厨那边想法李潇暂且知,见桌上道五香鲍鱼被李潇利落地解决掉,候在门口小姐姐很快便呈上下一道菜。
次被呈上只一道,而连上了两道菜。
木质托盘上盛放着两柄勺子,分别一淡一深。
淡那柄勺子上一勺乌黑透亮木耳,一片片木耳只李潇半个小拇指那大,&xe001片片剔透澄澈。
另外一柄勺子与刚才那柄颜完全同墨黑,在墨黑印衬下,油光饱绿小豆子让前一亮。
两柄勺子交错摆放,好似交颈游鱼,又如同一直流传下交错相融。
他们分别:
第十八味,糟香亚东木耳。
第十九味,葱香小蜜豆。
李潇一边观察着桌上两道菜,一边静静地听着小姐姐介绍。
“们所采用自喜马拉雅山麓亚东木耳,里木耳一斤便要上千元,可以说整个套餐里面最价值就道菜了。”
亚东木耳,形似“黑珍珠”,只亚东河流山谷中才生长。
一年仅两次收成,所谓物以稀贵,东西但产量少,自身富蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素、无机盐等等营养物质,跟刚才上那一道松茸可谓相上下。
“个木耳看起就跟平常吃木耳一样哎!”
“一看就跟一粒粒珍珠一样呢!”
“主播快吃,吃完告诉们一千块一斤木耳到底什滋味!”
李潇过多吊着观众胃口,将柄淡青瓷勺拿起,用筷子将其中木耳拨入自己口中。
菜一入口,亚东木耳与众同浓厚胶质感便填了李潇口腔。
“看木耳品状,应该川菜里面常用醪糟做法。”
“说实话,用木耳做糟香味菜其实太常见。”
“糟香味比较出名做法香糟鹅、香糟排骨、醪糟、醪糟等。”
“木耳糟香做法能够更加完好地保存它原本形状,伴随着淡淡酒香,甘甜木耳和厚胶质口感,种既品尝美味又同时小酌低度美酒感觉。”
“木耳腌渍时间足够充分,所以吃起感觉但保木耳自身鲜美口,带些许黄酒醇香。”
“若细细品尝,甚至能感觉到亚东木耳好似浓厚体流入口中。”
“道菜给口感非常惊艳,管在食材选择在烹饪手法上,都物尽其用地激发了木耳本身味道。”
“厨师烹饪方式虽然惊艳,但道菜食材本身就很珍贵,所以在食材上属于讨巧了。”
“道菜总体说味道十分错,但食材方面毕竟算讨巧,所以给个90分!”
直播间内观众看着“一粒粒”圆润木耳被送入主播口中,又一阵弹幕浪:
“被主播一形容,觉得下一顿要吃木耳了。”
“你们看到,那些木耳被主播夹起时候QQ弹弹样子,实在太诱啦!”
“也好想尝尝既能吃出木耳口感,又能尝到酒香木耳到底什滋味!”
“楼上醒醒,你听到刚才那个小姐姐介绍吗,木耳一斤就要上千块钱呢。”
“一斤就某穷鬼四分一工资,万恶资本主义!”
“努力赚钱。”
·····
解决掉桌上代表“”木耳,李潇目光放在了另一条“游鱼”上。
葱香小蜜豆。
常所说蜜豆一般指红豆,但道菜名用蜜豆,实际上在汤勺内盛放着颗颗小巧圆润绿甜豆。
在暖黄灯光照耀下,“游鱼”上,颗颗如泪珠般可绿小豆子,与其中一段白小葱相得益彰,清香宜。
“一道也属于清口菜。”
“葱香味很浓郁。”
将低调又奢华墨黑汤勺移到自己面前,李潇便闻到了被香油提炼过浓郁葱香味。
道菜做法说难难,将甜豆洗净剥除豆荚,取出里面小豆子,放入一大汤匙葱油中起锅,拌炒甜豆时加入适量清水和盐,炒至锅中水干便可以盛盘了。
当然,盛盘前滴入些许葱油和香油,葱油味道能更加明显。
厨师功力,就看在出锅前所谓“水干”到什程度了。
水多了,那葱香味会被稀释,甜豆吃起便会少了些味道。
水少了,那拌炒甜豆便会变成干煸甜豆,样出锅甜豆看起便干毫无泽甚至油光过重,失去了美感。
过家餐厅既然声名远扬,显然犯样错误。
随着葱香四溢甜豆被送入口中,一声喟叹也从李潇喉咙中逸出。
“入口时候先能尝到甜豆被炒表皮微微脆意,葱香味就溢口腔……细细咀嚼,饱甜豆在嘴里爆裂开,嘶……”
如同被烫到一般轻轻地了一口凉气,边吃边点评,到面李潇几乎越吃越快,将甜豆一粒接一粒地送入自己口中。
“作一道小炒说,甜豆葱香被醇香芝麻油所提炼,味道更加浓郁。”
“作一道清口菜说,入口甜豆但鲜香口,咽下去又味无穷,实在妙!”
“道菜,愿意给他95分高分!”
随着李潇话音落下,桌上“两条游鱼”上盛放菜品被他扫荡一空。
直播间:
“个豆子看起就一副很好吃样子!”
“救命,幸好主播控制了自己,在小姐姐注视下做出勺子样雅举动。”
“主播能控制自己,&xe001能控制自己了!”
“要干瘪钱包控制了,也会控制自己!”
“听到楼上话,又能控制自己了。”
“只想知道主播什时候找个临时代吃员,可以无偿应聘!”
“主播看看!也无偿应聘代吃员!自费路费宿费!甚至能倒贴!”