李潇前面炸了很多东西，直播间观众也看得见怪怪了。
所以在紫苏下锅，大家也留意。
但盘子上天妇罗紫苏海胆数量多起，大家就发现了奇怪地方。
“次炸了多？”
“对，其他都只炸十份者十份，个就炸了一大堆？”
“好像确实炸得点多了，吃起就很油腻吗？”
“你们些都认真看吗？并炸了很多，只个紫苏海胆天妇罗体积比较大。”
时恰好一个新紫苏海胆天妇罗被捞起，观众们才发现，确实就如刚才观众所说。
个紫苏海胆天妇罗就像一个着，黄空气外壳小包子。
表面上甚至带着紫苏叶子上纹路。看着十分可爱致。
将堆成一座小山高紫苏海胆天妇罗放在一边，李潇打开烤炉，将里面变成金黄叉烧取出。
刚刚出炉叉烧，散发着一浓烈诱香味。
上面油脂断地从叉烧表面滴落，充足油脂和蜂蜜让整块叉烧都显得金光闪闪。
李潇在干稻草表面撒上少许清水，让干稻草进入半干半状态。
他要出机点燃稻草，在半干稻草冒出淡淡白烟时候，把烤好叉烧架在稻草上方。
它对于距离掌握十分准确，并让叉烧靠得太近，也让叉烧离得太远。
左手扇子轻轻煽动，既了让焰熄灭，也了让白烟变得更加均匀。
等到草完全熄灭，李潇拿起叉烧，一淡淡烟熏，香味从叉烧表面传。
让叉烧原本细腻诱香味变得更加富，且具层次感。
急着切开叉烧，而将它放置在温热烤盘上，让叉烧肌在自然状态下变得松弛。
起锅烧油，将蒜末姜末炒香，放入切成小块菠萝和紫姜。
等菠萝边缘开始出现焦黄，李潇就将刚才制作好糖醋汁倒了进去，同时将炸好咕噜放了进去。
一番大爆炒，又声光特效拉。
一边掂着锅，一边加入少许糖调味。
等每一块菠萝，每一块紫姜，每一块咕噜都裹上糖醋汁李潇就关掉了。
紫姜和菠萝都可以生吃，炒得太熟，然而会让酸味涩味就会太重。
【咕噜】完成！
再次起锅烧油，下入葱白姜片，等姜片变黄立刻加入裹上一层淀水明虾球。
平底锅候被李潇控制得很好，次任何升官特效。
平底锅上面油脂和明虾表面淀水，一起发出吱吱吱动听旋律。
等明虾两面都被见到金黄，他就将明虾装盘。
额外调味，也裹上浓稠芡汁，表面十分干，甚至像一只普通香煎明虾。
【玻璃明虾球】完成！
将烟熏秘制叉烧切成手指厚厚片，因李潇对于份叉烧口感着绝对自信。
完全需要减少叉烧厚度，避免口感上足。
而且切叉烧能蕴更富味道，能让食物层次感尽可能地展示出。
仔细装盘，【烟熏蜜汁叉烧】完成！
李潇看了时间，快步到蒸炉前面。
他早在蒸笼上设置了定时，所以在一刻，蒸炉内蒸汽早再像前那汹涌。
过，在他打开柜门那一瞬间，工作台瞬间被水蒸气给弄得烟雾缭绕起。
分别将【清蒸石斑鱼】，【荷叶八宝饭】，【冬瓜元贝炖原汁】拿出。
面两个无需续处理，李潇仔细看了石斑鱼状态。
左手上牙签浅浅进鱼，感受着从牙签上传触感，他意点头候非常好。
多一丝则太，少一丝则太生。
将石斑鱼转移到一个干净碟子，碟子早被加热，以防冰冷碟子让鱼迅速降温。
用筷子仔细挑出鱼腹中姜丝，同时在鱼身上铺上一层薄薄葱丝。
在铁勺内倒入适量花生油，随放在灶头上加热，直到花生油冒出连串细小泡泡。
立刻将沸腾花生油倒在石斑鱼身上，细小葱丝被热油一激立刻蜷缩起。
在热油倒下一瞬间，李潇另一只手，立刻将早调好味道蒸鱼酱油倒了下去。
虽然动作一前一，但直播间观众们看起，滚油和蒸鱼酱油&xe001在空中交织在了一起。
随被热油包裹蒸鱼酱油，才落在石斑鱼上。
【清蒸石斑鱼】，【荷叶八宝饭】，【冬瓜元贝炖原汁】完成！
李潇长长地吐出一口气，手指轻轻按在完成按钮上。
嘟一声响起，工作台上面提示灯也亮了起。
过次评委们既在旁边等候，也快步地过。
而一位工作员走到李潇身边，在工作台上竖起一个标注着号码牌子。
放下号码牌，工作员脸上带着歉意：
“非常抱歉，26号考生，现在评委正在11号那边进行评分，你里大概3个考生才能到。”
“请你先要着急，耐心等待一下。”
！！！
李潇一脸震惊，他第1次参加考试，而且考试前也跟他说过考试要注意事项。
也就导致他本知道最一轮考试，完成需要一定时间等待。
过幸好他完成时间比较早，要前面三位考生，而30位考生，那就完蛋了。
毕竟，他制作【紫苏海胆天妇罗】以及【清蒸石斑鱼】都需要尽快品尝，时间越久两道菜味道就会越差。
好，三位考生评分过程并算太久，大概等了10分钟，10位评委再次聚集在了李潇身边。
评委们拿着自己碗筷，走到8道菜品面前。
一个戴镜评委看着8道风格鲜明菜品，点头说道：
“错，8道全典粤菜，很多年见过了。”
旁边一个头发些花白头也附和道：
“确实如此，最近几年粤菜渐式微趋势！”
又一苦笑：
“也办法，成本太高，太依赖厨师，法量产和推广，板收益低了，愿意继续开粤菜料理自然就少了。”
几一边讨论，一边将筷子伸向同菜品。