牛面点评完了，可桌上剩下大半牛面好好地在碗里。
李潇叫务员，点了两份小吃，让务员帮忙将牛面打包起。
待会出门时候若看见流浪汉，便顺手送给家。
也算浪费了。
“一份羊串和牛蛋醪糟。”
“好。”
先上牛蛋醪糟。
在它上桌那一刻，李潇感觉到道甜品像豆腐脑似微微轻颤了一下。
“看到个辨识度极高菜品，想起中央台播出过一部纪录片叫《舌尖行》。”
“其中一集一个长着白胡子爷爷开一家店叫“马家牛蛋醪糟”，纪录片出道菜品了，街上出现了一堆同店名店，板也个个留着白胡子做着同样菜。”
“位正宗马家大爷一气下将自己白胡子给剪掉了。”
件事李潇在一个探店帖子上面看到，只顺嘴一说，当个提醒。
视线到面前——
细碎芝麻粒、葡萄干和切片红枣干均匀地洒在洁白牛蛋醪糟上，看上去颇美感。
牛蛋醪糟做法其实并难：将牛煮沸倒入搅匀蛋快速搅拌，加入适量酒酿，再放入微量小苏打防止菜品分层，先加入枸杞、冰糖搅拌，煮个一分钟即可出锅。
装到容器中，撒上炒熟黑芝麻、葡萄干、红枣等果干，一碗牛蛋醪糟就完成了。
整个过程耗时也就到十分钟。
在其中考验，各个步骤中加入下一样材料时机。
牛遇到醪糟时会变成絮状，就非常考验食材新鲜度，在牛和蛋煮同时需要迅速搅拌给足劲道，又需要让它们均匀受力，其中非常重要一点：最蒸时候能让空气进入。
一样看似普通甜品对厨师就好几个考验。
显然，摆在李潇面前一碗从外观和味道上看，成功。
香甜中带着些许米酒特清香，夹在其中芝麻香与葡萄、红枣干香气交杂其中，让食指大动。
“牛蛋甜香混合着醪糟酒香，从里面夹杂着最上层果干香气，承认鼻子被征了。”
李潇用勺子舀出一勺，放在摄像头面前引诱完了一圈观众，才缓缓送入自己口中。
“柔软蛋花与牛煮熟类似豆腐脑软绵，在入口同时酒香溢了口腔。”
“几种果干在嘴里地展示着自己味道，香甜中带着酒曲微微酸意。”
“厨师对于道菜候控制力度很巧妙。”
“让牛和蛋花刚好处在恰到好处度时加入了醪糟，完美保持了道甜品口感。”
“红枣清甜、葡萄干酸甜、芝麻碎和花生碎各自浓香……”
“每一样果干口味都非常鲜明，多种口感协调下，更美味。”
“甜、果香、微酸、酒香。”
“实在美味。”
“道甜品，愿意给到90分高分！”
调羹在碗中清脆作响，李潇一勺一勺停下节奏。
直播间：
“卖相实在爱了爱了！”
“预感，道蛋牛醪糟会今晚全场最佳。”
“阿阿……主播真敬业呀大晚上出找宵夜。”
“，今晚原本吃了两大碗饭，都被主播勾引得又想要点一份外卖了。”
“楼上点外卖带一个！什好吃推荐吗？”
“主播吃得都挺错，就离那里太远了，外卖又担心正宗……”
“个时候应该叫妈妈！”
“楼上什梗？”
“当然叫妈妈做呀！”
“哈哈哈哈妈见打系列吗。”
······
甜品吃完功夫，务员将李潇刚才点羊串呈了上。
一个方方正正盘子上用油纸垫着，上面细细烤得焦香五羊串。
小小羊串跟李潇白天吃手抓羊完全两个极端。
拿起一签子，李潇伸出自己手指比了比，惊讶地发现自己手指那羊串甚至也仅仅只自己食指那长部位羊。
“个羊串……”李潇看了一放在旁边菜单，仔细地确认了一下。
“五一点点羊串要花十九块九，个价格点离谱。”
“白天吃那家手抓羊，一斤也才七十块钱，免费送了三炮台。”
“相比下，里羊串价比实在点低了。”
将羊串放在自己鼻子下面嗅了嗅，李潇微微点头，“羊串闻起香。”
咬下一口，椒盐味道便瞬间上头。
“羊质挺新鲜。”
“想想也，兰州一个牛羊出名地方，距离产地那近，出产肯定输其他地方。”
“感觉到自己咬下半口蛋白质……办法，羊串就点。”
“咸香羊味。”
“虽然味道挺错，但个价比吃起让种落差感。”
“越吃越咸感觉。”
几口解决掉了五羊串，李潇喝了一口一早就放在旁边茶汤。
“说呢，抛开价格，羊串吃起蛮味道。”
“但跟前手抓羊相比起话就属于小巫见大巫了。”
“虽然烧烤跟手抓两种烹饪方式能一概而论。”
“总体说，很推荐在牛面馆吃羊串。”
“勉强给个70分，点太咸了。”
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