一通挑选下，李潇小推车了一大半。
次李潇并准备制作太过繁琐菜品，他只了今天考试准备了8个菜，分别:
【烟熏蜜汁叉烧】，【爆浆咕咾】，【玻璃明虾球】，【咸蛋黄金华】，【紫苏海胆天妇罗】，【清蒸石斑鱼】，【荷叶八宝饭】，【冬瓜元贝炖原汁】。
非常旗帜鲜明广东粤菜，在仍被蒙在鼓里李潇想。
一套粤菜只要做得好，应该能让推荐自己边考试广东省厨师协会感到意。
同时，也能让自己家乡菜品影响力更加深远。
调好菜品，李潇推着小车就到了工作台。
8样菜看着多，其实要处理起相当繁琐。
特别其中玻璃明虾球一道古法粤菜，市面上基本办法看到他身影。
原因并因制作难度太大，而因制作难度太繁琐。
一共8个小时，腌制叉烧时间也完全足够。
将梅花清洗干净然沥干水分，用松器在肥瘦均匀梅花上，打上无数小孔。
样但能让梅花肌理组织被打碎，吃起更加软，而且能让酱汁更快地入味。
李潇一边给梅花做着按摩，一边对着直播间观众介绍：
“其实大家在制作料理时候，遇到种大块类都可以使用种松器进行松，特别牛扒。”
“将些类跟腱和组织链接打断，些吃起就会粘牙，会很明显纤维感。”
“特别在遇到一些需要放进烤炉里面烘烤大块类，比如惠灵顿牛排就更需要进行多次松。”
说话间原本完好无缺梅花，变得千疮百孔。
放下松器，立刻开始给梅花放松按摩，同时加入腌制叉烧所需要调料。
腌制好，李潇开始处理八宝饭中所需要配料。
每个地方都每个地方八宝饭配方，李潇次选用配方使用了大量海鲜。
如果要换一个更长一点名字，可以称呼它海鲜荷叶八宝饭。
虾仁，蟹黄，元贝，鲍鱼，咸蛋，冬菇，银鱼干，松茸。
取出蟹黄和咸蛋放进蒸笼里面蒸熟，银鱼干用清水泡发，元贝取出元贝柱芯，冬菇掰掉伞柄，爪猪皮炖成皮冻。
处理好所食材，八宝全部放进料理机打成碎末，最打碎八宝里面加入皮冻。
直播间内。
“主播现在做什黑暗料理？”
“嘶，把所东西都打成了一坨，像‘嗯嗯’玩意？”
“楼上什事‘嗯嗯’？”
“‘嗯嗯’都懂？就食物离开们身体时候状态。”
“笑死，过样，确实点像。”
“你们想象力恶俗，明明就像一大罐蟹黄。”
“确实，大量蟹黄和咸蛋黄让其他白食材变成了金黄，其实挺好看。”
“过主播做什东西？完全看懂！”
看到直播间疑问，李潇笑着说道：
“其实个八宝饭，很早前就想法了。”
“以前过年时候年夜饭时候也会出现八宝饭，但亲戚小孩总挑三拣四，常把其中一些食物挑了出，最得收拾。”
“所以，那时候就想能能把所食材融合在一起，样挑食就办法挑食了。”
一边说他一边将皮冻混入八宝里面，用增加粘稠度。
样八宝溶下水就会散开，而会凝成他需要样子。
加入料酒，盐，糖。
8筷子快速地搅拌，直到八宝溶产生胶质感。
搅拌速度逐步减慢，直到搅拌起非常吃力，就可以停下。
找一个塑料裱花袋子，把变成糊糊状金黄八宝溶倒进去。
等锅里面清水沸腾，用松器在塑料裱花袋子上面扎出几十个小孔。
轻轻用力挤压金八宝溶，就会从几十个小孔滴落在锅中沸水里。
在八宝溶滴入沸水瞬间，就立刻被凝固成固态，并且浮在水面。
李潇另外一只手早准备，锈钢筛子浮起金米粒捞起，随立刻倒入旁边冰水里面。
他速度非常快，节奏掌握得也非常好。
第一批金米粒刚刚捞起，第批八宝溶就落入水中。
周而复始，看得直播间观众目眩神迷。
“去，手法像跳舞一样。”
“惊！一主播直播制作造黄金大米月入百万。”
“(ˉ﹃ˉ)馋！东西煮熟前和煮熟样子差别也太大了！”
“确实金颗粒看着就很好吃样子，闻到香味了！”
“也好想尝试一下，但材料清单让望而&xe001步。”
“下单跑，今天晚上立刻试坐，家里料理机，完美！”
“羡慕大佬，大佬部缺挂机吗？”
此时直播间内但大量普通观众，而且少厨师闻风而。
毕竟今年一星级厨师评比目前止第1名，而且分数遥遥领先，第2名十几分能让其他厨师关注呢。
毕竟样耀起秀，只要在初期陨落。
期必然成一方大佬，毕竟厨艺种东西仅需要靠努力，更多则需要强大天赋。
然同样厨师，刚入行两年，刀功就出神入化，而些刀功练30年原地踏步。
并那些练了两年多努力，也练了30年师傅多认真。
而些天赋上限就在那里，无论他努力进步，他都办法突破那样一层看见着桎梏。
所以些厨师，特别准备参加星级，三星级以及四星级评比厨师，都对李潇个突然杀出黑马非常感兴趣。
毕竟小项目拿到分种事，非常罕见。
很多历过无数次星级厨师考试，拿到四星级厨师评定厨师，可能都遇到过哪怕一次分况。
而样罕见事，&xe001在个名见传小子身上发生了一次又一次。
大家都清楚明白，某一两个评委看好个26号考生。
而10位评委，都觉得26号位考生水平远超一星级，甚至远超他们自己才会给出分成绩。
毕竟10位评委星级也过三星级而，面对超越他们水平出品，他们就算想给分也行。
所以当他们看到黄金米饭出现在前时候，一个个心思都些活络起。
少水平低厨师立刻反应过，李潇样做法其实就一种非常中式分子料理。
将食材分解，随再重组成新形态。
用手法算复杂，技巧也十分简单，甚至一个普通家庭主妇都能完成。
制作简单，但味道用尝都知道会非常好，确实一个错新思路。
只要稍微改动一下者原封动地拿过，就能成自己店里面一道招牌菜了。
一些星级厨师甚至推翻了原本菜单设计，通过从李潇一道菜中获得灵感，制作了一些新菜品。
会场中。
李潇动作犹如行云流水一样，很快一大袋八宝溶全部完成了初加工。
一大盘金米粒漂浮在冰水中，浮浮沉沉，煞好看。
李潇手指捏起其中一颗手指，轻轻按压，传了诱弹。
他意地点了点头，候恰到好处，如果时间太久，米粒就会失去了弹，而且鲜味会减少许多。
5张荷叶剪成正方形，其中4张新鲜荷叶首尾拼接，形成了一张巨大正方形荷叶，最一张则放在四张荷叶中间。
被清水浸泡过五常稻米和金米粒混合在一起，李潇用手把两种颜同米粒拌匀。
最，则把拌匀八宝米放在荷叶中间，将外层荷叶合拢并且用稻草捆紧。
过他并急着把荷叶放进蒸炉，而放在一边等待着上锅时机。