上菜一个笑容同样灿烂阿姨
“【狮子头】，里面很烫，别一口咬下去哦！”
“好！”
熟悉系统提示响起。
【叮咚，打卡成功，你打卡美食店：【富雅菜馆】】
【藏于巷子中大众美食】
【普通食材，巧手制作】
【美味食物，并一定要用最尖食材】
【在价格和味道中，寻找平衡点】
【十年营，2代努力】
【主厨：3星高级厨师：朱立成】
【副主厨：3星高级厨师：朱俊杰】
“叮咚，系统评分，【富雅菜馆】星级4颗星。”
“叮咚，你获得了4星美食店打卡奖励”
【能力：庖丁解牛通】
【能力介绍：你对于大部分生物了初步了解，可以轻易把他们肢解】
【金钱：10000元】
【名气：40】
【名气介绍：1点名气会让10位陌生通过同途径认识到你】
李潇眉头一挑，想到，里星级居然4星，他以3星也就里极限了。
毕竟，价格摆在那里。
想到，系统居然特别说明了，里在美味和价格中获得了平衡，意思应该，用最合适价格，最初最好菜！
【庖丁解牛通？】
【狮子头】一道传统淮扬菜，足足两百多年历史了。
起元于扬州，在隋朝时候就了，过那时候【狮子头】叫做【葵花斩】，到了唐朝才因它外观酷似狮子头，所以改名【狮子头】。
虽然淮扬菜，但因适用很广，所以，大汉国内，同地方酒店都在做。
少家庭，更把【狮子头】作年夜饭必选。
毕竟【狮子头】个菜制作工艺算复杂，而且煮好，可以长时间地存放，而且质细腻，易于消化，和补充营养，可以算一道少咸宜大菜。
【狮子头】分两种，一种红烧，一种清炖。
前者，肥而腻，酱香浓郁，
者，口味清，口感细腻。
当然，【红烧狮子头】要比【清炖狮子头】要更加流行。
毕竟，前者制作方法要更加容易，受众也更加广泛。
【红烧狮子头】制作很简单。
挑选7瘦3肥（喜欢肥可以选择6瘦4肥）五花，把五花切成石榴籽大小丁，然拿起双刀，剁时候要左轻右重，让馅细变得同，能剁得太细，否则【狮子头】就会变柴，了嚼劲。
在碎里面加入一只公蛋，马蹄碎，冬笋碎，葱姜末，生，糖，料酒，搅拌上劲。
方法类似饺子馅做法，多搅拌一会，让起筋，样就了形体和骨架，就容易散。
洗干净手，抓起一团馅，在左手和右手上面反复摔打，直到馅变成一个球状。
撒上一层薄薄过筛面，放入7成热油锅里面炸至表面金黄，就可以捞出了。
在锅里放入菜籽油，放入，姜葱蒜片爆香，加入清水，放入冰糖，酱油，当然了如果时间炒好糖，当然最好了。
红烧汁里加入黄酒，花椒，桂皮，香叶，大葱，大煮沸，然放入炸至金黄狮子头。
盖上锅盖，视狮子头大小，中煮10-30分钟，让红烧汁热力完全把狮子头里面闷熟。
沸水中下入上海青，煮熟捞起，进行一定摆盘。
通常上海青菜头摆在中间，而菜叶朝向外面。
样就可以用菜头作【狮子头】依托，摆出一个完美圆形。
用勺子把【狮子头】捞出，放在上海青叶子上。
红烧汁里面渣滓全部捞出，大把红烧汁煮开，在里面加入淀水，让红烧汁变得粘稠。
把红烧汁浇到【狮子头】上，一道国宴【狮子头】就完成了。
【富雅菜馆】边狮子头大小中规中矩，只拳头一半大小。
狮子头因过裹油炸，所以外表呈现金黄，酱汁清澈，狮子头底部铺着一层翠绿上海青。
【狮子头】摆盘算致，甚至可以说点俗套，只最普通摆盘。
但，毕竟价格摆在那里，88元，大一盘，能样摆盘实属易。
李潇帮姜映勺起一个狮子头，自己也勺了一个到碗里。
低头，轻轻用手把香气扇入鼻子。
里红烧汁做得很好，颜透亮，粘稠度也相当错。
桂皮，八角，和自狮子头汁，在红烧汁里融合，香气扑鼻。
李潇把筷子入一口咬下，狮子头外皮酥脆，内里鲜。
最外层被炸得酥脆，又过小时间炖煮，红烧汁被表皮完全收。
里面&xe001完全受外面红烧汁影响，保持汁原汁原味。
因外皮过裹油炸，所以内里汁完全被锁。
仅仅咬了一小口，里面滚烫汁就从缺口中喷涌而出。
他现在才明白过，上菜阿姨那句，里面很热什意思。
她说【狮子头】里面很热，而狮子头汁很热。
汁很甜，马蹄甜度完全融入了汁里面。
大量黄酒和葱姜末，让馅一丝腥味，汁鲜甜到飞起。
毫夸张地说，一口咬下，口留香齿颊留芳。
李潇仔细咽下狮子头，中露出赞同，道【狮子头】一点都丢国宴名头。
文丽最先夹菜，理所当然地最先品出味。
“行，亏大主播推荐店，个【狮子头】真绝了。”
徐志勇连忙附和
“错，个比中午吃菜好太多了。”
谢思远了感嘴，伸出一只食指，轻轻摆动。
“你太天真了，才哪到哪，你忘记今天噩梦了吗？”
“虽然，个【狮子头】确实错，但，吃到其他菜，结论要下得太早！”
劉忙笑呵呵地说道
“看像，你看到下面那多本地吗？而且都上了年纪，一定都里顾客了。”
“如果好吃，个巷子里店，可好生意。”
李潇虽然拒绝了他邀请，过劉忙也并记在心上，毕竟四条男好找，30万丝主播好找吗？
所以，他并因此记恨上李潇拒绝，能成皆大欢喜，能成也并什影响。
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