424.烟熏金吉鱼

    说真,看着何若初递过袋子,李潇很想拒绝。

    毕竟他知道样品质茶叶,价格一定菲。

    但里面装着东西,实在太诱惑力了。

    感受着嘴里面甘,客气推脱,实在说出口。

    犹豫了许久,李潇脸上露出腼腆笑容,伸出手接过对方递出礼物。

    “谢谢,贵重东西按理说,该收下才对。”

    “但茶叶实在太好喝了,感谢。”

    何若初摆了摆手,语气波澜惊:

    “几罐茶叶而,李先生喜欢就好。”

    “而且李先生支持国家公益,小小礼物就当做感谢了。”

    “那既然如此,就谢谢何小姐了。”

    两一番客套,李潇收下了对方礼物,紧接着小姐姐就端上了下一道菜。

    一道主菜并直接被端上餐桌,因道菜仅仅只半成品。

    李潇看了,被放在柠檬叶和洋蓟【yangji第四声】上金吉鱼。

    洋蓟,又名鲜蓟、法国百合,菊科多年生草本植物。

    外貌很像一朵,绿盛开花朵。

    原产于地中海沿岸,主要食用部分花苞中肥苞片。

    一种名贵、高营养价值保健蔬菜,在国外被誉“蔬菜皇”。

    它一种很浓郁奇香,吃起一种淡淡玉米香味。

    通常用作于熬煮香料者制作成蘸酱小吃,味道十分特别。

    金吉鱼,樱花国特珍贵鱼类,生产周期生长周期很长。

    与河豚、鮟鱇,并称樱花国三大名鱼,也目前樱花国主要收入元。

    金吉鱼所以珍贵,它只能在樱花国海内海湾进行捕捞。

    樱花国少两处深海湾一,最高深度能到达1000多米。

    而种金吉鱼则生存在大约500~800米深海间,目前只能用纯工海钓模式进行捕捉。

    捕捞效率十分低下,而且产能非常稳定,遇到暴雨者大浪天气,办法进行捕捞。

    目前大约13%樱花国渔民,靠着海钓种金吉鱼,维持基本生活

    种鱼所以贵,另外一个原因而且种鱼由于生存在深海。

    一旦离开原本栖息区域,身体就会因气压问题瞬间死亡。

    所以种鱼捕捞上,就要在最快时间内进行运输发货。

    目前也就仅樱花国本岛,以及大汉国等周边几个国家能够购买到种金吉鱼。

    因少其他国家甚至愿意搭十几个小时飞机,到当地品尝最新鲜金吉鱼。

    金吉鱼,在厨里过香煎。

    过只煎了带鱼皮一边,另一边则处于将熟未熟绝妙状态。

    具体做法在煎鱼途中,在平底锅边缘撒上料酒。

    随迅速地盖上锅盖,让料酒在盖子里面挥发成水蒸气,用水蒸气把鱼给逼熟。

    块鱼将熟未熟,候简直妙到毫巅。

    着五星级评价高级厨师,果然几把刷子。

    只见务员小姐姐,将两块冒着缕缕青烟竹炭放进铁盘子上面。

    随小姐姐用一把特殊小铲子,将鱼连带它下面薄荷叶以及洋蓟,一同铲到竹炭上方。

    盖上透明玻璃盖子,通过竹炭热力将薄荷叶和洋蓟香味,以及竹炭本身味道熏入鱼中。

    烟熏大概持续了5分钟,等玻璃盖子下面烟雾开始渐渐消散,小姐姐才拿起盖子。

    最将被烟熏好金吉鱼,放在金吉鱼高汤做成啫喱上面。

    “你好,两位贵宾,【烟熏金吉鱼】,请慢用。”

    鱼两侧微微地起,上面沾着星星点点金箔碎。

    金吉鱼啫喱旁边着一圈黑小球。

    李潇用筷子夹起其中一颗黑小珠子放进嘴里,珠子啪嗒一声碎裂在舌头上。

    淡淡酸味在舌尖蔓延,小球球化陈醋,酸味中带着少许清甜口感特别。

    客在食用啫喱时候,就可以自主地轻松选择加入陈醋分量,非常方便。

    舀起一小勺啫喱,啫喱入口鲜味炸弹瞬间在味蕾上释放。

    用鱼骨,鱼,鱼头,猪骨,骨,一起熬煮出超浓郁高汤。

    用离心机将油脂和固体分离出,只取其中体再加入吉利丁片制成高汤啫喱。

    工序十分繁琐,即便工艺成熟,恐怕都要67个小时才能得到一份啫喱。

    过在李潇看等待值得,因味道实在太奇妙了。

    一丝杂味,只鲜味,甜味,以及淡淡酒味。

    筷子夹起上面,因候刚刚好,所以鱼质地非常

    由于金吉鱼位于深海,所以体内脂肪量极高。

    一口咬下,油香四溢,从鱼里面流淌出汁和油脂让相当足。

    烟熏时间很足,所以烟熏味道并仅仅只停留在表面。

    封闭空间让竹炭清香气,以及薄荷洋蓟,全都混入鱼里面,香气直冲头

    复杂味道和口感,禁让李潇动作加快了几分。

    过前面凉菜调度以及餐酒调和,

    舌头上味蕾完全被打开,胃部也正处于最佳时候。

    在个时间点出现主菜,让李潇十分意。

    要要打分,李潇愿意给他打到95分高分。

    接下餐酒,一款自意大利级酒庄红酒。

    西施嘉雅,意大利四大酒庄首。

    和法国五大酒庄并驾齐驱,在国际上十分知名。

    一瓶西施嘉雅,并年份很高藏酒,从它出厂距今也4年时间。

    一款非常年轻新酒,过味道&xe001一点都比那些著名酒差。

    气味十分活泼,草莓,樱桃,蓝莓香气。

    单宁感十分顺滑,带着果木香以及淡淡苦杏仁味道。

    闻了闻杯中残余酒香味,李潇意点头。

    四大酒庄出品名酒,即便只新酒,味道也相当出

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