马华将锅里水煮鱼片盛出，用炒勺舀水刷锅，头看，就听见刘勇对一旁学徒要盘子，准备将锅里麻婆豆腐出锅，立刻开口就对身刘勇训斥道
“刘勇，你那麻婆豆腐候差了几分，再烧制半分钟，要急着起锅，客虽然多，但们菜品质量&xe001能放松标准，客们一品菜馆啥，就了品尝美味，菜品质量们一品菜馆招牌，所以论什时候，都绝对能放松标准，砸了自己招牌！”
刘勇刚刚也因看到，身板娘马素芹都亲自堵在厨催菜了，心里些焦急了，才注意到自己才缺了几分候，听到马华训词，立刻点头，道歉道。
“主厨，知道了，会严格按照您要求做菜，次对！”
刘勇也四十多了，面对马华训斥一点都怨言，他们一行看年龄，看手艺吃饭，马华虽然年纪比他小，但厨艺高超，让他十分敬佩，更让他敬佩，只要客点菜，论他们会会做道菜，马华从未吝啬过指点众，藏，避，让他们手艺进步小，受益匪浅。
马华点点头，继续训斥刘勇，继续开始坐着客菜，依旧时提醒着每一位灶上师父对地方，条紊，急缓，但上菜速度确实快了三分，让马素芹松了一口气，骄傲看着在灶台前停忙碌丈夫，光在他脸上闪耀，照耀着他那俊朗立体五官，让马素芹看得都痴了。
一旁几位学徒工一边几位炒菜师傅备菜，一边也用敬佩目光投向马素华，他们年纪都小，只十出头，接触厨艺时间也长，但&xe001都将马虎作自己偶像，立志想要成马华样着高超厨艺厨师。
时间渐渐流逝，忙碌众头大汗，&xe001知周围几家菜馆都愁眉惨澹，生意冷清，今天也知了，所客都跑到了一品菜馆那里，他们店里&xe001客寥寥，连自家厨师都闲得无聊，出了店门，和务员板一起站在店外，看着一品菜馆那排队长龙，嘴里时发出酸熘熘嫉妒语。
同行都冤家，一品菜馆生意爆，自然会导致周围菜馆嫉恨，和一品菜馆隔了三家店面距离，一家菜馆，也主打川菜，名字叫川蜀菜馆，板名字王力，因一品菜馆受影响最大，所以心中嫉恨，看着店里一个客也，去了厨和店里几，换了衣，也在一品菜馆门前排起了队，等了足足一个小时时间，才进入了一品菜馆里面，看着乌泱乌泱客，中嫉妒和羡慕。
王力和几位店里厨师，在一品菜馆带领下，到了菜馆大堂中央一桌坐下，桌客才刚刚吃完，桌子上盘子了空空如也，一旁正务员在收拾餐具。
王力看着光盘，里过一丝惊讶，他们想到客对一品菜馆菜如此喜爱，居然一点剩，全吃了。
王力落座，环顾了一周，发现，周围桌上客也吃得非常香，每道菜上都受到了食客夸赞，脸顿时就沉了下，再样下去，他们川蜀菜馆可就真要关门了，看自己今天必须给对方找点麻烦，给他们一个厉害看看。
“客，您好，请问你们想吃些什菜？”
王力和自己大厨李季对视了一，他们前商量好了对策，王力抬头看向了年轻务员姑娘，装作头一次生客，懂问道。
“们听朋友介绍你们错，第一次你们一品菜馆，也了解你们店特，你可以帮着介绍一下你们店拿手菜吗？”
务员名字叫刘静，乃马素芹母亲家远方亲戚，见客对菜馆了解，也以奇，毕竟一品菜馆客许多都慕名而，笑着说道。
“们菜馆主打川菜，但其他菜系菜也可以做，只需要看厨准备食材，所以建议你们最好点一些自己爱吃川菜！”
一品菜馆确主打川菜，马华师从傻柱，通谭家菜和川菜，但随着他厨艺进步，早就超出两个菜系，八大菜系多涉猎，即使其他菜系，一品菜馆也会做，只时候厨些食材，就接受点菜了，只能让客换菜。
王力点点头，一脸笑意，表现十分和善，听到里，只低头想了一下，就对刘静说道。
“既然一品菜馆如此厉害，那们可要好好难一下大厨了，样，先一道开水白菜！”
王力点菜声音些大，让周围客都听见了，由好奇看向一桌，些听过道开水白菜，一头雾水看向了同伴，同伴也大都一头雾水，同样听过道菜。
过，四九城里，卧虎藏龙，能，在王力远处一位，足七、八十岁左右，身上穿中山，头发花白，脸庞清癯，双眸明亮，倒像他个年纪该，一身气派，看得出也一个历。
看着桌上些迷惑晚辈，略带深意看了一王力一桌，开口道。
“道开水白菜一道川菜宫廷菜，川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，如今更成国宴上一道品。，一般川菜师傅做好道菜，十分考验厨师功力，稍慎，就会失败。”
开水白菜听起朴实无华，然则尽显上乘制汤功夫。开水，其实至清汤。此汤要用母、母鸭、蹄、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅，加入料酒、葱蒜等调味品调制至少4小时，再将脯剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中附杂质。反复附两三次，锅中原本略浊汤此刻呈开水般透彻清冽状，香味浓醇敦厚，油腻，沁心脾。