直到将所配料都一扫而空。
李潇马上补充到：
“道菜应该80分，应该给到85分。”
“因搭配实在太富了，每一次使用同组合都一次新尝试，也一次新收获。”
“每一个新丝娃娃，给感觉都一个新菜。”
“种感觉真很奇妙，大家如果过可以亲自搭配出自己喜欢，真错。”
让小姐姐把木盒撤掉。
李潇将红糖糍粑拉到自己面前。
金黄炸糍粑上面拔丝红糖。
造型非常美观漂亮，金黄炸糍粑被鸟巢一样拔丝红糖包裹在中间。
直播间。
“红糖糍粑能样做，长见识了！”
“次也炸得太漂亮了！”
“们边糍粑都蒸着吃，原能炸着吃，太特别了。”
“炸糍粑可香了！”
“以前都过年时候才能吃上一，现在子好了，反倒常能吃上。”
“怀念小时候糍粑，虽然简单，但真好吃。”
“自从过世，家里就愿意做糍粑了。”
“前几天超市买了袋装糍粑，那真好吃。”
“主播说说个糍粑该做呗。”
·······
看到直播间少观众想要学习制作糍粑。
李潇也藏，正好刚刚获得了糍粑制作通。
“红糖糍粑制作其实很简单。”
“基础材料只需要红糖以及糯米就可以了。”
“如果对于口味追求那严格想偷懒，那其实使用糯米替代糯米也可以。”
“把糯米放在蒸笼上蒸熟。”
“所以要用蒸而用煮。”
“因糯米容易水，而且本身结构比较松软。”
“水太多，糯米很容易造成下一步制作方便。”
“把糯米蒸熟，就可以放入干净容器里面用擀面杖将它捶成米糕。”
“米糕平铺在方形容器中，放入冰箱10个小时左右。”
“等米糕完全冷&xe001，就能切出自己喜欢大小。”
“时候其实就一块成熟糍粑了。”
“到一步，大家就可以据自己喜好蒸煮，炸煎。”
“里细说一下前个炸糍粑，裹上一圈蛋”
“喜欢吃更加香脆一点，可以裹上面包糠。”
“喜欢吃一点则可以裹上黄豆。”
“放入7成热油锅里面，油温一定要够，然糍粑就会疯狂地收超量油脂。”
“等出锅时候，一口咬下去全都油。”
“等锅在油锅中浮起就可以捞出。”
“最加水将红糖融化，等红糖稍凉一点。”
“把半凝固红糖，浇在糍粑上就可以开吃了。”
说着李潇夹起一块金黄糍粑。
在夹糍粑时候，鸟巢状红糖丝被顺带着包裹在糍粑上。
将被红糖丝捆成一团糍粑，展示在观众面前。
李潇解释着厨师用意：
“所以里使用拔丝红糖，主要因在炸时候，裹面包糠。”
“裹上面包糠再炸，虽然能让糍粑口感更加香酥香脆。”
“但也容易造成另外一个问题，在脆皮接触到红糖时候。”
“面包糠组成外壳会迅速收红糖中水分，让原本酥脆口感变得软塌塌。”
“而使用红糖拔丝就完全避免了样况。”
“红糖完全和炸糍粑接触，只在吃时候才会裹在一起，作非常完美。”
介绍完糍粑制作，同时说明了厨师制作手法。
李潇一口咬下块子上红糖糍粑。
口感非常特别，红糖丝和普通拔丝些同。
普通拔丝冷了脆。
而红糖拔丝冷了，&xe001像麦芽糖状态类似，些粘牙感觉。
但咬下去，&xe001会粘在牙上。
牙齿触碰到糍粑金黄外皮，糍粑发出清脆咔嚓声。
点像吃威化饼干感觉，外层很酥脆。
而了增强种酥脆感，厨师裹时候特意裹了两层。
第一层用了黄豆收糍粑内多余水分，第2层才裹上面包糠使得外层更加酥脆。
黄豆过炒制，一很浓黄豆香味。
而酥脆里面则软软糯糯，拉丝糍粑。
糍粑口感和年糕口感非常像。
特别里糍粑，在舂制时候，应该用了很长时间，所以粘特别强。
一口咬下去，能出现吃披萨时候芝士拉丝感觉。
“口感和味道真好大爆炸。”
“最外层红糖丝，软软，少许韧，甜度把握得非常恰当。”
“金黄外壳又酥又脆又香，裹着一层薄薄炒过黄豆，特别香。”
“最里面糍粑，又软又糯，又q又弹，米香十足，淀自带甜味。”
“款糍粑真绝了，愿意给出90分高分。”
“但颜值很能打，口味和味道也很能打。”
“小小一份小吃让惊喜连连，简直太意外了”
直播间：
“好吃？”
“主播都说好吃了，能骗你吗？”
“屏，也好想吃！”
“糍粑感觉好丝滑！”
“o(╥﹏╥)o主播能快递一盒给吗？”
“对呀，再搞个奖呗，就糍粑！”
····
看到直播间观众要求，李潇思考了一下，随即无奈摇头。
糍粑价格并贵，28块就一大碟。
但问题做好糍粑，并能长时间保存在室温下。
而做好糍粑，估计里也会对外销售。
况且又软又糯糍粑和红糖拔丝，本绝配。
但一旦上了快递，估计就立刻混成一团。
本办法进行快递。
“个糍粑，就算了。”
“刚才跟你们说过个糍粑该做了吗？”
“你们真想吃可以自己做，东西真好快递。”
“奖事留到以。”
“好了，们继续下一个！”