621.南诏一面

    弹幕上看到小姑娘到了团子脑袋，炸掉了。

    “呜呜呜小熊猫好可爱！ヾ(′?｀。ヾ)”

    “呜呜呜主播也好可爱！?*。?(ˊωˋ*)??*。”

    “明明个小姑娘也可爱好吗！！！Ｏ(≧▽≦)Ｏ”

    “也想要！！团子脑袋！！”

    “可恶，也想偶遇一下主播！！”

    “难道就丝拥待遇吗？可恶，什主播刚刚开播时候刷到他直播！”

    “，也好想熊猫宝宝软乎乎脑袋！！??o·(????????????)?o·?”

    “也想！！呜呜呜羡慕哭了！！”

    “个小姑娘做了想做但做到事！”

    “好奇熊猫宝宝脑袋什感觉？软fufu？”

    “明明一看就知道肯定很好rua！！”

    “那个啥，和你们想法一样，想法……什时候也能一下……”

    “主播脑袋……”

    “可恶，们都想要小熊猫你居然想主播？”

    “拔刀敌，公只能够！”

    “拔刀敌！”

    “居然觉得她说对事？也好想公头发。”

    “公那帅，知道起手感样。”

    看着些奇奇怪怪弹幕，李潇嘴角忍搐了几下。

    总感觉自己丝……点正常呢……

    “走主播，带你去找好吃！”

    “首先们要去家店，就前和你提过南诏一面啦！”

    “家店可一定要早点去，他们家生意可好了，单单外地喜欢到他们家吃东西，连本地也常去他们家吃呢！”

    “要去晚了，面卖光了可就什都了！”

    卖光了？

    生意好嘛？

    李潇跟在小姑娘身，走进了朱记一面大门。

    家店位于整个巍山县城西边，马路边一个拐角处，就他们家店面了。

    营着家店铺，一家。

    由于店里生意爆，基本上每天面条一到下午就卖光了。

    如果十点去，基本上就什吃了。

    当然，如果运气好话，许能抢到最几碗面。

    小姑娘轻车熟路带着李潇进了店铺，由于现在早餐时间, 店里很多, 可也同样需要排队。

    排了多久，就到了窗口处。

    “吃什？”

    姓朱板娘热询问道。

    “就要两碗‘一面’。”

    小姑娘对着李潇俏皮地眨眨：“个一定要吃，超级好吃！”

    另外店里一些饵丝，米线, 米干类东西, 做法也大相同。

    “想必就他们家招牌了。”

    李潇心里想着，由于点主食, 也就再要其他东西。

    小姑娘带着李潇找了个位置坐下, 在位置上放了一双筷子，对板说道“嬢嬢, 煮好了叫哈, 先去夹点泡菜。”

    一张桌子上，放置着一筐小盘子以及几个大桶，桶里就小姑娘所说“泡菜”。

    李潇也好奇跟了上去。

    小姑娘拿了一个小碟子，用长长筷子从桶里捞了一些泡菜上, 然又拿了一个小碟子, 在里面夹了一盘子酸菜。

    板煮面地方, 放置了几个盘子, 盘子里面被盘城一圈一圈, 像一个巨大蚊香。

    小姑娘把泡菜碟子放在自己座位上面, 瞅着板做面窗口。

    板手上戴着手套, 从盘子里扯出一段面条, 在手上拉扯几次, 就扔到了沸水里面。

    另一边，板娘则在碗里放置着调料, 一边问道：“要要葱蒜，吃吃香菜？”

    李潇啥忌口, 应道：“都要。”

    于板娘就往碗里加入一勺子高汤，过多久, 面也煮好了。

    将锅里一面捞出放进碗里，再放上其他调料配菜, 一碗面就做好了。

    一碗面上桌, 李潇脑海中提示音准时响起。

    【叮咚！打卡成功，你打卡美食店：【南诏一面】】

    【耙选自本地自产优质猪退，每天现做】

    【高汤用料讲，仅仅使用了优质类, 文慢炖了一天一夜，富】

    【腐竹用料讲, 鲜香口】

    “叮咚！系统评分。【南诏一面】星级五颗星。”

    “叮咚！你获得了五星美食店打卡奖励。”

    【能力：强身健体】

    【能力介绍：此能力可以使宿主身体在原先基础上更上一层楼，使宿主身体更加易受伤】

    【金钱：80000】

    【名气：80】

    【名气介绍：1点名气会让10位陌生通过同途径认识到你】

    让李潇想到，样一个小小店铺，评分居然如此高。

    居然达到了五星级。

    过只要自己获得了能力就行……

    现在系统奖励金钱对于自己说，只过相当于一个数字罢了……

    能力介绍中说可以让自己身体更加容易受伤？

    那就相当于变相再说，给自己加点物理防御吗？

    将思绪从系统上面了，李潇看着前一碗热气腾腾面。

    一鲜香顺着鼻孔被了进去，李潇居然觉得些饿了。

    看起红彤彤一碗面条里，汤红，面条白，上面漂浮着葱花香菜白芝麻，以及看起些黑辣椒片。

    面条上面覆盖着一层笋干，当然，本地称“腐竹”，一勺酱，以及一片煮软烂, 一半全肥带着猪皮，一半全瘦呈现出条状。

    李潇看着碗里面条，用筷子搅动了一下。

    弹幕上。

    “哇，碗面看起好食欲，红绿白黄，都在一碗面里面了！”

    “热气腾腾，对于刚刚起吃早餐说实在太过于罪恶了！”

    “呜呜呜好饿，饭饭！”

    “也饿了，妈！要吃早饭！”

    面对着弹幕上动动就喊妈行，众见怪怪了。

    李潇将面条放入口中……

    顿时，花椒麻，辣椒辣，猪鲜，笋干韧，葱花脆，芝麻香，像一枚炸弹一般在口腔里面爆开。

    “哇，里面居然加了韭菜和番茄！”

    李潇迫及待将面条一口接一口送入口中。

    “面条柔韧劲道，咸香咸香，辣椒带着一焦香味道，肥和瘦在长时间炖煮下变得软烂入味，杂酱也鲜香四溢，混合着芝麻，小葱味道，口感更加富……”

    “可面鲜呢？”

    李潇再次尝了一口……

    “天哪！知道了！”

    “番茄，汤调料里面加入了切碎番茄！”

    “番茄大量谷氨酸，猪肌苷酸量很高，同类型鲜味物质搭配组合，就会让鲜味十分明显，更何况炒制酱里面包着香菇！香菇当又中包着较多鸟苷酸！”

    “再加上猪蛋白质和脂肪量高，煸炒得金黄产生了美拉德反应（糖类和蛋白质在烹饪中反应，使食物变金黄和褐，能生成大量风味物质），油脂就会让整锅汤香气四溢。”

    “正式因一碗当中包了猪，猪骨，母熬出汤，添加了少量香菇炒制出酱，以及浓汤里面一勺番茄，所以一碗面才会鲜！”

    在李潇讲解同时，直播间一串弹幕划过。

    “哇，涨知识了！?(???ω???)?”

    “公好厉害！都能知道！”

    “公打call！?(*′?｀*)(*′?｀*)?”

    “果然愧美食区最博学主播！（自封）”

    “好奇怪，明明在看一个美食主播，可……什主播在和们讲化学反应？”

    “隐隐约约感觉自己化学知识好像又涨了一点点事？”

    “原做饭当中如此多学问呢！”

    ……

    全国各地，煮面时候都制作高汤传统。

    仅仅煮面，在其他菜品上，也许多使用高汤例子。

    制作高汤法子也许多，他们总体分几大类。

    使用，牛，猪等等类炖煮制作而成汤，使用虾蟹扇贝者紫菜海带等海产品制作而成海鲜汤。

    而在巍山古城，李潇目前所处一片地方，通常都使用猪和制作高汤。

    高汤被炖煮出类，则通常会被捞出，作一碗面上面“帽子”。

    制作一碗“一面”，首先需要准备就“面”了。

    一面又被称扯扯面，长寿面，正所谓“一个吃一，一家吃一”，它甚至可以“所吃都一。”

    一面原本叫做长寿面，最早并巍山特产，过种面在边被发扬光大，成了边一道独特小吃，寓意着长寿和长长扯断意。

    “面制作并难，盐水加小麦面，发酵搓成长长一，刷上香油一整卷在盘子里，就好了。”

    “剩下就配料制作了。”

    “高汤选用上好本地土猪肘子，加上五花，放在上将猪皮烤制皮焦黄，然将猪放入水中刮洗干净，再放进土锅中。”

    “锅中添加山泉水，以及本地土，大伙煮开，撇去浮沫，加入草果生姜，炖煮半天，最才能成就一锅上好高汤。”

    “半天，将锅中煮至软烂猪捞出，就巍山口中“耙”了。”

    “耙”，方言中炖煮呈现软烂状态，煮到种程度食物，软烂入味，入口即化，即便年也可以轻松吃下。

    “巍山一道十分名小吃，叫做“耙饵丝”，其中高汤制作方法也与个汤一致。”

    “煮好了汤，在碗里放入葱花香菜，盐，味，芝麻，辣椒油，生，大蒜，麻油，然加上一勺高汤。”

    “刚刚盘好一面取出，扯成适合细，放入锅中，几分钟煮熟，捞出放入碗中。”

    “上面铺上一勺酱，扒放在勺子上分开，取出适量扒放到面条上。”

    “最再上一勺秘制笋干，一碗热气腾腾一面就做好了。”

    “至于巍山酱做法，更简单。”

    “小碗中加入酱油、花椒面、白糖，蒜泥，辣椒油，红油和蒜泥搅匀。再加入芝麻花生混合酱和化猪油拌匀。”

    弹幕上听到里，一大串问号飘了出。

    “主播管叫做简单？多材料？”

    “前面知足，毕竟个和高汤比起，算简单了。”

    “高汤要材料并多呜呜呜。”

    “以真很简单，所以拿起了笔，但刚要记笔记，你居然？！”

    “同样拿出了笔记本，结果啥都记下。”

    “可能种简单对于大佬说比较简单。”

    李潇继续说着巍山酱做法。

    “猪去皮洗净剁成末。最好肥瘦比例肥三成瘦七成，锅内加油，大烧到五成油温，加入拍过姜块