638.三川

    顺着高速公路一直往北走，就到了永胜。

    李潇此次目标永胜县三川镇。

    三川镇，一个堪比大理喜洲和文山普者黑世外桃元。

    现在正处于末夏初时，三川镇7000亩荷塘连在一起，成了永胜县十景一“荷塘莲锦”。

    成群白鹭在田间起舞，每当清晨，白雾气笼罩在荷塘与村落中，若隐若现。

    稻田里麦子未成熟，一阵清风拂过麦田里叶子就随起舞，形成一阵阵绿麦浪。

    河流从坝间穿过田野，围绕着村庄，最向北汇入奔腾金沙江。

    在里澄海湖，三川翠湖，清水古镇等等众多景点，各种各样美食等待着们品尝。

    其中最具代表就水酥饼，水酥饼元于湖南，&xe001云南非物质化遗产。

    听说吃起香酥松脆。

    另外，澄湖白条鱼蒸枞菌，油炸荷叶，三川，永胜油茶也值得一尝。

    到里就像无意间踏足了一处美食仙境。

    仅风景好，而且美食众多。

    抱着团子停好了车，李潇就开始到处看风景了。

    穿过层层叠叠荷叶，见识过大片稻田里绿油油麦浪。

    接下目标自然三川镇里美食。

    里离丽江很近，但唯独一样美食, 别地方尝到。

    三川, 与云南宣威齐名。

    今天李潇要做就去探访一下制作三川地方。

    跟着本地导游介绍，李潇到了一家农家乐。

    农家乐板，地地道道三川。

    他们家所用都自己制作而成。

    李潇了，便询问农家乐板能能去参观一下。

    板自然十分乐意, 又听说李潇一个大主播, 一路上都絮絮叨叨，要李潇给他多做宣传。

    一转就到了板挂地方。

    直播提前开启, 弹幕上丝们纷纷留言。

    “今天先, 爷爷，您和关注宝藏主播更新了。”

    “今天肯定减肥失败一天, 猜都用猜。”

    “用说了, 开始点外卖了。”

    “今天主播又到了哪里呢？”

    “三川想必主播到了永胜？”

    “高级东西也能看吗？”

    “真飘了，居然敢点进看。”

    “其实对感兴趣，但……对感兴趣。”

    “觉得吃上了, 肠应该可以。”

    “今天要吃两肠。”

    “前面你们要笑死吗？”

    “笑活了，家们。”

    “主播什时候把团子抱出给大家看一看呀，感觉好像都很久看到团子了。”

    “能看到主播，你就知足。”

    “停停停，你们都在说什？难道主播帅比上一只熊吗？”

    “想看熊猫宝宝加一。”

    “只想观看主播盛世美颜。”

    “看着主播直播，今天能再吃一碗饭。”

    “片面了, 兄弟, 能吃两碗。”

    “三碗起步了，好吗？”

    “，……就只吃一锅。”

    “……前面真个狠。”

    李潇对着屏幕前观众朋友们打了个招呼。

    “观众爷们，大家好呀, 如你们所见，今天到了永胜县三川镇。”

    “在里将会带你们观看和宣威齐名三川。”

    “当然最品尝过程哦。”

    “本期直播会出100位丝, 每送一只。”

    “快夸大方。”

    李潇调皮说完番话，弹幕上就热闹了起。

    “妈呀, 送，主播大气。”

    “新关注了, 主播奖时候多看看呀。”

    “非酋路过, 做了主播多期丝，表示从中过。”

    “想多了, 主播几百万丝，奖概率明明就比某些游戏厂商设定奖率低好吗？”

    “主播能处, 福利，他真敢送。”

    “主播能处, , 它真敢买呀。”

    “从未见过宠主播。”

    “那今天你就见到了。”

    “废话吗？们主播宠出了名。”

    “哇，主播真大方，夸夸主播。”

    “大家看很配合？”

    “真你。”

    再理会丝们常正，李潇带着镜头走入了一个用晾房间里。

    一进房间，就看到一排排猪，被整整齐齐在地上。

    ，看错, 在地上。

    一幕将直播间丝们占了整, 甚至连弹幕上也忽然间空了。

    半晌才丝，缓缓打出一句话。

    “天呐, 真吗，看到了什。”

    “前面真。”

    “什制作方法居然奇特？”

    “谁能告诉些在地上真吗？”

    “什要把种极品美味在地里？理解，真理解。”

    “多会坏掉吗？”

    “就样地里就完了？”

    “看到一幕, 真大受震撼。”

    李潇也见过样场面，抬着手机直播画面久违僵了一下。

    办法，毕竟房间里了一排排场面实在太过于震撼。

    感觉说很多一辈子都见过样场景。

    毕竟大家对于印象都停留在将腌制，风干烟熏。

    但无论风干烟熏，都会把挂得高高。

    两种做法做出味道都着明显区别。

    可埋在地里真几个见过。

    前你地上些一个个上面都沾了灰。

    看起脏兮兮，一点也想待在平常吃。

    正因颜鲜艳似而得名。

    可现在你告诉地理差着一排排灰扑扑猪也？

    谁会相信呀？

    可些猪看起又确确形状。

    虽然很理解种做做法，但此刻守在屏幕前观众们也些期待起。

    样会什样味道呢？

    到了另一个房间，观众们才发现，原也被在地里。

    个房间里们都被挂高高。

    过上面附着着一层纸一样东西。

    看起就像大家平常吃。

    见李潇半天说话，家农家乐板似乎也见惯了样况，于解释道：“们三川，只要过腌制和风干, 要过捂灰一道流程。”

    “也就在刚刚房间里，大家所看见那些, 并被在灰里, 而现在进行捂灰个流程。”

    “大家可要小看个流程, 们一只制作可极讲。”

    板一边对，李潇和屏幕前丝们介绍，一边带着李潇凑进了一些。

    “小李儿给个一个镜头，往里拍。”

    “个捂好了。”

    “等一会直播结束，咱们就去把个吃掉。”

    板脸上带着憨厚笑容。

    李潇今天倒打算说话了，“板，那就由你介绍一下，名三川。”

    板应了一声，果然开始介绍起。

    面前位可百万丝大主播呀。

    自己要介绍好了，以订单那就如同花一般吗？

    到时候仅仅可以推广自己，能赚少钱。

    到时候说准能带动旅游行业发展也说一定呀。

    “那就从头开始给大家介绍一下三川制作流程。”

    “首先制作当然要杀猪。”

    “杀猪可想什时候杀就能什时候杀。”

    “杀猪必须要在天冷了，大概冬至大寒，小寒时候。种时候制作才会容易坏。”

    “而且只个时候，制作出才会一种独特风味。”

    板指着上面悬挂几只，说道：“就今年最一批制作了，大家看现在在晾。”

    李潇给了那几只一个镜头。

    那板继续介绍道：“杀猪自然就下了，所谓下就顺着猪纹路，把猪给切下。”

    “们边喜欢把猪切成圆圆形状，样仅看起美观，而且也方便期贴纸。”

    “接下们就要进行最重要一步了。”

    “最重要一步自然就腌制。”

    “一步决定了制作完成最终风味。”

    “当然腌嘛，大家应该都会，就需要用到白酒和食用盐。”

    “但们所选用白酒都50度以上。”

    “因如果白酒度数高话，用腌腌透。”

    “腌制透会容易坏掉，而且就算坏掉，它味道也行。”

    “腌制时候，要注意要调料抹匀，猪每一个隙，每一个角落都能放过。”

    “涂抹好就会放到大缸里面，再进行下一步腌制。”

    板一边说着一边带李潇参观了里腌制大木缸，上面一个透气竹簸箕。

    “大家看就腌用大木缸。”

    李潇说着拍了拍那个大木缸。

    缸里发出了木头沉闷声音。

    接着李潇又掀开了上面竹簸箕，一子白酒和腌味道。

    “好，个味道点冲。”

    李潇笑了笑，问道：“那接下什步骤呢？”

    板接话道：“腌制了大概20天就可以拿出晾干了。”

    “腌了20天，猪里面水分都大部分被腌出了。”

    “个时候木缸里会很多盐水。”

    “用木缸里盐水清洗一下上面堆积盐，然就可以挂到通风地方进行风干了。”

    “风干前会进行一个步骤，那就趁着盐水干，在一面，贴上一张白皮纸。”

    “纸一定要贴紧，样才会小虫子进入里面。到面捂时候也可以很好隔绝灶灰。”

    “接下就漫长风干流程。”

    板一边说着，一边带李潇参观那些悬挂在大柱子上。

    “些要在上面风干，大概两个月左右时间，才能取下捂进灶灰里。”

    “哇，大家看，里挂了多呢，都制作完成。”

    从层层叠叠中穿过，可以看到些上面都贴着一张白皮纸。

    “最一个步骤就捂灰了。”

    板继续介绍，“就大家一进门看到那些在地里就在进行个步骤。”

    “大家放心，些当然都好，而且个灰也一点都脏。”