吃过了酸辣甜鲜香宫保生蚝,可谓历了“五味杂陈”,下面道菜,应该会再那“重口味”。
李潇抬头,下一瞬,好似一身着淡雅青衣少女缓缓向他走。
一盏盖子与底部晕染着青绿,盅身青白小盅被小姐姐双手托着,倩影缓缓向着李潇而。
将盖子揭开,李潇终于看清楚“少女”全貌。
第十三味,清香味:纯水青菜。
被盅身本身颜所侵染了一般,带着淡淡绿意清水中间泡着一个身姿袅娜“少女”。
“她”圆润身姿在水中展,白玉般与青翠小巧叶子交相辉映,一盅清水因“她”存在而动。
“用山泉水清煮芥蓝。”
里所谓清香味型并指某种特殊香料,而食材本身清香味了。
可以说用最简单方法烹饪一道菜。
很朴素一道菜品,芥蓝采用中间芯部分,山泉水,倒闻出太多门道。
两者放在一起清煮,便一道朴素纯水青菜了。
将小小盅轻轻晃动一下,一清甜中带着微微苦意香气涌上李潇鼻腔。
用汤匙先舀出一勺清水抿入口中,清凉中着若似无苦味,渐渐在李潇口腔中蔓延。
“虽然菜名山泉水,过舌头倒尝出水与其他水太大同。”
“清煮芥蓝让道菜苦味从菜本身渗透到了汤里,所以一整盅汤都带着苦意。”
“说实话,本对芥蓝味道感冒,了保证加下评价太多个彩,就直观地说出道菜味道好了。”
放下汤匙,李潇用筷子将盅内芥蓝夹起。
滴滴答答清水顺着芥蓝形状落盅内,李潇又抖了抖,将包在其中汤尽数抖落下去。
一口咬下,猛然炸开清甜味道让李潇些惊讶。
“说实话,第一次吃到几乎苦味芥蓝菜。”
“知道家店厨师处理,除了在喝汤时能尝到芥蓝苦味外,在吃芥蓝本体时候就只剩下可以忽略计甘了。”
“一口下去,芥蓝在嘴里只清甜,甚至冲淡了刚才喝汤时苦味。”
“可以说,道菜完美地照顾到了喜欢吃芥蓝和喜欢吃芥蓝两类口味。”
“作一道清口菜讲,道菜属于吊打刚才冰镇百合了。”
将口里芥蓝咀嚼咽下,李潇点评到:“道菜,能够给到90分高分!”
直播间:
“救命第一次见到清秀一道菜!原谅文化,最多只能说出清秀种文化词了。”
“楼上你说错,刚才小姐姐将盖子掀开时候脑子都一个苞待放羞涩少女……”
“吃个菜你们要想太多好嘛!在某软件搜索同款盅了。”
“楼上各位真一山更比一山高!”
“魔怔了魔怔了!”
“呜呜呜也好想试试味道苦芥蓝到底什滋味!从小被家里苦菜荼毒快要忍下去了,救救孩子!”
李潇看着直播间内断划过弹幕,抿一笑。
“吃到现在,第十三味了,剩下就最一味,姜汁味了。”
“那下一道菜就让小姐姐暂缓上菜,也要歇一会……”李潇抬手对着小姐姐示意,活动了一会自己做得些僵脊椎。
“知道什,感觉顿套餐吃起比平时点评都累上少。”
弹幕纷纷开始报时:“主播你都吃了两个多小时了,也第一次看长。”
“十四味嘛,足足十四道菜,当然比其他那些餐厅耗时多少!”
李潇点头,继续道,“既然如此,们就猜一猜,最一味到底什菜?”
话音落下,直播间内飞快划过无数菜名:
“姜汁热味!”
“姜汁撞!”
“姜汁大白菜!”
“楼上好像混入了什奇怪东西?也猜猜,姜汁猪!”
“姜汁白切!”
……
看着直播间内让花缭乱菜名,李潇忍俊禁地制止了观众猜想,“答案就在小姐姐手上,如们就请她们揭晓答案。”
小姐姐笑意盈盈地将盖着盖子托盘放在李潇面前,然缓缓揭开——
第十四味,姜汁味:芥蓝苗。
鲜小巧三株芥兰苗乖巧地躺在盘子上,细长翠绿叶子与圆润花簇一同伸展着身躯,在些芥蓝苗上则点缀着细碎姜末。
盖子揭开李潇第一印象,就:扑鼻姜汁味简直要把他熏到了。
姜汁味书友清淡味型,乍然被浓郁味道扑面而,李潇觉得鼻头些。
味道好重。
想要调出姜汁味,就要用洗净姜刻成细末,放入调味碗里,依次加入盐、鲜汤、醋、香油调匀,姜汁既成。
能浓郁到个地步,看道菜所选用姜但“资历”,保鲜做得十分妥当。
芥兰苗用也朴素清炒方式,透亮叶被姜汁覆盖便染上了弄弄姜汁味。
“刚才大家猜了多菜名,大概也想到居然姜汁芥兰苗。”
李潇想着刚才弹幕,似乎看到猜中。
“就像刚才说,因个原因,只形容道菜到底什滋味好了,喜好做评论。”
“当然,了防止被姜末辣到,们先将些姜汁拨开……”
用筷子将味道上头姜汁波走,夹起一株芥蓝苗轻轻放入嘴里。
“味道很惊艳。”
李潇挑着眉头,“虽然姜汁被拨开,但因刚才扒在芥兰苗上原因,株菜也染上了浓郁姜汁味。”
“清甜、咸鲜,又稍微带着一点点酸意,再配合被姜汁染上而淡化苦味……”
“吃起非常口,香味突出,醇厚而浅薄。”