同厚薄刺身，能带给食客同口感体验。
而刺身种东西，也像熟食一样需要进行加热。
当然就会出现薄熟了，厚熟况。
一连吃下四五片龙虾刺身，他才意地点头：
“非常巧妙安排，从一开始薄如蝉翼刺身，到刚才吃那一片，足小拇指厚刺身。”
“同厚度带了同感觉，实在太了。”
“脆脆，软糯，脆糯，肥糯，单单一份刺身就能吃出好几种口感！”
“细节处理上也非常到位，给刺身师傅点赞。”
卢正雨朝着自家大挑了挑眉，得意说道：
“看，刀工可以。”
霍敬东苦笑摇了摇头：
“要连龙腾四海简单东西都处理好，你赶紧给卷铺盖滚蛋好了。”
卢正雨&xe001一副天怕地怕表：
“也想卷铺盖滚蛋，要那死鬼爸，早就做厨师了。”
“像样风流倜傥帅哥，就应该拿着相机背着包到处去看看。”
“而整天窝在厨房里面，拿着把刀从白天切到晚上。”
说着他甩了甩，那些长夸张刘海。
霍敬东和凯特琳对视一，无奈地摇了摇头。
··················
咽下最一块龙虾刺身，李潇意地点了点头。
从薄到厚，从厚到薄。
口感逐次递进，到达了口感最饱巅峰，又开始逐层地落。
“设计很巧妙，刀功也很好，两者缺一可。”
“了前者，就办法表现出富口感。”
“者也办法，妥善地体现出设计理念。”
说完，李潇拿起大圆盘上龙虾伊面。
龙虾伊面被单独装在一个亮黄平底正方形盘里面，香味和龙虾鲜味扑鼻而。
龙虾提前被取了出，在龙虾表面裹上一层薄。
将龙虾放入高温油锅，让龙虾表面产生一层保护层。
瞬间让龙虾表面质锁紧，让龙虾里面汁流出。
然用黄油将蒜头爆香，加入水，牛，少量油，芝士片，芝士。
等水开，在倒入提前焯水伊面。
将酱汁收干，就可以出锅。
里用龙虾很多，红白相间龙虾几乎要铺整个黄平底盘。
而在龙虾虾上面，撒着一层细碎橘红芝士，用增加它层次感
“好香！先给大家尝尝表里如一。”
说着，就用叉子卷起几条伊面入嘴里。
“浓香酱汁包裹着伊面十分顺滑，香味浓郁，使用黄油多少，一点都油腻感觉。”
“伊面软也非常适当，会太软，也会太。”
“收了多也少酱汁，伊面里面全龙虾味道。”
“好吃！太了，里面芝士放了很多。”
“仅仅能吃出最少就4种芝士。”
“4种芝士，分别给予份伊面提供了，香，味，形，4个同要素。”
“而且让他口味层次感，瞬间提高了好几倍。”
“龙虾紧实，在炸前过腌制，味道也很好。”
紧接着他把视线落在了【清蒸龙虾】上面。
龙虾在清蒸前，过了重组处理。
厨师用刀背将龙虾敲碎，&xe001把筋膜全部敲掉，样吃起龙虾才更加脆。
做法就和平时大家出去吃锅时候，看到虾滑一样，只他里把河虾换成了龙虾。
让意外清蒸龙虾，上面并放任何调料。
红白相间龙虾球，赤地躺在一片片过心裁剪新鲜荷叶上。
上面圆圆龙虾球，像一颗颗正在流动地燃烧起龙珠。
看到漂亮摆盘，李潇也禁啧啧称奇。
他将摄像头对准龙珠了个特写：
“里副主厨，愧在法式高级餐厅做过分子料理组长。”
“摆盘相当意境，一看就知道了大汉国很久了，然做出韵律作品。”
直播间
“好家伙，就看出韵律呢？”
“看出就对了，就你和主播差距吗？”
“一说一，个摆盘确实好看。”
“过虾球也太小了？”
“拜托，家可黑珍珠2星，难道你想家虾丸做到牛丸大吗？”
········
李潇夹起龙珠，龙珠表面算光滑。
但整体结构很结实，任何松散迹象。
红白相间龙珠大小和刚才牛粒大小，正好一嘴吃下一颗，设计得非常合理。
刚入嘴，一淡淡荷叶清香。
显然，在蒸些龙珠时候，在晒干荷叶里面蒸熟。
所以才能把那一淡淡荷叶香味，融入龙珠里面。
鲜甜口感很容易，成熟度也刚刚好。
“口感弹脆弹脆，龙珠弹脆度比普通虾滑要高了好几倍。”
“而且很鲜甜，刚刚熟所以很，一丝牙感觉。”
“很好吃！绝对值得一试！”
接着李潇把视线落在了，龙腾四海最一个菜上面。
【黄油蒜蓉焗龙虾】
蒜蓉焗龙虾也另外用了一个白碟子，另外放在圆盘上。
他将碟子拿到自己面前，把摄像头对准了蒜蓉焗龙虾。
蒜蓉焗龙虾由龙虾尾部制作而成。
龙虾尾部分被破开，龙虾被完整地取出。
用细针在龙虾尾上扎无数小孔，方便入味。
用蒜蓉，海盐，白葡萄酒，香草料腌制。
腌制10分钟，样所调料清理干净。
把干净龙虾尾，重新放入龙虾壳中并且放入烤炉中烤至半熟。
时再将龙虾拿出，撒上颗粒蒜末，在沙漠上铺上一片片薄薄黄油片。
再放入烤炉里面，等蒜末烤到金黄，就可以出锅了。
看着龙虾表面金黄蒜末，李潇点点头，候很好。
力太大，蒜米瞬间就变焦。
力太小，下面龙虾就会太。
他用叉子叉出龙虾，用餐刀将龙虾切成小块。
7017k