何雨柱也知道,师傅肯定会关注自己边。他一边招呼跑堂伙计赶紧上菜,一边随手端起一盘,拿到伍德凯边,笑着说:“师父,一勺分手艺练得样?你也尝尝看,菜味道过过关?”
伍德凯看了看菜成,闻着香气,放下心了。他加了一块虾仁,品尝了一下,自觉分辨出与小锅做菜口味差异,点了点头说:“柱子,你儿大锅做菜,赶上小灶做菜水平,一手可真绝。”
师徒说笑几句,也敢怠慢,抓紧时间烧制其它菜。
宴席中众见续菜一道道地上,各个放开肚皮大吃特吃。至于说什挑毛病找茬类,那都得吃饱了再说。也知道次峨眉酒店到底请了多少厨
子,除了第道菜上得稍微些迟,续竟然再空桌现象。
原本些饕打算先吃几道菜垫垫肚子,面自己再逐一细细品评,也能白吃了家杨板顿饭。谁料想知觉间,整个宴席竟然吃到了尾声。正当些再次下定决心时候,忽然接连上了四道独特菜,一旁伙计特意介绍:
香辣狮子头;青红小炒;红心水晶葡萄;以及养生开水白菜。些何雨柱独具匠心创新出菜。
其中香辣狮子头,再最一道加工工艺中加入了川菜工艺,口味中清香和麻辣047并存。青红小炒,从青椒片引申出,增配上红椒,出菜红绿相间,颜更加好看。红心水晶葡萄借鉴了皖菜,并在内置配菜中做了改良。养生开水白菜,就何雨柱在开水白菜基础上,创出一道药膳,在保留原口味同时增加了养生功效。
如果说前面菜以口味取胜,那最上四道菜则大大引起了众多食客新鲜感和兴趣。
虽说四道菜都凭空创新,而各凭依。但一一品尝下,众发现些菜但口味上另变化,显得更加诱,而且、形和养生上各具特。在座绝大多数都算得上行家,心里明白些菜足可以作一家字号酒楼招牌菜,由对位掌灶大厨起了兴趣,纷纷猜测到底那些高出手?
彭长海也在席间,作名震四九城大厨一,他自然也在受邀者列。倒快应邀而,颇出乎杨板意料。与他同桌七八个,一就能识别出都常年泡在厨。其中一位年约四五十中年,默默地品尝着最上养生开水白菜,良久,放下筷子,长叹一口气.
那个转头看着彭长海,问道:“彭师傅,你说道菜你那位师侄何雨柱独创?”
彭长海心说:你问了三遍了。办法,谁让位同事对开水白菜关心呢!
他苦笑了一下,重重地点了点头,说道:“罗师傅,道菜确实那位师侄何雨柱自创。就在两天前,亲看到他做过一次。”
罗师傅重重拍了一下桌子,伸手拉彭长海,急声说道:“彭师傅,你快带去见见位何雨柱师父!”
周围众都在边吃边讨论,少着争论哪道菜好吃,相互吵个休。忽然听到边拍桌子声音,又见一位客站了起,以出了什事,一时间八卦心理层出穷。
杨板一直在关注场中动静,唯恐什地方出点意外,见到边况些对,连忙赶了过,客气问道:“位客,请问什招待周地方吗?”
罗师傅自知太过冲动,小心惊动了主,些好意思,着一口川普解释道:“杨板,你别误会。打算找机会见一见今天做菜主厨,特别那位何雨柱何师傅。今天一席川菜口味非凡、独具特,钦佩,很希望幸能当面请教一。”
彭长海段时间峨眉酒店次数较多,与杨板也见过两面,时赶忙上介绍:“杨板,介绍一下,位四九城饭店同仁, 川菜圣手罗国荣师傅。”
杨板可行内,又开了川菜菜馆,当然知道罗国荣大名,连忙说道:“罗
大师大名,真如雷贯耳,今天能幸邀请到您,峨眉酒店也蓬荜生辉。您刚才一言褒奖,酒店上下更同感荣光。请您稍等,就去请何雨柱师父过。”
罗国荣连忙拦,些好意思地说:“杨先生,今贵酒店大喜,本该多加打扰,只见了刚才上道特制开水白菜,仅想起先师,才想当面跟何师傅讨教一下。也知道今厨一定非常繁忙,只请稍空暇时,见上一面即可,可敢耽误了正事~.。”
杨板想到鼎鼎大名罗师傅好说话,他可知道那道开水白菜带好感在作怪。只知道以罗国荣在川菜界地位,一言即可鼎定成败,杨板自敢轻易怠慢。
他见罗国忠确实怀善意,而一旁彭长海更跟何雨柱关系匪浅,心里倒了几分底,于笑着说:“罗师傅,既然样那请您在此稍坐,去厨看看,何师傅现在否能够身?”
说完,又对彭长海点点头,歉意地笑了笑:“彭师傅,今怠慢了,过去几容杨某摆酒赔罪。”
彭长海拉着罗国荣坐下,摇摇头说:“罗,以自己就够直了,想到你比要莽。你放心,就要跟柱子见上一面嘛,事儿包在身上就。就怕你以见都见烦了。”
罗国荣此时刚从海里出,按家要求调到了四九城饭店,与彭长海相识也多长时间。只都名厨国手,各在一行中独居魁首,惺惺相惜下,交很快就建立起了。
他只听说彭长海一位师侄,年纪虽小、厨艺&xe001异乎寻常地高明,原只以大家看在彭师傅面上捧一下场,想到今天&xe001见识到了真章。关键,对方做那道别特开水白菜,令他想起了自己恩师,惨死在东樱飞机轰炸下黄晋章,刚才才由自主地做出失态举。真要说起,他格可比彭长海沉稳多了。