好几次陶陶居，但&xe001并发现样问题。”
“最近换，以厨师失手了，想到原变成常态。”
“太可惜了，也觉得陶陶居比以前差了。”
“粤菜太吃师傅了，一旦换了师傅就很容易出问题。”
·····
批判完差得离谱两份包子，李潇把筷子伸向下一个点心。
【鱼子酱烧麦】
李潇夹起黄烧麦，举到摄像头前面。
“南方和北方都烧麦，但其实两种东西完全一样。”
“南方烧麦更多馅，而北方烧麦则更多糯米。”
“当然也必然，些南方区域也会出现糯米馅烧卖。”
“现在，出现在筷子上则纯烧麦。”
“先尝尝看看好好吃。”
李潇用筷子，将表面黑鱼子酱夹起送入嘴里。
一咸香鲜味，涌进舌头上味蕾。
鱼子酱品质算错，腥味很淡。
一口朝烧麦咬下，弹脆感觉从舌尖传。
猪，虾仁，冬菇，元贝，冲洗干净，切到将碎未碎程度，然加入调料拌匀。
最加入适量蛋清，疯狂地搅拌直到起胶就可以停下。
三两口将嘴里烧麦，吃了个一干净。
李潇意点头，个鱼子酱烧麦确实错。
“终于，继续踩雷，然都要报警了！”
“个鱼子酱烧麦，相当错。”
“很弹脆，里面虾仁和元贝分量也很多。”
“吃起又脆又鲜，要能分别出猪口感，都要以海鲜烧麦了！”
吃完烧麦，李潇夹起蜜汁叉烧。
秘制叉烧表面涂了一层薄薄蜂蜜，让它看起一种晶莹剔透感觉。
叉烧入嘴，李潇前一亮。
嘴飞快咀嚼，叉烧松软感觉从牙齿咬合间传。
前块叉烧口感和味道，居然和叉烧包里面叉烧完全同。
一块叉烧肥瘦均匀，汁饱，甜咸适中。
而叉烧包中馅料，&xe001非常油腻，肥很多，而且叉烧也很碎，调味也偏咸，数多瘦也显得很柴。
想着想着，李潇就突然明白了，叉烧馅什会差。
应该陶陶居了节约成本，使用了当天卖完叉烧以及切配时候边角料制作馅料。
也难怪，叉烧酱会如此差。
毕竟，本身原材料就好，想要做出好吃料理更难上加难。
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