前面吃6种酿菜全炸。
剩下13种酿菜制作方法就太一样。
蒸，煮，白灼，也红烧。
李潇拿起一个田螺，展示在摄像头前面。
田螺个头很大，直径足大拇指长短。
原本田螺被挖了出，剁成碎末。
又重新和猪末以及豆腐混合重新被酿入了田螺里面。
李潇食指和拇指捏起一颗田螺举到摄像头前面：
“由于田螺外壳密透风，所以里面馅料早早调好味。”
“田螺酿分成了两个派系，一个油焖，一个则清蒸。”
“前者风味更加浓郁，者则更加清甜多汁。”
“而手上一个田螺酿，则明显地使用了第2种烹调方式。”
“给大家尝尝田螺酿到底好好吃。”
说着竹签入田螺酿中，混入了蛋田螺酿十分结实。
竹签毫无阻碍地将整个田螺酿给取了出。
伸出舌头干净上面断滴出汁。
李潇顿时前一亮，鲜甜度实在些夸张。
了嘴，他立刻把田螺凑近嘴边。
把田螺壳里面多余汁，给全部倒进嘴里。
“质鲜甜得些离谱，远比大部分炖汤要鲜美，就量太少了。”
“鲜甜汁，让提高了对田螺酿期待值，希望它要让失望。”
比乒乓球稍小两圈田螺酿，被入嘴中。
牙齿刚刚咬下里面汁，就随着出现在田螺酿上面裂，迸开。
螺和猪混合在一起，两种同脆度咀嚼感十分美妙。
田螺酿中但加入了螺，猪加入了虾皮以及鲮鱼。
鲮鱼质很容易起胶，煮熟吃起会一种脆脆感觉。
口感非常富，但口味&xe001很单一。
然而里单一&xe001贬义词，相反褒义词。
鲜甜极度鲜甜。
用料酒腌制过新鲜猪，带着料酒和味清香。
螺，虾皮，鲮鱼，全富大量肌苷酸，能带强大甜味食材。
调味也很简单，只用了少许盐以及少许糖，以及少量料酒进行最基础调味。
“好吃，吃了多个酿菜里面最好吃了。”
“最少都甩了前面那6个酿菜，两条街差距。”
“个田螺酿能给到90分！”
“强力推荐！要把虾皮换成虾味道估计更绝。”
李潇顺嘴把田螺酿改良方法告诉了直播间观众。
毕竟简单烹饪，估计99%都能做到。
直播间。
“好家伙，主播一天到晚在想什？”
“4块钱一个田螺酿，想要虾就很离谱！”
“主播又说必须要加，他只说加上了会更好而。”
“90分评分，确实值得特地去尝一下。”
“第1次见到大田螺，们那边田螺都很小一个。”
“明天一早就去市场买材料做。”
·······
吃完两个比乒乓球小田螺酿，李潇些悔。
田螺酿买得太少了，本就够吃。
过考虑到面11个酿菜吃，他就打消了去再排一次队伍想法。
李潇夹起一片柚皮酿展示在大家面前。
“柚皮酿大家所想柚子黄皮。”
“柚子酿所使用酿壳，使用柚子上面，黄柚子皮下面白那层皮。”
“层皮很厚，通常会两大拇指厚度。”
“柚子酿酿壳把柚子层白皮，切成小三角形者小正方形。”
“然在它们横截面切上一刀，放进开水里面煮出他酸涩味，再把馅料酿进去，在蒸熟就可以了。”
说完，李潇深一口气。
柚子清香扑面而。
一口咬下，口感非常特别。
柚子皮过焯水又进行了蒸煮。
整体变得绵绵糯糯，吃起点像煮软掉山药。
口感点沙沙，纤维感点重。
用水焯时候，板加入了少许白糖，吃起少许甜味，入口口味更好。
“清新柚子皮，和猪豆腐混合，味道很特别，很清，过涩味稍显些重了。”
“造成种原因，可能因焯时候时间够。”
“也可能切柚子皮时候，切好。”
“保留了过多距离黄柚子皮部分，那里味道更加酸涩，更容易煮出。”
“总体，算错，吃个新奇，75分！”
······
节瓜酿个头由于比较小。
所以每一份足足4个，里面拌馅料和其他酿菜些同。
边额外加入了胡萝卜和新鲜小河虾。
每一只节瓜酿上面，都裹进去一只小小红小河虾。
外观相当错，过节瓜酿味道中规中矩，太大特。
吃完节瓜酿，李潇很快把视线落在竹笋酿上面。
“说实话，他们家味道可以，手艺也错。”
“就了追求量大，便宜，用材料够好。”
“最正宗应该用竹笋尖尖。”
“所谓竹笋尖尖，就竹笋刚刚冒头，只两三手指细时候，就给他咔嚓掉。”
“那样竹笋最，最甜，也最营养。”
“但采集难度也最大，极其耗费工。”
“过强烈推荐，机会朋友一定要试试。”
“现在板做最简单版本。”
“在大竹笋上面，破开了一节两三手指细组织。”
“用开水将竹笋煮软，用牙签者铁钳切开在竹笋中心划开十几道口子，把竹笋弄成麻花状。”
“然就可以把馅料进去，最蒸熟。”
咬开竹笋酿，李潇挑了挑眉。
？？？
“居然很错！”
“意外错，吃东西挑准时间非常必要。”
“现在正桂林竹笋冒头时候。”
“现在笋吃起非常，而且种独特竹子清香。”
“吃下去，整个就像置身于竹林一样。”
“而且，板，也因卖得便宜，把竹笋比较纤维很部分也用上。”
“给板点个赞，个竹笋酿能给80分！”
······
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