“总说，糯米饭做得非常好。”
“颜很纯粹，会太淡，也会太浓。”
“味道也很好，会过多杂味，竹子清香在蒸煮时候融入饭里面。”
“让味道变得更富，更层次感。”
“糯米口感也很好，软适中。”
“会软趴趴地变成一团，也会太，难以咀嚼。”
“90分，味道口感都很错，而且寓意非常好一道料理。”
饭吃完，两份糕点就被送了上。
两份糕点分别马蹄糕和艾叶糕。
马蹄糕并李潇前和观众们介绍过，广式马蹄糕。
而广西特一种糕点。
它并因用马蹄作原料，所以称马蹄糕。
他所以被称作马蹄糕，因她外形神似马蹄，所以才被称马蹄糕。
李潇把块神似马蹄糕点，展示在摄像头前面。
直播间。
“！！！个玩意马蹄糕？”
“一说一，确实像一只棕马马蹄。”
“但棕马马蹄，下面踏着白。”
“点意境！”
“和平时吃太一样！”
“哇，主播里地址哪里？种马蹄糕都好多年见过了！”
“确实以前很多大叔大姨推着小推车在街上卖，现在都看到了！”
·····
一下重新又把店铺地址说了一遍，说完他咬下一口马蹄糕。
一边咀嚼，一边感受着马蹄糕味道。
李潇禁点了点头：
“好吃！”
“口感十分松软。”
“他用糯米放在高压锅里面，用炭去压出。”
“时间很短，通常十几秒就能做好一份。”
“他口感很蓬松，点像松软版米糕。”
“在出锅前，在表面沾上一层红糖。”
“松软、香甜、滑。”
“甜度恰到好处，会很甜，也会粘牙，很错一款传统小吃。”
“85分！”
打完分，李潇又把视线望向今天晚上最一样食物。
艾叶糕，也叫艾草青团，青团，艾草团，名字很多，各地叫法都些一样。
每个地方制作方法都些一样，当然材料也更五花八门。
艾草团子主要分两种。
一种馅，一种就馅。
前者通常扁扁，而者通常都球形，最起码也鼓鼓。
而家店里面厨师制作艾草团子，则者。
里艾草团子外形点像放大版蛋黄酥。
里艾草团子个头，比蛋黄酥个头大概大了1.5倍。
“艾草功效非常多。”
“用艾草防治疫病，几千年历史。”
“以前南方地区发大水，家家户户必须煮艾草水浸泡被污染衣物。”
“家中需要熏制晒干艾草，防止洪水疫病。”
“当然一些家中环境比较困难，在身体出现疾病时候，也会尝试用艾草祛除疾病。”
“艾草，味辛、苦，温，具温止血、散寒止痛、祛止功效。”
“各种出血症，寒腹痛，霍乱，痢疾，某些妇女疾病，身弱体寒。”
“所以艾草在古代非常受广大女朋友追捧，因大部分功效对于理都非常友好。”
“总艾草团子，单单食物而食疗了。”
李潇拉起其中一个艾草团子丢进嘴里。
一艾草清香立刻扑面而。
在清香艾草中，带着少许柚子柠檬清香。
李潇时才发现在青绿艾草团子下面，垫着一块柚子叶。
刚才柠檬清香就自一块叶子。
他把柚子叶举到摄像头前面：
“很简单烹饪技巧，在食物下垫上某种食材，就能让它味道融入食物里面。”
艾草团子涩味很淡，少许甘，艾草清香味很浓。
艾草团子里面包裹着红豆陈皮馅。
红豆颗颗分明其中，夹杂着磨成陈皮。
一淡淡陈皮香味，藏匿在甜甜红豆馅里面。
若隐若现，犹抱琵琶半遮面。
“里面红豆馅也好吃。”
“艾草团子偏淡，红豆馅偏甜。”
“两者混合起刚刚好，相互弥补，相互融合。”
“非常错。”
直播间。
“看着好漂亮。”
“感觉像一颗超大绿翡翠！”
“颗艾草团子裹得好圆。”
“家每年都要做三十斤艾草团子，就主播手上那好看而。”
“们边也艾草团子，过馅。”
“主播，玩意该做？”
“对，学了好多遍都做成。”
“做艾草团子总发黑！”
看到直播间内很多询问，该制作艾草团子。
李潇也尝试，虽然他获得相关技能。
但以他现在四星级水平。
要应付家庭作坊级别艾草团子，简直手手到擒
“艾草团子制作方法也很简单，摘取新鲜艾草。”
“艾草芽和芽比例最好8:2，8份叶，配2份叶。”
“样做艾草清香更加浓郁，味道更加富，层次感更加多口感也更加柔软。”
“在沸水中加入少许食盐和食用碱，丢入艾草煮沸等艾草颜，变成翠绿立刻捞起，丢入冰水中。”
“所以要丢入冰水，因如果沸水温度继续保留在艾叶中。”
“艾叶就会因候太过，变成墨绿。”
“做出艾草团子颜也会变得又黑又暗，很好看。”
“放进冰水，艾叶就可以一直保持青绿，同时去除艾叶中多余苦涩味。”
“把煮熟艾叶用料理机打成艾叶泥。”
“在艾草泥里面加入糯米，粘米，拉油，麦芽糖以及澄面。”
“所以加麦芽糖而白糖。”
“因麦芽糖可以让面团更加松软，而且甜度更加适宜。”
“如果馅艾草团子，麦芽糖分量可以适当增加。”
“但如果馅话，那麦芽糖只需要放少许即可。”
“揉好面团，制成自己喜欢形状，上锅蒸熟即可。”
“当然如果想他出锅坍塌下，记得在蒸中途，揭一次锅，减少团子内压力。”
“样很轻松就能获得一锅泽完美外形，完美艾草团子。”