“至于云南玫瑰花酱,制作方法则使用本地玫瑰花基地产出滇红玫瑰花,除去花心和叶片,只留下玫瑰花,使用清水漂洗干净。”
“洗净放在筛网上面沥干水分,再晾晒一段时间,除去多余水分。”
“晾晒过程中要注意翻动玫瑰花,大概半个小时翻一次。”
“在等待玫瑰花上面水分干掉时候,们可以洗一个玻璃罐子,然把玻璃罐子消一下毒。”
“切一些红糖备用,然把晒干了水汽玫瑰花和红糖一起搅拌均匀,再一起揉搓。”
“玫瑰花上面水分决定玫瑰花酱会会坏重要步骤,只要你晾晒出玫瑰花上面水汽,那你玫瑰花酱基本上就会坏。”
“把揉好玫瑰花和红糖放进消过毒玻璃瓶子里,然发酵三个月以上,香味就很浓烈了。”
李潇说完,又在店里买了一瓶玫瑰花酱。
“说好!”板一脸赞同:“们家玫瑰花酱可都婆亲手腌制出,每一瓶都发酵了三个月,只要放一点点,就能散发出很香味道。”
“看在你识货份儿上,打五折卖给你!”
“小伙子,你要要去们那里玩一玩呀?们大理最多就白族,在地方也很多白族,看你样子出旅游?”
杨板看了看李潇手里自拍杆,又看了看上面弹幕,道:“哟,你录视频呢?”
虽然李潇拿着自拍杆进,板一就看到了,可他也并说什,直到现在才问李潇。
“叔叔,在直播呢,个美食主播,专门到处旅游然和网友们介绍各地美食。”李潇笑道:“您看,些都视频,你可以看看。”
李潇在大叔手机软件上搜索了一下,就看到了自己账号,大叔看到李潇多丝数量,顿时一脸笑意:“小伙子多丝呢?那你可要好好给宣传宣传,让其他网友也到们里玩!”
“们云南鲜花饼和扇,饵块饵丝都很好吃!”
“好好,一定会。”
弹幕上看到大叔如此热好客,也纷纷说道:“等们机会了,一定去您那里游玩!”
“唉,其实们很想去,奈何钱包允许。”
“也很想去,可板让走!”
“前面,上班鱼呢?你头看看,板站在你身呢。”
“,前面现场怪?”
“肯定骗,才相信呢。”
“别相信,你头看看,就你板。”
个就再发弹幕了。
几分钟,一行弹幕飘过。
“大家好,又了,现在板抢占了位置,在和一起看直播。”
……
见大叔如此热好客,李潇就同意了到大叔家里做客。
正好可以尝试一下自己获得新技能好好用,能能真查询到其他少数民族禁忌与历史。
李潇买下了大叔店里所扇与玫瑰花酱,作丝奖福利,大叔卖完了货物,也就关闭了店铺。
李潇随着大叔一路前行,走多远,就走到了一个村落面前。
个村落路口,一块大大石头,上面用红字雕刻着个村落名字。
大字汉子,小字则白文。
李潇一就看出那串文字个村子名字。
进入村落,李潇脑中就出现了一行文字。
上面记载着白族禁忌与习俗。
李潇就知道了,原白族习俗尊爱幼。
除此外,白族一些其他禁忌也浮现在脑海中。
例如白族民塘个很神圣地方,能忘塘里吐口水,能从塘上面跨过,能坐门槛等等。
到家,杨大叔身一家主,便承担了给李潇端茶以及递烟职责。
因在白族,男在家里时候,女能主动发烟。
李潇烟,便婉拒了。
直播一直在开着,观众爷们隔着屏幕也感受到了浓浓白族风。
李潇落座,杨大叔家里便李潇端了三杯茶。
三杯茶,被称作“三般茶”,也叫作“三道茶。”
三道茶白族名招待贵宾时候一种喝茶方式,三道茶分别“一苦,甜,三味。”
白族倒茶习俗都倒一半,倒酒则全。
“小李,快尝尝们白族特三道茶。”
杨大叔热李潇介绍道:“第一杯茶,叫做苦茶。”
既然在别家喝茶了,李潇也好总抬着自拍杆,好在自己自拍杆可以放在地上作一个支架。
调整好角度,大叔双手将茶盅端给李潇。
李潇接过,一饮而尽。
“观众朋友们,个就白族三道茶中头茶。”
李潇开始介绍起了他刚刚喝下去杯茶:“头茶闻起焦香扑鼻,看起如琥珀,放在白瓷盅子里真煞好看。”
“小李,你能看出第一道茶制作而成吗?”
杨大叔想起刚刚在自己店铺中,李潇仅仅只看到自己扇,然尝了一块,就能够说出自家扇以及玫瑰花酱做法,便存心想要考一考他。
“个……当然知道啦。”
李潇略一思索,便将头道茶做法娓娓道:
“头道茶需要先在上烤一个煮茶小砂罐,等到砂罐热了,再将一把茶叶放入砂罐中炒制。”
“等到茶叶炒能够闻到茶香和焦香,就能在砂罐中加入沸水。”
“加入沸水,装着茶水砂罐再在上煮一会儿,倒进喝茶用杯子里,头道茶就做成了。”
“阿叔,说对对呀?”
在白族,对上称呼都“阿爹,阿娘,阿爷,阿”,对下则“阿姐,阿妹,阿哥,阿弟”,白族尊爱幼文化体现。
听到李潇一句“阿叔”,杨大叔顿时倍感亲切。
“小李,你说错,想到你一个年轻,居然了解茶做法,真太厉害了!”
看到杨大叔惊讶表,弹幕上一片哭嚎,全都再说:“主播牛批!”
“过奖了过奖了,过平时书翻得多一些罢了,况且要一点点技能,能做一个美食主播呢?”
过系统强化,李潇原本就长得极好看脸现在简直就女娲炫技一般,完美几乎无懈可击,类本就视觉动物,本就很容易对于长得好看事物拥好感。
更何况李潇懂得多?
杨大叔打心里喜欢个小伙子。
等会他一定要把个小伙子视频发到各个家族群聊天群里,和他们安利一下个长得帅并且了解多知识小伙子!
李潇现在知道,刚刚自己无心举,居然又自己涨了一批丝。
“接下第道茶,第道茶叫做甜茶。”
杨大叔又将第杯茶水端上,同样只半杯。
第一杯茶焦香扑鼻,虽然很香,可也同样滋味苦涩,第道茶可就同了。
李潇接过茶水,喝下,看着杨大叔期待神,继续说道:
“第道茶做法,同样用小砂罐置茶,烤茶,煮茶,在茶盅里面放上红糖,扇,桂皮,说对对?”
杨大叔睛一亮,看着李潇神更加喜欢了。
“对对,小李真厉害。”
第道茶,由于加了红糖和扇缘故,香甜可口,茶香浓郁,尤其在喝了头道苦茶,更让觉得甜到了心里。
“第三道茶,叫做味茶。”
白族三道茶,最一道了。
李潇喝了一口,便给出了做法:“煮茶方式变,煮好在茶盅里放入炒米花,花椒,核桃仁,姜,蜂蜜,就第三道茶,味茶了。”
“味茶,酸甜苦辣俱全,真茶入其名,让味无穷。”
“对对对,小李真个行家。咱们白族三道茶,其中包生哲理,就先苦甜,味无穷。”
杨大叔笑合拢嘴,“快要吃晚饭了,正好今天朋友家里请客,到时候和他说一声,带着你一起去!”
“他们家因请客,杀了一头猪呢!”
“大理生皮,也大理一大特!”
好吃?
李潇一听,些期待起顿晚饭了。
晚饭时间很快到。
白族宴席,论红白喜丧大事小事,宴席规格都“八碗一座盘”。
因“八”一个吉利数字,所以白族宴席着吃“八大碗”习俗。
八大碗通常况下又分四荤四素,四碗荤菜分别,红,白,酥,千张,四碗素菜则豆类,木耳丝,五花菜(由红萝卜丝,百合,青菜杆丝,虾仁,油炸豆腐丝组合成一盘,称“五花菜”)。
八大碗外“一座盘”,则分垫底和盖头。
“垫底”指各种凉菜和腌菜,“盖头”指则蛋,吹肝,里脊,虾片。
些菜中都包了白族民对于生活美好期盼。
其中许多菜,在其他地方也大都同样做法,只“吹肝”,则滇西一带独。
当然,遇上杀了猪子,自然少了白族生皮。
饭桌上,杨大叔给众介绍着李潇,“小伙子厉害,好几百万丝呢,个专门做美食,可厉害了。”
“他可走过好多地方,也吃过好多地方东西。”
杨大叔将白天时李潇说出了三道茶以及扇做法事讲了出,大家更惊讶了。
“厉害,居然只尝一尝就知道了做法?”
“小伙子,你结婚了吗?女朋友了吗?”
几个阿孃看李潇长得那帅气,个大主播,甚至想要给李潇介绍对象了。
“小伙子今年多大了?女朋友了?们白族金花长得很漂亮,会唱歌,唱歌可好听了,嬢嬢给你介绍几个?”
(白族女孩们被叫做“金花”,男孩们则叫做“阿鹏”。)
“小伙子长得帅,家里做什?”
过好在阿姨们知道了李潇女朋友,就过多纠缠了。
“小李,个就和你说过生皮。”
杨大叔指着一盘菜,说道,“你可一定要尝尝。”
李潇立即夹了一块生皮。
其实虽然道生皮被叫做“生”皮,也并完全生。
洁白瓷盘子中,整整齐齐码放着一些外表被烧至金黄猪皮。
“嗯~口感细,嚼起韧劲十足,一点猪味道和稻草焦香味,沾上料汁酸辣口,杨阿叔,猪皮烧过?”
李潇尝了一口,赞叹道。
“对了对了,确烧过,们杀完了猪,用稻草猪烧一遍,然把外表洗刮干净,内里肥也剃掉,就成了个生皮了。”
“再尝尝个吹肝,你肯定见过!”
杨阿叔继续热说道:“个东西你们那边肯定!”
“吹肝?”
李潇看着盘子里黑一盘子凉菜,点疑惑。
“猪肝吗?”
前猪肝被切成了一片一片,然而本该细腻猪肝上面&xe001布了许许多多大大小小孔洞,看起本就猪肝结构了。
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