碗里【狮子头】吃了一半，第道菜就上了。
毕竟平价餐厅，本可能迁就客就餐速度。
上菜那位笑脸迎阿姨
“各位好，【松子桂鱼】，里面很烫，别一口咬下哦！”
？？？
李潇
他暗暗琢磨，难道自己刚才猜错了。
阿姨要提醒自己，并【狮子头】里面汁太热了？
上完菜提醒，可能只她顺口带上一句？？？
松子桂鱼大，毕竟只一条一斤多一点鳜鱼。
除去内脏，只会更小。
其实很多时候，并店家偷工减料，而且活物和做好菜品确实会出现很大差距。
无论体型，重量。
一条2斤鱼，杀完，大约就只剩下1.4到1.5斤，也就一斤鱼，杀好会少0.25到0.3斤。
毕竟要去掉鳞片，斩掉一些用鱼刺，最重要要去掉鱼内脏，才活鱼和杀好鱼最大差异。
当然了，除了个原因外，一个原因就。
商家真偷工减料，并且偷换了概念。
宣传写着
【小龙虾买三斤送三斤】
客到手&xe001发现，只4斤。
商家给出解释，6斤活着小龙虾，杀好4斤。
就属于虚假宣传偷换了概念，虽然6斤活小龙虾，杀好去头，确实真只4斤。
但，商家在宣传时候故意说明，就道德行。
哪怕你家煮熟小龙虾，连汤带汁，一共六斤，想，也几个会去投诉。
言归正传，虽然说条【松子桂鱼】个头大，但在李潇看，肯定足称了。
毕竟李潇身上可以着【能力：海鲜挑选通】。
虽然办法让变成电子称，但一斤多到两斤活鱼煮熟，大约多大，一清楚。
【松子桂鱼】
每个地方称呼都些同，但做法几乎都一致。
选取多，刺少鱼进行取。
通常而言大部分地方都会选用鳜[guì]鱼，也就所谓桂花鱼。
其实鳜[guì]鱼和桂花鱼都一样东西。
但因鳜[guì]字较生僻，少只知道读法，而知道写法。
所以以桂字代替，久而久少地方，便将鳜鱼称桂鱼、桂花鱼，鳜鱼和桂鱼只叫法上区别。
制作【松子桂鱼】用鳜鱼能太大，也能太小。
鳜鱼太大了，太厚，裹上面，里面会容易炸。
鳜鱼也能太小，小了，骨头重，就少，过炸制，鱼就会缩得很细，只能吃到裹而吃到鱼。
所以，制作【松子桂鱼】鳜鱼，最好就选择一斤半到两斤个级别，既会太大，也会太小。
前条鱼大小就正好合适，看理也那些了多卖出一两斤如，而顾实际，随便选鱼。
当然，可能也因，在采购时候，店家就意地选了1.5斤到2斤规格鳜鱼，让出品更加好。
【松子桂鱼】做法就要比【红烧狮子头】难许多了。
当然，其实也说【松子桂鱼】真很难，主要【松子桂鱼】对于刀工一定要求，很多本办法达到。
买一条活着鳜鱼，用木棍敲在鱼七寸上。
你知道鳜鱼七寸在哪里？
那就随便敲，慢着随便敲开玩笑。
敲七寸，就尽量敲头，多敲几下，别让他去得太痛苦。
当然，也了让他死得彻底一点，毕竟，鳜鱼鱼刺，可很长很锋利。
让在死前反扑它扎一下，可太好受。
让鳜鱼往生极乐，找一把足够锋利刀，仔仔细细地把他鳞片挂掉。
毕竟死都死了，生带死带去，光溜溜地，光溜溜地.....
抱歉，忘记他衣了。
总把鱼鳞挂感觉，就开膛破肚。
当然了，以上工作可以完全交给市场卖鱼阿姨者大叔。
当然了，要提出上面个要求前提，你所在市场，南方市场。
你多次，反复，在某个摊位购买，和板形成了一定默契。
你甚至可以解锁一些新动作，对，解锁一些新要求。
你可以向板提出更进一步要求，比如上垒，对，那样，要说，上手，对错。
让板上手，把杀鱼续步骤也完成了。，
毕竟，一个嗜杀成鱼贩子刀工，必然会比普通要好上很多，也什天赋天赋。
无他，唯手熟尔。
去掉内脏，把鳜鱼洗干净。
从鳜鱼腮盖，把他狗头，对鱼头砍下。
要丢掉喂猫，因它用，一个了鱼头松子桂鱼，多少缺了几分神韵，就像“想要睡你”和“睡醒想见你”，两句话一字差，意境和神韵都差千里。
把鱼头从鱼嘴对半破开，洗干净备用。
在鱼身切口上，找到鱼脊骨位置，把鱼和鱼脊骨用刀切开，但要把鱼完全切断，刀锋停留在鱼尾前面。
两边鱼镜像作，然在鱼尾前面把鱼脊骨砍断。
你就获得了一条连在一起鱼，当然了，你需要把他腹部骨头去掉，才算完成取工作。
到了里，即便和你进行过多次交易，看似无话谈南方鱼板，对你好感度临时降到了中立。
只要你下一句对话，说错，可能就会让你和鱼板关系进入临时敌对。
你个时候就要说出
“板，边再付几块钱，你帮把鱼开花刀呗！”
当你说出句话，你处境就会立刻发生变化。
攻守态势瞬间逆转，现在需要考虑两友好度，就会变成鱼板。
鱼板选择只两个
a.“行，你多付5块钱，帮你开花刀。”
对方友好度负十，你顾客将再光顾你。
b.“哎，都熟了，收什钱？你要做松子桂鱼，帮你打花刀，刀法，可整个市场都名。”
对方友好度加十，你名声加十，顾客更加青睐你鱼摊了。
c.你假装听到，把鱼入袋子。
对方友好度随机下降。
显然，作一个想要长期营鱼板，很可能会选择b。
毕竟，一边几块钱，另一边则一个长期顾客，几乎太大抉择难度，只要糊涂，咬牙也得选b。
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