296.特别三道前菜

    看到奖励李潇倒了一口凉气,按照他预想拿到奖励非常正常,而个奖励很可能就【寿司制作通】。

    然而让他完全想到,意外和惊喜得那突然。

    一下给了5个能?

    按照李潇以往验,第1个能力其实涵盖了4个能力。

    因只要拥了寿司制作通,就会立刻学会煮饭,切刺身,制作酱料,熟成食物。

    但些涵盖在个大分类能力里面小技能,等级都会很高,但制作相应食物,完全足够了。

    但李潇也知道到底发生了什事,次打卡星级虽然高,但技能&xe001很多。

    过李潇也太过在意,毕竟些技能大部分使用场景都只能在制作樱花料理上,而他对于樱花料理并太过喜爱。

    偶尔吃吃打打牙祭,换个风格倒可以,要他常吃刺身,就太可能了。

    把注意力从系统奖励上移开,李潇把视线放面前份作前菜毛蟹汤上面。

    出汁底汤用昆布和比目鱼,汤金黄透亮

    而且由于两种东西味道都极其鲜美,所以刚刚打开盖子,一浓郁鲜甜感就冲入了李潇鼻腔中。

    毛蟹纤维感很重,将蟹连壳带丢进底汤里面进行慢炖煮。

    炖汤力要压到极小,使得锅内水温保持在七八十度左右,让它沸腾,样蟹就能一直保持鲜

    由于用,所以汤也会一直保持清澈见底。

    慢炖煮大概20分钟,80度左右水就会慢慢将蟹压熟。

    时候厨师就会将蟹从汤底中取出,用专业工具敲开蟹壳。

    紧接着将蟹壳内手指取出,随将蟹放进冰水中冷&xe001。

    等蟹彻底冷&xe001,用手将蟹撕成丝状,随重新放入汤底中。

    再次开小等汤汁再次沸腾,就可以出锅。

    李潇要看着一碗白白汤,口水些忍了。

    “好了,前菜到了,浓郁鲜味,好浓郁,味道实在错,好了,要开动了。”

    客随主便,毕竟樱花料理店,李潇也做出了相应礼节。

    毕竟他很清楚知道,作蜀国樱花国着很强烈自卑心理,所以他就更加在意其他对他们观感。

    只要表现出一定礼貌和谦和,对方态度就会立刻变得十分感激。

    李潇拿起银勺子舀起一勺蟹汤,至少蟹汤里面着一半,因汤里面实在太多。

    让他原本只想喝汤打算破灭了,将汤和蟹一同送入嘴中。

    一更加浓郁鲜甜感,在口腔中爆发开,昆布出汁,本就极其鲜美。

    加上同样鲜甜,两者可以说相得益彰,浑然天成,整体感非常强。

    一口汤喝下去,李潇感觉自己像置身在大海上,浓烈鲜甜味在舌头和食道上蔓延开

    蟹很滑很软烂,甚至稍微弹脆感觉。

    并长时间烹煮而变全靠厨师对于掌握10分到位,虽然他煮了足足20分钟。

    但温度一直很低,所以即便在出锅也处于7成熟状态,在冰水冷&xe001使得蟹变得脆感,再次加热才彻底熟透。

    制作方法十分巧妙,虽然困难,但别出心裁量制作手法,让蟹口感保持得相当完美。

    李潇点点头,道汤非常符合他口味,鲜甜,保持原汁原味。

    它里面只加了少许海盐,盐味很淡很淡,并增加其他调味料去调味,但大量给汤带了足够味道了。

    李潇对着直播间赞道:

    “让惊艳前菜,道汤极其鲜美,昆布出汁很完美,低温出汁让昆布异味降到最少。”

    “使用了大量,代替了,味调味,口味海盐,让原本单调味道变得更加完美。”

    “如果100分话,一道汤能90分,剩下十分厨师虽然对昆布处理算非常好,但由于食材本身天然缺陷,所以10分扣在食材上面。”

    直播间

    “拜托,主播一直说昆布,昆布。到底昆布鬼东西,以前听过?”

    “楼上少见多怪了!昆布一种樱花料理常用到东西,通俗说就海带!”

    “凸(艹皿艹)。去,,原!”

    “其实也能直接说成海带,只能说海藻带科下面海藻。”

    “所以一道汤其实叫海带毛蟹汤吗?”

    “笑死,【北海道毛蟹汁汤】和【海带毛蟹汤】,格调瞬间低了好几个档次。”

    “习惯就好,习惯就好,樱花国总喜欢夸大其词,大家淡定点就好了。”

    “确实毕竟小地方嘛,总点自卑心理,很正常,大家体谅一下就好了。”

    ....

    也需要看到直播间观众话,些忍俊禁起,确实很多樱花国看起古板严肃。

    其实就了掩盖心中自卑,毕竟当时要大汉国提供了支援,恐怕现在他们早就沦了某些国家殖民国家了。

    过即便如此,那深刻在骨子里面卑微无法掩藏,所以行事作风上就会比较执拗。

    每样事都力求做得最好,因他们很清楚,如果他们连简单办法做好,那他们存在价值和意义就会无限趋近于零。

    而一旦一个附属国家了价值,那离他们覆灭就远了。

    第2道菜仍然前菜。

    【鹅肝炖蛋】

    同样味道比较清淡菜式,一道菜式口味就明显会更厚重点。

    毕竟鹅肝风味一直都以厚重著称,即便只少量加在了炖蛋里面也会让炖蛋,整体口感变得厚重饱

    一份鹅肝炖蛋容器10分别致,并非使用了什餐具,用本身,也就蛋壳。

    李潇将完整一条细蛋壳展示在了观众们面前。

    “你们看容器很特别,用本身,先用水波刀将蛋壳切开,将原本取出,随将打碎鹅肝和搅拌均匀混合在一起。”

    “最重新将混合物倒蛋壳里面,再盖上盖子,遵守就成们手上一枚鹅肝炖蛋了。”

    “很别致小玩意,也知道味道如何。”

    一旁千本桥上一直默默制作菜品,同时也默默地听着李潇讲解。

    断地闪过一阵阵惊讶,他想到普普通通一位美食主播居然对美食制作如此了解。

    一些美食甚至吃,对方就完全透了制作过程。

    千本桥上一看就知道对方着相当深厚厨艺基础,要品尝美食数量实在太多,所以需要品尝就知道了制作方法。

    水平怪得能拥400多万丝,过侧面也反映了大汉国主播水平真好强。

    甚至要比很多正式美食点评家要厉害太多了,前两天板请那个号称拥银勺子称号美食点评家。

    居然连毛蟹汤里面昆布都尝出,简直让贻笑大方。

    估计又一个花钱买称号家伙,拿着称号到处招摇撞骗,骗吃骗喝。

    实在太多了,他作一个厨师也好多说什

    万一小心得罪了其中一个,很可能就会惹出一大批同样招摇撞骗家伙。

    三成虎,如果大批本事美食评论家故意抹黑自己。

    自己声誉估计也会受到严重影响,毕竟笔杆子在他们手上。

    所以即便遇到了,也只能忍气吞声,甚至需要用更多笑脸去对待。

    毕竟些假美食评论家太多本事,作被评论

    即便办法拿到他们表扬,也尽可能要被他们趁机批评。

    如果真自己能做好,被美食评论家批评就算了,毕竟自己技

    要些鱼目混珠家伙乱批一通,那真理都处说。

    过如果真正美食评论家,就像位叫做李潇主播,就更像一位真正美食家。

    起码他会客观地评价出一道美食好坏,好在哪里坏在哪里。

    与此同时,李潇也用勺子舀起了鹅肝炖蛋。

    鹅肝炖蛋质地偏,因里面加入了大量鹅肝酱。

    而鹅肝密度和度远远要比蛋要高,所以两者混合会让质地发生改变。

    然而一口鹅肝,蛋入嘴,口感&xe001和想象中完全一样。

    蛋并想象中那,吃在嘴里像棉花一样松松软软,且油香味以及鹅肝酱馥郁芬芳。

    由于鹅肝酱在混入,又用料理机进行了仔细搅拌,所以每一口炖蛋里面都着鹅肝香味。

    感觉就点像在吃布丁一样,而且口感十分特别布丁。

    而在鹅肝炖蛋表面,厨师细心地撒了少许香橙屑,让炖蛋多了一点清新口感。

    也同时让口味更加富多样起,而且香橙清香味也让鹅肝所带油脂感减轻了很多,让整体口感上了一个层次。

    李潇残留在嘴蛋,意地点点头

    “非常错,道菜品,融合了法国菜以及樱花菜特点非常错。”

    “想法虽然很简单,但制作手法&xe001很复杂,光要处理好两种同密度材料能保持好完美混合状态,就一个难题。”

    “而厨师&xe001很好地处理好了,两种同溶在静止会分离况。”

    “鹅肝和蛋完美地混合在一起,让整体口感很统一,非常好,个菜能给95分。”

    在李潇赞美里,第3道前菜,也一道前菜也上了。

    【上岛岩礁生蚝】

    看到第三道前菜,李潇中闪过一丝疑惑。

    生蚝他当然见过,甚至也吃过同制作方法生蚝,烤,蒸,蒜蓉,白灼,甚至爆炒,他都吃过。

    毕竟生蚝种玩意在海边产量可很大,而且价格相当便宜,吃起任何心理负担。

    李潇所奇怪生蚝制作方法。

    其实生吃生蚝也很常见,但个看着像刺身生蚝,&xe001散发着浓浓番茄味。

    问题他&xe001并见到生蚝上面任何番茄酱痕迹,仅仅只一层薄薄透明啫喱一样东西。

    啫喱上面一小撮墨绿鱼子酱,以及橙细碎香橙皮。

    似乎看出了他疑惑,千本桥上停下了手上动作,脸上带着笑容,用着标准汉语开口解释道:

    “上岛岩礁生蚝,樱花国,上岛县一种生蚝,上岛县,一个位于樱花国本岛西南小岛。”

    “因着良好避风港,所以上面渔业资元富。”

    “而且他上面着一种岩礁生蚝,味道甜美,质细腻,非常适合用制作成刺身。”

    “另外,你一定很奇怪他会番茄味对。”

    李潇点了点头,上岛岩礁生蚝,他当然知道了,一种世界级生蚝。

    由于生产条件苛刻,每年大概只一万只左右岩礁生蚝出产,而且大部分都进口到了大汉国。

    毕竟,种岩礁生蚝比较稀,算一项出口产品,能给樱花国紧张财政带补贴。

    但,他想知道

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