李潇吃着第三颗鹅肝樱桃，务员小姐姐就推门进。
小姐姐手上拿着托盘，托盘上放着小炭炉，一壶茶。
“你好客，明前龙井，请您慢用，需要添水时候请和说。”
一边说小姐姐一边把碧绿茶水倒入建盏中。
李潇虽然太懂茶，但看过别喝过几次。
拿起茶盏直接喝，而凑到了鼻子前面，用右手轻轻地把龙井香气扇入鼻中。
同一片茶树上叶子，历制茶师妙手，可以调制出千变万化香出。
很香，具体什香，李潇也说出，勉强要说，也只能说茶很香。
方面他并做过太多笔记，毕竟个东西实在太雅了，一样东西太俗，太雅，受众群体会很少。
即使直播间观众爱茶，数量也会很多，所以李潇一直都想过详细了解茶艺种东西。
轻抿了一小口，清高鲜，滋味甘甜，茶水下肚，齿颊留芳。
忆了一下，自己前似乎也喝过龙井，在哪里着？
哦，对了，知竹。
过那边喝雨前龙井，在边喝明前龙井，显然贵贵道理。
明前龙井品质确实要比雨前龙井好，毕竟采集时间足够早，茶叶全新芽。
一口把剩下喝完，口中甘更浓了，自于鹅肝樱桃油腻和酸甜被尽数冲下。
刚放下茶盏，从小炭炉上给自己续了一杯茶水。
第道菜就上了，
【桂花藕韵】。
又一个大白盘，看里主厨对白，圆形似乎些特别偏爱。
大白盘中，一个黑小圆碗，黑碗上好看拔丝，错乱致拔丝在黑碗上形成一个鸟巢形状，十分别致好看。
碗中就道菜主角莲藕釀糯米，大白盘上三四颗青豆作点翠，一朵紫小花，也让大白盘那单调。
小姐姐立刻离开，而甜甜一笑，然介绍道
“道桂花藕韵，偏甜菜品，本身糯米和藕块甜，所以如果能吃太甜可以用沾着拔丝一起吃。”
说完小姐姐微微躬身就转身离开了。
李潇去动黑碗中釀藕块，而夹起那块孤零零在大白盘上面釀藕片。
李潇一边夹起藕块，一边对着直播间说道
“亏五星高级厨师，边主厨在设计摆盘时候，其实考虑过客对甜度接受程度。
他特地在黑碗放一块藕块，就了按客尝一下，加拔丝藕块甜度。
如果客吃完块觉得够甜，就可以加上拔丝一起吃。
相当体贴，但兼顾了摆盘，同时靠了顾客实际需求。”
说完，李潇把只拇指长宽正方形藕片放入嘴中。
一口要下一半，藕片和糯米在口中被细细咀嚼。
糯米软糯，藕&xe001脆，口感很特别。
“一开始以他整体都软糯，因正常说糯米釀藕片用都藕，就吃下去那种莲藕。”
“但边反其道而行，用了脆藕，使得道糯米藕片口感十分鲜明。”
李潇把剩下一半入口中，点点头，
“倒挺错，外脆里糯，过觉得呢，够甜，所以在尝尝个裹了拔丝藕片又会什同。”
拔丝，一种糖化工艺。
用水调和糖，做法通常：锅洗净一定要干干净净，然开锅大约6成热时加入糖，最好绵糖因出效果比较好。
炒时一定要控制好锅温度，太热了把糖烧焦了就变成焦糖，就失败了。
炒到糖差多变成红时加入少许水，水和比例按糖比例加。
然温度一定要太高然就开炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关就行了。
随等待糖浆慢慢冷&xe001，把打蛋器放入糖浆，然快速在空盘上旋转。
离心力会让甩出糖浆变成细线，糖浆遇到更冷空气，就会从糖浆固化成糖丝，然把多余部分去掉，就可以获得一个拔丝鸟巢了。
因藕片温热，所以在藕块接触到拔丝一瞬间，和藕片接触那层拔丝就会稍微融化，粘附在藕块上。
而外层与藕块接触拔丝则受影响，保持着丝状。
放在黑碗中间藕块更加致了，只半只尾指长宽。
即便藕块沾着拔丝，也可以一口放入嘴里。
闭上睛，用心去感受了一下。
拔丝在最外面，所以舌头和口腔最开始感受到拔丝给舌头带奇妙触觉，随就舌头融化了拔丝，拔丝给舌头带大量糖分。
牙齿咬碎藕块，软糯糯米，细腻拔丝，脆藕块，一同在口中咀嚼混合，无论口感味道相当错。
再次张开睛，李潇长长吐出一口气
对着直播间比出一个大拇指
“错，糯米者绿豆釀藕片，算杭城本帮菜了，一道十分特点菜品。”
“但传统藕片糯米太大，样就会导致吃下一块，就饱了，说菜，更像主食。”
“但珪语山房边，很心思，但把藕块切成小块，在选材上做了一定程度创新，错真错。”
说着他压低了声音，左右四顾了一下，偷偷地对着直播间说道
“过就个问题，如果吃甜粘个拔丝会感觉很腻，但了拔丝道菜&xe001大大折扣，所以吃甜慎重选择。”
他被上次知竹历搞怕了，万一对方听到自己吐槽，又巧好一个小肚肠，自己可多大信心能胜过一个五星高级厨师。
直播看到李潇鬼鬼祟祟样子都要笑了
“笑死，大哥你在包间，你怕家装窃听器吗？”
“窃听器？可能！可主播专业房间。”
“好像点道理？听到你说他坏话直接用干扰器屏蔽房间内信号。”
“怀疑但装了窃听器，可能360水滴摄像头。”
“！！！！好像出现什奇奇怪怪东西？”
“都能开车，福气”
“刚太懂，边收费水滴直播间吗？”
“一说一，真看过包间里面。”
“信，除非你发给看看。”
“同信…….”