弹幕闲聊档口,大叔将剁好羊送上桌。
“嗯……”深深地了一口气,李潇几乎些沉醉:“一上桌就感受到了,一羊味风暴扑面而。”
戴上手套,李潇抓起盘子里其中一块。
瘦、肥、羊脊髓、羊脆骨,全在一块里集齐了。
“那就先尝一尝原味。”
鲜香羊味道仿佛一直在诱惑着他,李潇一口咬下。
“入口一瞬间,被浸透了香料味道就盈了口腔。”
“一口下去,软糯肥,口感滑瘦,沙沙脆骨和脊髓……同口感几种类在口腔里面交缠。”
“羊实在太香了,重点完全吃出羊膻味。”
一连吃了好几口,李潇仍些意犹未尽。
“吃完了原味羊,们再蘸点其他口味尝尝。”
将调味盒中大蒜碎抓起一撮放到羊上,李潇又一口。
“生蒜中特辣意与蒜香结合了咸香羊,可以说让羊整个口味更上一层楼。”
“再试试椒盐口味。”
李潇又抓起一撮椒盐均匀洒在羊上,又一口撕下羊。
“,样搭配味道也很错,就稍微咸了一点点。”
李潇放下手里羊,将从一开始就被冷落盖碗茶挪到自己面前,小酌一口。
“茶香里带着桂圆和红枣果香,以及冰糖甜意。”
“手抓羊配上一碗带着些许致盖碗茶,说呢。”
“既族民犷,又带着大大咧咧中点点甜蜜。”
“很别致一种搭配了。”
放下茶碗,李潇目光对准了旁边油辣子。
油辣子,就俗称油泼辣子,陕西关中八大怪一,怪在它能单独作一道菜。
如同它名字,油辣子做法在装六分辣椒辣子罐中放上盐、胡椒、芝麻、花生,再用滚烫菜籽油一烫,最用农家醋激出香味,一份油辣子就做好了。
轻轻地舀出一勺放在鼻子下闻了闻,李潇感觉得出,跟前在成都那边尝过辣椒属于两种风格。
“油辣子味道闻起,一种很生猛辣味。”
“应该做法原因,油辣子,油泼辣子,用热油烫出辣椒。”
“辣椒被热油烫过爆裂出辣味。”
“感深,一口闷。”将羊脖子上面羊撕出,裹上一层厚厚油辣子再一折叠,李潇一口咬下。
“!细密芝麻花生碎跟羊混合在一起味道实在太赞了!”
“看起辣椒酱模样,但能吃到浓浓香味,辣味反倒像陪衬一样。”
“味道非常!”
“毫夸张地说,油辣子东西跟任何一样食物搭配起都会很美味。”
李潇一边点评,一边吃,完全停下。
“道手抓羊,愿意给到95分高分!”
“感觉一斤羊脖子对说些够吃……可能因太香了。”
直播间:
“一斤够吃!感觉看着主播吃东西能多吃两碗饭。”
“看到隐约汁水从主播嘴角快要溢出了,知道你们发现了。”
“看止一个!”
“也在兰州,但离主播那边挺远,只能就近觅食了。”
“看着主播大口大口地吃,嘴里炸瞬间就香了。”
“看着主播大口大口地吃,嘴里丝瞬间就香了。”
“看着主播大口大口地吃,嘴里米饭瞬间就香了。”
“打断队形!主播就打算个奖什?”
将茶碗里茶水尽数喝下,又忍多叫了一份羊李潇看到条弹幕顿了顿,思考了一会儿,“奖话,下次。”
“虽然说点合适,但一顿吃多可能会胖得比较快。”
听到李潇说,弹幕里顿时划过无数“哈哈哈”。
“小伙子,店里羊面片你试过呢,要要一份尝尝?”
“一份!”李潇大手一挥,脸都期待。
过多久,一份彩富面片被端了上。
汤底带着红醇香,仔细嗅嗅,能从中闻出少香料气息。
“汤用炖羊?”李潇对务员大叔问道。
“小伙子你鼻子可真灵!”大叔些惊讶,忍朝着李潇竖起了大拇指,一份诸多料加在一起面片也能闻得出,实在厉害。
除了羊汤中富香料味道,汤里加入了胡萝卜、土豆、香菇、木耳等十几种食材。
一份羊面片做得好好,除了在它汤底味道否足够醇正外,要看它在其中加入了什配料。
用筷子在汤里细细翻搅,李潇数了数,就一碗羊面片,他数出了下十种配料。
在锅里倒入植物油翻炒羊,炒至金黄时候加入生姜、盐、胡椒、菠菜、西红柿和萝卜进行翻炒,再加入炖过羊汤,放入木耳、香菇、豆干、香干、土豆片。
将前醒过面团切成条状,再压扁揪出大小合适面片,连同少许大豆放入锅中煮熟。
最出锅前放入香菜,一碗热气腾腾香味扑鼻羊面片就做好了。
李潇夹起一口羊面片,方方正正,足五厘米大小。
“厨师揪面片手艺很错,应该揪了很多年了。”
“数种食材一同煮熟混杂在一块香气,再添上了香菜提香,让整道面片都增少。”
“你们看,里面多种食材,大部分都完美地保存着自己形状被破坏,说明厨师对候掌控也很到位。”
将一筷子面片放入口中,李潇足得忍眯起了睛。
“面片入口筋道,土豆软糯,菠菜脆……口感富味道在齿尖奏响了一场声势浩大交响乐。”
“道面片里面羊其实并多,种吃完了羊渐渐收官那种感觉。”
“如果说开端羊香气,高大口大口快刷抓羊,那道面片就收官结尾作品。”