李潇死心,捏起第三颗。
挑起螺,放入嘴中。
他暗暗叹气,事过三,好就好。
虽然汤很好,但花螺很差,该批评就批评。
李潇放下牙签,
“说呢,汤很好,过花螺呢,一说一,确实一般。”
“也能说好,就,候过了。”
“如果在家里面,觉得候过了一点,问题。”
“但,作一家黑珍珠2星,就点妥了。”
“螺煮时间太久,变得太,失去了螺鲜甜和脆。”
“如果给份【古越陈酿煮花螺】打分,分100分,花雕汤,能90分。”
“至于花螺,就算加上汤感分,也最多只59分,差一分才合格。”
“些可惜,主厨想法其实很好。”
“花雕酒温热可以祛除花螺腥寒,汤则可以让味道变得富。”
“就算个菜给做,恐怕也想出什好方法。”
“螺本就紧致,想要入味,只两种方法。”
“一种让菜品调味变重,另一种就只能增加烹煮时间。”
“但前者会让花雕汤办法入口,者则会造成现在种况。”
“花螺倒入味了,但质&xe001变得松松垮垮。”
等等....
突然一丝灵光在李潇脑海闪过。
无数厨艺知识以及过去历飞快融合,知识量达到了一定程度,就会形成质变。
对,对,对。
止2种,除了重口味,和延时,一种方法。
腌制!!!
把清理干净花螺,放入花雕汤内,然用保鲜膜覆盖,放进冰箱冷藏12-24小时。
需要食用时候,在从冰箱里拿出,重新炖煮加热。
样花螺就但可以充分收花雕汤味道,能保持脆。
李潇脸上露出喜,连忙对着直播间观众说道
“想到好办法,让把办法告诉主厨。”
说完,李潇就举起了手。
直播间中乏,他们可很清楚自己主播惹事能力。
“主播,,大哥,别冲动!”
“对,主播,你冷静点,里可金沙厅,家台很!”
“主播,别急,立刻打车过去,你千万别动手!”
当然,直播间里面更多面进丝
“???什况,什你们激动?”
“对,吃得好,提下意见,很正常?”
“等等,难道主播什黑历史?”
很快就给新讲解了自家主播辉煌黑历史,听得一众新,纷纷倒凉气。
金沙厅务虽然一般,但现在忙了。
李潇一招手,很快就走了过。
看到李潇举手,无数在直播间观众顿时捂着自己脸
“去,真叫了。”
“续该发展?”
“大哥说一下,前都样?”
“在高端餐厅提意见,本十分佩主播勇气。”
“其实主播厨艺相当厉害,提一些意见问题。”
“虽然主播厨艺确实错,但别知道。”
“对,换做主厨,也觉得。”
“可听说【金沙厅】主厨可一位六星高级厨师。”
务员小姐姐脸上露出礼貌笑容
“你好,请问位客什可以帮到你?”
了,李潇倒些迟疑,过他开口
“样,一位美食主播,对美食个方面呢比较了解。”
“想给个【古越陈酿煮花螺】,提一丢丢建议。”
务员中闪过一丝嘲弄,又了。
前面那桌主播才刚刚说完,里又?
两个莫非一伙成,个【古越陈酿煮花螺】一直都【金沙厅】里招牌。
几乎每桌都必点,今天一下子就了两个觉得好,要提意见?
过里务员,也训练素,同样深知顾客就上帝道理。
况且,个上帝一个主播,谁知道看着直播多少丝?
想到里务员脸上笑容就更加灿烂了,她觉得,无论个家伙说什,她都赞同,至于建议?抱歉,自己可个闲工夫。
而且,她也认,些只会动嘴主播,什真本事。
刚才,那个熊大小主播,也说了什花螺太了,好吃?
拜托,好吃,太了,你倒说出个所以然?
别说前,就今天,点【古越陈酿煮花螺】客都超过100个了。
也见谁说好吃。
就在女在心里疯狂吐槽中,李潇开口了。
“个【古越陈酿煮花螺】里面花螺,师傅们可能了让花螺更加入味。”
“所以,个制作时间稍微就拉长了一点,导致结果就,花螺变了。”
??!!
个务员皱了皱眉。又花螺太了?
“边呢,个建议,就,把清理干净花螺,放入花雕汤内,然用保鲜膜覆盖,放进冰箱冷藏12-24小时。”
“样做,既会让花螺变,能让花螺入味。”
“大概,就样,希望你可以和主厨说一下,许样会让道菜变得更好。”
“很喜欢道【古越陈酿煮花螺】,毕竟,很喜欢喝个汤。”
说真,要个汤真太好喝,李潇才愿意给对方提建议。
务员迟疑了半秒,然笑着说道
“问题,你反应们收到了,会立刻和厨师傅们反馈个问题。”
看到对方态度好,李潇就放下心。
务员转身离开,找到了区域理,把事反馈了上去。
理姓纪,在【金沙厅】工作多年了。
听到汇报也皱了皱眉,如果一个提出意见,可能只个口味。
但连续两个,就很可能真菜品出了问题。
【金沙厅】可黑珍珠星,可以出现大纰漏?
他连忙通过对讲器询问其他务生,问完,他眉头更拧成一个川字。
确实,少务生反映,很多客【古越陈酿煮花螺】,并吃完,剩下少。
看真厨出了问题,他急忙向着厨走去。