离开了挂着奇奇怪怪许愿牌文庙,一路往东,就能走到一条古建筑步行街上。
最高城楼两座,站在路上一就能看到远处城楼。
城楼大,&xe001都古时候痕迹。
听说个地方可南诏古都。
在步行街上走了多远,就看到一条小吃街。
而条小吃街上,小丝想要带李潇另一家店铺。
殷记咸菜。
距离殷记咸菜第一次出现在市集上,过去了五十多年。
而营者个小小店铺板,陈,也八十五岁高龄。
殷记咸菜选料认真、做工细、储藏期长,如今豆豉、野甘露、卜酱豆、皮萝卜、腌豆腐、皱皮辣等10多种咸菜,巍山很名土特产。
当小丝带着李潇到此处,店铺门前那一排排咸菜,尤显。
十几种咸菜整齐排列,像等待着检阅士兵一般。
红绿,酸辣,几乎都。
李潇特意将尽头在一幕上停留了许久。
也知特意录出给某些看。
弹幕上。
“某些,好好看看。”
“某些看清楚了,种小城市里面,样一家小小店铺,就差多十种咸菜腌菜呢。”
“们可仅仅只会腌白菜,们会腌青菜萝卜豆腐韭菜豇豆等等等等各种蔬菜呢。”
“其实咸菜仅仅只菜,也会制作咸菜哦。”
“哎呀,别说了,再说家该酸了。”
“打家脸太好?”
“们说某些,反正又特指谁。”
“哎呀,们指‘某些’,大家懂得都懂喽。”
腌制咸菜方法那多种,李潇当然可能一下子全都介绍完。
况且全国各地,每个地方都自己独特咸菜腌制手法,他就算教了也一定会学。
弹幕上,刚刚骂最多那两个并说话。
过了一会儿,再丝点进主页去看时,头像变成了初始头像。
好家伙,居然把账号注销了。
也知到底因愿意接受事实,因骂过群网友。
接下自然就去景点游玩,过小地方也什值得一看景点。
去看了看巍宝山各个景点,李潇就再次到了小县城里。
在古香古小县城里又四处晃悠了一阵,倒让李潇又寻找到了几样小吃。
众所周知,云南气候四季如,所以云南十八怪里面一怪就叫做“四季鲜花开败。”
云南也因样气候条件,被称“植物王国。”
正式因如此,云南常研把鲜花做成菜。
而李潇找到小吃一,就一种叫做“棠梨花粑粑”小吃。
众所周知在云南,饼子一类食物都被叫做“粑粑”,就连饵块也能被叫做“饵块粑粑”。
所以个棠梨花粑粑,就棠梨花做成饼。
那棠梨花又什呢?
棠梨花蔷薇科野生灌木棠梨花朵,着敛肺涩肠消食功效。
棠梨花质寒凉,能清热解毒,而且它大量膳食纤维,而且它能清热解毒,具清肺止咳和化痰等多种功效,平时们食用棠梨花以但能收多种对身体益氨基素,能提高身体素质,能清肺止咳也能滋泣咽喉。
棠梨花吃法最常见两种,一种直接摘下花洗净放进嘴里,样可以品味到最纯正花香,另一种则将鲜花摘下,然洗干净加上料汁凉拌着吃。
在云南,吃棠梨花方法则做成饼子。
李潇觉得意思,就买了一个棠梨花粑粑。
五元一个,手掌那大。
在样小县城里,比掌大大包子卖一块两毛钱一个,馅大包子一块五毛钱一个,馒头则一元一个。
只要一个就能够抵一顿饭。
五块钱一个粑粑,算点贵价格。
步行街上面一家叫做“吃货”店铺。
板看到客了,低着头在看手里面手机。
头也抬用方言问到:“吃啥。”
小丝了家,好在李潇勉勉强强能够听懂他在说什。
指了指门外贴着一张纸上面“棠梨花粑粑,五元一个”,对板说道:“板,要一个棠梨花粑粑。”
“好,在里吃带走。”
李潇往店里面看了一。
店里桌子过几张,好像分成了两栋房子,中间位置又光透下。
中间位置种植了一些爬藤类植物,吊兰盆子挂在上面,长长枝叶从上面垂下。
店里菜单,李潇看了看门口一个大冰柜,又要了一个三元冰棍。
所谓冰棍,过就各个地区店里售卖自己用模具做冰棍。
酸巧克力,红豆沙绿豆沙,糯米都比较常见口味。
当然,云南冰棍,玫瑰酸和凉虾。
云南天气说上热,可太高照天气在外面溜达,也绝对算上凉快。
于李潇又要了一个凉虾冰棍和一个玫瑰酸冰棍。
板只瞅了一就说道:“玫瑰四块,凉虾一块。”
从冰箱里面拿出冰棍冒着冷气,冰棍被冻得邦邦,李潇就在门口油锅旁边一边啃冰棍一边看板做饼子。
期间也穿着校小孩子走进,拿着菜单对板点菜,板娘就会到厨给他们做吃。
大多数点都些砂锅饵丝,砂锅米线一类,也点汆汤饵丝。
砂锅,就把饵丝米线加上调料放在砂锅里面煮,端出时候连着砂锅一起端出,烧热了砂锅里面煮沸面汤,端出时在冒着泡泡。
汆汤,则在水里加入要用煮饵丝菜和调料,最把一把饵丝放进锅里煮软捞出,倒进碗里即可食用。
两样在里都很受欢迎吃法,过李潇目前关心只他棠梨花粑粑。
以及嘴里凉虾冰棍。
凉虾,原产自湖北宜昌,因其头大尾细,形似虾,又大米制浆落入凉水盆中制作而成,故称凉虾。
凉虾口感滑糯清,柔软清甜,在大理一带常和冰搭配,加上红糖水,玫瑰花酱,作一道夏天常见甜品。
玫瑰酸出现也元于云南对于以花入菜喜爱,玫瑰花闻起又香又甜,添加到酸当中,便成就了样一道独特甜品。
板从盆里抓出一把带着棠梨花面团,放在油锅里面炸制。
属于面食香气混合着油香溢出,一会儿一个棠梨花粑粑就做好了。
刚出锅棠梨花粑粑很烫,由于炸制粑粑,所以整个饼子看起油津津,表皮被炸脆脆,依稀能看到被包裹在面衣里面棠梨花。
咬上一口,糯米制作而成棠梨花粑粑些粘嘴。
棠梨花粑粑制作方法同样很简单。
开时,去山上采摘一些鲜棠梨花,最好半开开状态棠梨花,吃起会比较,而且容易发苦。
拿棠梨花清水洗净,然放入沸水中焯水数十秒,捞出沥干水分。
切一些腊,最好肥瘦都,将糯米和切碎腊混合在一起,加水搅拌均匀,最把混合物做成一个饼子形状,放进锅里面,用油香煎,用油炸制,待饼子呈现出金黄泽,就可以出国了。
咬上一口,糯米口感使得整个饼子软乎乎,并且点黏黏口感,&xe001又q弹绵软,被炸焦了外表咬一口又香又脆,饼子里和糯米口感一样则腊和棠梨花。
一种带着久沉淀咸鲜,一种又带着天到时候万物复苏清甜。
在小县城里晃悠了一天,尝过了七八块面条,一两块大包子,三块钱炸土豆一块钱棉花糖,李潇决定离开个小城镇了。
地方,许挺适合拿养?
样想着,李潇带着团子开车一路向南。
沿路一条河,听闻红河元头。
再往南边,就到了南涧。
南涧一个彝族聚集地方,李潇位置在社交平台上面一更新,马上就丝邀请李潇前去他家做客了。
原本李潇打算拒绝,可那丝&xe001说自己家里可正宗彝族,去可就见识到边少数民族风了。
李潇思索了片刻……
就带着团子去买了礼物。
最终拎着大包小包,前往了位丝家里。
刚进寨子,李潇便使用自己能力查找了一下彝族禁忌以及习俗。
以免自己犯忌讳招厌恶。
毕竟自己可做客,万一一小心触犯了什禁忌,那可就太好了。
彝族禁忌比较多,总体说以下几种。
“彝族忌白天点着把到处走动,忌从屋里相继点着两个把走出。忌与冤仇时当着对方面折断树枝、吐口水、打、打狗、砍扫把、拍打头帕。忌对婴儿用“胖”、“重”、“漂亮”类赞词。论男女,忌跨塘。到彝家作客,能坐在堆放东西和睡铺下方和左方。禁食马、骡、狗、猫、猴、蛇、蛙等。”
除此外,其他比较复杂禁忌,过由于常用,在里就一一赘述了。
许因李潇运气很好缘故,他时候,居然恰好遇到了彝族宴席。
李潇丝原本要在自己家里招待李潇,可既然遇到了宴席,能去见识一下呢?
况且彝族民热好客,李潇带着礼物造访,便多了一个过吃喜酒,也算沾沾喜气。
征得了主同意,李潇便在席上就坐了。
南涧彝族宴席,一个很特别习俗。
那就上菜时候,要一边跳舞一边上菜。
彝族一个能歌善舞民族,彝族打歌与彝族跳菜同出一宗,“跳菜”又被称抬菜舞,奉盘舞,意思“跳着舞上菜”,彝族民间一种特殊上菜形式,同样也彝族宴席最高礼仪。
彝族跳菜历史悠久,宴席增添了一份欢乐祥和气氛。
李潇现在所处“南涧县”,在2003年被文化部授予了“民间跳菜艺术乡”,在里,几乎家家户户宴席都会邀请别跳菜。
众在自己座位上面就坐,桌子矮矮四四方方小方桌,凳子则长凳,挺长一条,可以坐两个哪一种。
一张桌子上坐八个,李潇刚刚做好,就听到主事吆喝了一声,顿时,音乐声响起。
两位“跳菜”师傅从厨房里相继而出,他们头托盘,手里撑着托盘,在托盘里面装了菜碗,在忽高忽低、忽急忽缓音乐声中,一前一,一摇一晃,据音乐节拍,迈着轻柔而敏捷步子,缓缓入场。
李潇在请客主允许下开启了直播,直播间观众们见到个场面,皆一愣。
“主播现在在哪里?”
“好久看到公了,可想死了!”
“主播说自己去了彝族寨子吃席吗?现在个什况?”
“桌子上啥都?诶,那两个男头上着托盘?”
“仅仅头上着托盘,托盘里面居然菜呢?!”
“在干什,难成要表演杂技吗?”
“好害怕,希望他们表演能够成功!”
“多好吃,那可肯定要成功,然客
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